Fortsätter med mina klipp av bra recept med mindre kolhydrater.
Jär en läcker liten rätt, bara 19gram kolhydrater per portion. Jämför med en matmuffins som har det dubbla.
13 december, 2012
Grönsakspate, inte svårt alls…
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: cashewnötter, GI, grönsaker, lågkolhydrat, LCHF |Kommentera
10 december, 2012
Smycke i handsmitt järn
Posted by Doriz under Andra Kan, Ting runt Omkring | Etiketter: blacksmith, Dalarna, gåva, halsband, handsmitt, järn, järnsmide, julkapp, konstsmed, ljusstake, Smycke |Kommentera
- I mitt Dalarna finns flera duktiga hantverkare och en av dem är smeden Joakim Frost, som är mycket duktig i sitt smideshantverk. Intressant är att man ser en mer vågad formgivning och modernare stil i hans skapelser i den så urgamla konsten att smida järn.
Spännande former, stora och små föremål, vissa med en ”organisk” touche.
Till de mindre föremålen hör de vackra halssmyckena på läderband, alla skiljer sej åt lite, trots samma ursprungsdesign då de inte är massproducerade av en maskin utan handsmidda på städ med smideshammaren.
En liten fin gåva eller julklapp till bästa vännen.
De kan beställas på mejladressen som finns på Smedja Frost hemsida, där man kan titta in i album med flera vackra smidesföremål. Halssmycken kostar omkring 200:- plus ev. frakt. Ljusstakar i alla modeller är en klar specialitet. Priserna ligger mellan 500-3000:- Det går även att göra beställningar av vissa föremål, .t.ex. halsband med namn eller annan text inslaget i järnet, (200-250:-)
Det här vill vi se mera av, svenskt hantverk när det är som bäst.
9 december, 2012
Chlorella, ett kraftfullt supertillskott
Posted by Doriz under Må Bra | Etiketter: alg, antioxidant, avgiftande, Chlorella, clorella, immunförsvar, immunförsvaret, klorofyll, kosttillskott, renande, smoothie, stärkande, supertillskott |Kommentera
Nu har jag hittat ett mycket nyttigt kosttillskott att blanda i min smoothie. Läste om Chlorella, ett näringsrikt och avgiftande algpulver som ska användas i en liten dos då det har en kraftfull verkan redan vid 1/2-1tsk om dagen.
Återkommer med rapport om hur jag mår om några veckor 🙂
Vad är Chlorella?
Chlorella är en sötvattensalg. Den innehåller mest klorofyll av alla växter i världen (2-3 %), mer än Spirulina – därav dess namn Chlorella. Den har existerat på jorden i miljarder år och är bland de första växter som fanns. Chlorella är en av de nyttigaste födoämnen som finns och är idealisk föda för människan. Den har dessutom en starkt avgiftande verkan.
Chlorella kommer från Japan (produceras även i Kina) där man konsumerar mer Chlorella än någon annanstans i världen. Japanerna är också världens friskaste folk Chlorella upptäcktes i slutet av 1800-talet av japanerna och studerades mer ingående 1940. Chlorella är idag en av de mest utforskade näringsämnena.
Japanerna äter mer Chlorella än amerikanarna äter C-vitamin. Medan vi ser den ena produkter i hälsokosthandeln komma och gå så kommer Chlorella att finnas kvar, på samma sätt som den gjort i Japan sedan början av 1900-talet.
Avgiftande egenskaper
Cellväggarna i Chlorella öppnas på ett mycket skonsamt vis så att alla näring finns lätttillgänglig. Dess fiberrika yttre cellväggar är i sig mycket intressanta. Dessa fibrer återfinns ingen annanstans i växtvärlden och har förmåga att binda tungmetaller, såsom bly, kvicksilver, kadmium och aluminium, och andra gifter, såsom PCB, och därmed rena kroppen vilket gör att immunsystemet avlastas. Ju renare Chlorella är desto större kapacitet för avgiftning. Det finns ekologiskt certifierad chlorella.
Chlorella är också mycket välgörande för matsmältningen då den får vänliga bakterier (lactobacillus) att mångfaldiga sig fyra gånger snabbare än vanligt. Dess extremt höga halt av klorofyll gör att kroppsodörer, såsom dålig andedräkt, kan neutraliseras på kort tid.
Chlorella innehåller stora mängder enzymer såsom chlorophyllase och pepsin vilka hjälper matsmältningen.
Chlorella har visat sig befrämja produktionen av interferon, ett av kroppens främsta försvar mot cancer. Interferon är ett kroppseget ämne som stimulerar makrofager, stora celler som omsluter och eliminerar främmande och giftiga ämnen i kroppen, och som är en mycket viktig del av immunförsvaret.
Det här är en liten del av vad som skrivs om Chlorella men mer finns att läsa om man googlar på ”chlorella egenskaper”.
Chlorellatabletter, Vitaminer och andra kosttillskott av hög kvalité finns på Vitamera
Kort rapport om verkningar efter några veckor: Lite lindrig huvudvärk o tyngdkänsla på morgonen som gick över efter några veckor. Mår utmärkt o är aldrig sjuk. Beror även på kostomläggning, tagit bort gluten o komjölk-läs ommdetta i tidigare inlägg
5 december, 2012
Man kan ju bli 116 år- om man sköter sej….
Posted by Doriz under Skriverier... | Etiketter: skräpmat, Världens äldsta |Kommentera
Idag fick man veta att världens äldsta kvinna har avlidit. Besse Cooper blev 116 år. Hon brukade svara på frågan om hur hon kunde vara så gammal med dessa ord ” Jag sköter mitt och jag äter inte skräpmat”.
Enligt sonen Sidney hade hon ett långt och bra liv. Cooper föddes den 26 augusti 1896. Hon födde fyra barn, av vilka den sista som 48-åring år 1944.
Besse dog av sviterna efter ett magvirus som hon råkat ut för några dagar innan hon avled.
Amerikanskan Dina Manfredini, 115, tar nu över som världens äldsta person.
Slutsats: Ät bra mat och lev länge 🙂
Repris:
Blomkålsmos, snabbt, gott o nyttigt
4 portioner
Ingredienser:
ca 1 kg blomkål
50-75 g smör eller kokosfett eller blanda båda.
1/2-1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
Gör så här:
Skär blomkålen i mindre bitar, ta gärna med det mesta även av stammen.
Koka blomkålen mjuk under lock i vatten, (det ska täcka all blomkål). Det går fort att koka blomkål.
Om man vill kan en dl grädde tillsättas. För den som undviker mjölk går det bra med en dl havregrädde, mandelmjölk eller rismjölk.
Mixa ihop till ett jämnt och fint mos med mixer.
3 december, 2012
Lussebullar LCHF
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: bröd, Lågt GI, LCHF, lussebullar, lussekatter, saffran |Kommentera
Detta recept delas från en Facebooksida med LCHF.
Om man undviker mjölkprodukter kan man använda exempelvis smaklöst kokosfett(eko) eller rapsolja. Istället för grädde- havremjölk eller mandelmjölk.
3 december, 2012
D-vitamin och immunförsvar, Länksamling
Posted by Doriz under Vitaminer o Mineraler-så viktiga | Etiketter: benskörhet, cancer, D, d-vitamin, depression, immunförsvar, luftvägsinfektioner, MS |[2] Comments
En samling länkar med artiklar och filmklipp om D-vitamin. I länder med mindre sol ökar cancer, diabetes, MS, Fibromyalgi, depressioner m.fl. sjukdomar som misstänks ha samband med brist på vitamin D.
Varför är cancer den vanligaste dödsorsaken i vårt land för personer mellan 15- 75 år?
Allt fler yngre får cancer. Ett svagt immunförsvar gör kroppen känsligare.
Läs mera, se filmklippen, men viktigast av allt, Ät D-vitamin under den mörka årstiden. September till april ger solen minst D. När solen kommer tillbaka, sola en stund varje dag utan solskydd, 15 minuter med bara armar och ben ger tillräckligt med D.
Filmklipp ; SVT Om D-vitamin
Kostdoktorn, Om D-vitamin
Illustrerad Vetenskap- D-vitamin , nyckeln till kroppens försvar
Benskörhet; Doktorn.com
Youtubeklipp: Vitamin D prevents cancer- is it true?
Även i Indiens städer får man D-vitaminbrist pga luftföroreningar som skymmer solen: SVT Filmklipp Januari 2013
Här kan man beställa D-vitamin, 3 1/2 månads förbrukning för 119:-
En annan blogg om D-vitamin
2 december, 2012
Pomelo, ”Honey Pomelo” en jättecitrus
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater, Om mat och så'nt | Etiketter: citrus, frukt, honey, Kina, kolhydrater, näringsvärde, Pomelo |[3] Comments
I min Konsumbutik hittade jag en jättestor citrusfrukt som kostade 19:90kg. Nyfiken som jag är köpte jag den förstås. Men först googlade jag lite i mobilen så jag fick veta lite mer om köpet. Storleken är som en stor honungsmelon och den liknar en grapefrukt men lite toppig.
Det var en upplevelse att skala den vilket gjordes bäst genom att först skära djupa skåror i skalet och sedan bända upp det så frukten tittade fram.
Sen fick man bända isär klyftorna, ta bort hinnan och förvånas över hur torr frukten var. Hade det varit en grape eller apelsin så skulle man varit blöt om händerna av fruktsaft men saften låg fint inkapslad i de stora fruktköttspärlorna.
Smaken var häftig, oförväntat mild, som en korsning mellan mild persika, granatäpple, grape och päron och kanske lite melon också. Mystisk!
Mycket god. Jag googlade fram ett intressant recept men fler finns.
Kan tänka mej en nyttigare dessert med frukten i min havre-yoghurt, tillsammans med rikligt med kokosflingor och toppat med riven choklad.
För den som tål vanlig fil så är nog Bollnäsfilen bästa sällskapet. Det ska vara lite milt och krämigt. Frukten kommer från Kina.
Lågt innehåll av kolhydrater jämfört med andra citrusfrukter.
Våga pröva nya frukter! Det är en smakupplevelse.
Här är ett Recept: Tasteline
Näringsinnehåll:
Vatten 84.8 g
Protein 0.7 g
Fett 0.6 g
Kolhydrater 12.2 g
Kalorier: 57 kcal
Fibrer 0.8 g
Kalcium 41 mg
Fosfor 43 mg
Järn 0.9 mg
Karoten 0.12 mg
Thiamine Hydrochloride 0.07 mg
Riboflavin 0.02 mg
Nicotinic acid 0.5 mg
Ascorbic acid ( C-vitamin) 41 mg
Kinesisk medicin menar att Pomelo är bra för matsmältningen då den tar bort överflödig värme och stimulerar spottkörtlarna. Modern forskning har visat att Pomelo även hjälper till att sänka socker- och fetthalten i blodet vilken gör den effektiv vid viktminskning och för personer med diabetes.
29 november, 2012
Om att dricka sej fet- bukfetma
Posted by Doriz under Om mat och så'nt, Skriverier... | Etiketter: alkohol, Bukfetma, cancer, diabetes, fett, hjärta, insulin, kärlsjukdom |Kommentera
”Alkohol är en av de vanligaste orsakerna till rund mage hos män. Efter fett är alkohol det kaloritätaste vi har på matbordet. Ett glas vin innehåller 100–150 kalorier, men ur viktsynpunkt är både öl och söta drinkar värre.”
Ovanstående är ett citat från en artikel i Dagens Nyheter- Livsstil.
Det handlar om ”att dricka rätt”.
Jag blir själv både förskräckt och rent av orolig när jag ser hur nästan alla män över 30 idag går och bär på en mage som är allt ifrån en liten valk till en storlek som en höggravid kvinnas.
Mäns bukfett är som en tickande bomb. Ju större den blir desto farligare.
Alkohol är en av faktorerna som bidrar till bukfetman men stor påverkan har även socker, kolhydrater, stress och stillasittande.
Bukfettet, eller det viscerala fettet, är farligt för att det är av en helt annan sort än det fett som lagras till exempel på låren. Bukfettet lossnar lättare, eftersom det är tänkt att användas som extrareserv när vi snabbt behöver anstränga oss. Fettet påverkas också av hormonbalansen i kroppen, och den påverkas i sin tur av stress. När vi blir stressade av något stiger halterna av hormonerna adrenalin och kortisol i kroppen. Omedelbart reagerar receptorer på fettcellerna i magen och sprutar ur fria fettsyror i blodet
När man då inte rör på sej (vilket vi sällan gör när vi stressar upp oss i dag) och fettsyrorna därmed inte kan användas som bränsle till musklerna, som tänkt var, så flyter de runt i blodet i stället och ställer till stor skada i levern, bukspottkörteln, hjärtat och på blodkärlens insida.
Bukfetma gör också att sockret bryts ned sämre i kroppen eftersom insulinet fungerar sämre. Dessutom produceras inflammatoriska ämnen i bukfettet, som ytterligare bidrar till att förvärra åderförfettningen. Sannolikt bidrar det till både den ökade risken för hjärt-kärlsjukdom och en lång rad cancerformer.
Kvinnor tål lite mer kroppsfett än män.
Forskning visar att kvinnor som har mer kroppsfett runt höfterna är bättre rustade i klimakteriet eftersom östrogen är ett fettlösligt hormon och lagras i fettdepåerna. Smala kvinnor har mindre fettdepåer och kan därför komma i klimakteriet tidigare.
Därmed inte sagt att det är bra med för mycket kroppsfett och bukfett på kvinnor. Det kan också resultera i de sjukdomar som beskrivs ovan. Överviktiga kvinnor får oftare bröstcancer men även rökande kvinnor är överrepresenterade i bröstcancerfall och övriga cancersjukdomar.
Läs mer: Drick smartare- må bättre dagen efter.
Alkohol och sex
För män brukar alkoholkonsumtion leda till problem med potensen. De får svårare att få erektion. Det beror på att nervsystemet avtrubbas av alkohol och av de ämnen som skapas när levern bryter ned alkohol. För män som missbrukar alkohol länge kan impotensen bli permanent.
För kvinnor har man iakttagit en ökad halt av könshormonet testosteron när de dricker alkohol, vilket ökar sexlusten. Alkohol kan också ge en känsla av upprymdhet och upphetsning som kan stimulera sexualdriften för både män och kvinnor.
26 november, 2012
Chokladpraliner, istället för ”Snickers”
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater, Allatiders Nyttigare Godis | Etiketter: alternativt godis, choklad, GI, Godis, lågkolhydrat, Lågt GI, LCHF |[2] Comments
Godis blir man inte så ofta sugen på när man tar bort socker och snabba kolhydrater men ibland behövs det lite godis och då finns alternativen som tur är.
Detta recept på chokladgodis med jordnöts-smör hittade jag på en blogg, se länk nedan
Annika har skrivit boken ”Bakglädje och LCHF : njutning utan socker och mjöl”
Som finns bland annat på cdon.com
Dessa chokladpraliner innehåller inte gluten eller mjölkprotein.
Chokladpraliner till jul Antal 18-20 praliner
Ingredienser;
1 dl salta jordnötter
0,5 dl mandel
100 g mörk choklad (70% eller mer)
2 msk ekologiskt jordnötssmör Beskrivning
1. Finhacka nötterna och rosta dem i en stekpanna.
2. Finhacka chokladen och vänd ner i stekpannan. Låt chokladen smälta på låg värme.
3. Tillsätt jordnötssmöret och rör samman allt till en smet.
4. Häll smeten i formar (antingen av papper eller silikon).
5. Ställ godiset kallt i några timmar så att chokladen får möjlighet att stelna.
Annika har även ett läckert recept på just ”Snickers” men en lågkolhydratvariant, titta här, Snickersrutor
Annika Rogneby Blogg
Vanligt socker kan försämra blottfetterna.
– Det goda kolesterolet sjunker, medan de onda kolesterolpartiklarna blir mindre och tätare och tränger lättare in i kärlväggarna där de orsakar skada, säger Jan Nilsson.
Se hela artikeln i Aftonbladet
25 november, 2012
Chokladmousse & Brownies med lågt kolhydrat-värde
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater, Allatiders Nyttigare Godis | Etiketter: Chokladmousse, GI, glutenfri, Lågt GI, LCHF, sortera, värmeljus |Kommentera
Det finns många alternativ till traditionella sockerstinna efterrätter, här nedan finns två recept ur Matgruppens receptsamling.
Om man undviker smör (mjölkprotein) pröva med kokosfett.
Sortera rätt!
Ta ur den lilla plåtbiten ur värmeljushållaren så kan 300 miljoner värmeljushållare återvinnas på rätt sätt. Idag går de flesta upp i rök då magnetsorteringen gör att de kommer i järnskrotsfacket.
Se artikel i Ny Teknik
20 november, 2012
Högt blodsocker- 70 gånger högre risk att dö i cancer
Posted by Doriz under Skriverier... | Etiketter: behandla, cancer, diabetes, Ett sötare blod, göder, insulin, kolhydrater, Socker |Kommentera
Tittar på TV4 Malou ”Efter Tio”. Beundrar henne för att hon tar fram viktiga saker om hälsa och kost. Just idag med tyngdpunkt på socker.
Man testar blodsockervärdet före och efter att man ätit gelehallon. Värdet ökar till det dubbla hos Malou.
Ingen hälsorisk för henne ännu då insulinet tar hand om det men triggar man kroppen med en ständig sockerpåverkan så kommer sjukdomarna. Bukspottkörteln klarar inte påfrestningarna av många års sockerbelastning.
Cancerceller kan inte leva och föröka sej om de inte får sin mat, vilket är just kolhydrater, socker.
Andra celler kan ställa om sej och leva på protein och fett men det kan inte just cancerceller.
Det finns en till bok som tar upp det ämnet, ”Ditt liv i dina händer” men den kan vara svår att få tag o på svenska. Den finns på engelska. Den finns på flera bibliotek men är ofta utlånad. Jane Plant är författaren, som själv hade drabbats av svår bröstcancer och lade då om sin kost helt vilket gjorde att hon framgångsrikt bekämpade sin cancer och blev friskförklarad, till läkarnas stora förvåning.
Klippet med Malou kan ses i webben på TV4Play om man inte sett det nu idag. Länk till TV4 Play
Länk till filmklipp om att svälta cancer genom att avstå från socker: Youtube
Boken som visas i programmet, ”Ett sötare blod” finns här: Adlibris
20 november, 2012
Rawfoodkex, klipp från Chatrine Schuck´s Blogg
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: frökex, GI, glutenfritt, kex, Lågt GI, LCHF, rawfood |Kommentera
Rawfood kex!
Postat fredag, 2 april, 2010 av Cathrine
Rawfood kex – gott för dig som vill undvika gluten och hålla ned mängden kolhydrater!
Recept inspirerat av René Voltaire, och finns att köpa färdiga i hennes namn.
1,5 dl hela linfrön
1,5 dl krossade linfrön
2 dl hela linfrön (gärna gula, om man hittar dem i butik)
1 dl vita sesamfrön
2 dl pumpakärnor
1 tsk havssalt
1 tsk lantbuljong/örtsalt
8 dl vatten
Lägg alla frön i en bunke och häll på vattnet. Salta och lägg ner buljongen. Blanda runt. Låt blandningen stå i minst 4 timmar, tills det blir en smet. (linfröna blir geggiga) Bred ut smeten tunt på bakplåtspapper och torka kexen i ugnen på 50-70 grader i ca 8 timmar. Släpp ut fukten några gånger ur ugnen. Kexen ska bli snustorra.
Kexen är inspirerade från rawfood och då torkas de i 47 grader i torkugn så att alla enzymer bevaras. Vanliga ugnen börjar på 50 så låt ugnsluckan stå på glänt
20 november, 2012
Så kom det upp igen, D-vitaminbrist ger sjukdomar
Posted by Doriz under Skriverier..., Vitaminer o Mineraler-så viktiga | Etiketter: barndiabetes, cancer, d-vitamin, d-vitaminbrist, diabetes, luftvägsinfektioner, MS, sjukdomar, skydd, tarmcancer |[6] Comments
I denna blogg har jag skrivit tidigare om hur viktigt det är med D-vitamin och att vi nordbor inte får i oss tillräckligt av vitamin D under vinterhalvåret. Idag kom det på nyheterna att även sjukdomen MS kan kopplas till D-vitaminbrist, liksom Diabetes typ 1 och tarmcancer.
I Norden har vi mycket högre förekomst av dessa sjukdomar och det forskas på orsakerna. D vitamin har stor betydelse för bland annat immunförsvar, benbildning, hormonsystem, psykisk balans mm.
Man har inte insett hur viktigt vitaminet är förrän under senare år. Tidigare vet man att det bör ges till småbarn för att motverka Rakitis- Engelska sjukan som ger deformerade ben då benvävnad inte kan växa och förkalkas vid D-vitaminbrist. Barn i Sverige får gratis D-vitamindroppar i två år men man bör fortsätta hela uppväxten för att säkerställa en bra tillväxt. Speciellt eftersom vi i Sverige är dåliga på att äta fet fisk, en av källorna till D-vitamin via maten. Men även om vi äter fet fisk varje dag så behövs det mer D-vitamin för att motverka de sjukdomar man nu ser har samband med D-vitaminbrist.
Sol eller dagligt tillskott är det bästa och kan vi inte flytta till sydligare länder så får vi äta tillskott. I min familj har vi ätit D-vitamin varje vinterhalvår sedan 2009. Vi har märkt att vi är mycket friskare, har högre motståndskraft och är piggare under vintern, samt att barnen växer även under den mörka årstiden. Vanligtvis ser man ju en rejäl ökning på längden under sommaren men i vår familj växer barnen ur kläderna hela året 🙂
Tyvärr är forskningen på D-vitamin inte så stor och mycket beror på att det inte finns pengar till det. Man tjänar ju idag mer på att forska fram cancermediciner än att börja rekommendera människor att äta D-vitaminer. Som tur är finns det kloka forskare som trots allt forskar i ämnet men dessa finns bl.a i USA.
Cancersjukdomar är mycket vanligare i västvärlden. Cancer är den vanligaste dödsorsaken för människor mellan 15- 75 år.Levnadsvanor spelar en stor roll. I Sverige får mer än 50.000 människor en cancerdiagnos varje år. Över 22.000 dör. Det är den vanligaste dödsorsaken bland yngre människor.
Den 2012-12-03
Igår fick jag veta att en person som betytt mycket för mej har svår mag och tarmcancer och att hennes prognos är mycket dålig. Hon är bara lite över 50 år. En kreativ vacker och underbar kvinna.
En till i min bekantskapskrets som drabbats av denna sjukdom, som bara ökar.
Filmklipp från SVT, D-vitamin och immunförsvaret
Läs mera om, D-vitamin och luftvägsinfektioner.
Se tidigare inlägg Om D-vitamin:
Nyheter om D-vitamin: DN artikel
Vitaminer och kosttillskott på Vitamera
17 november, 2012
Bättre i magen med kokosolja
Posted by Doriz under Om mat och så'nt, Skriverier... | Etiketter: bensträckare, kokosfett, kokosolja, magbesvär, magen |Kommentera
Kokosolja/kokosfett innehåller nästan bara mättat fett och har därför ansetts farligt i många år. Nu har det visat sej att det är precis tvärtom och att det numera rekommenderas att man äter kokosolja varje dag p.g.a de hälsosamma effekterna.
I kokosfettet finns kaprinsyra och laurinsyra vilka har både virus och bakteriehämmande egenskaper. Kaprylsyra är en annan komponent i kokosfett som har en ph-reglerande effekt på tarmen vilket bidrar till en sund tarmflora.
Man kan även gå ner i vikt av kokosolja då det ökar förbränningen och bränner det dåliga fettet i kroppen.
Ät kokosfett och må bra!
Men glöm inte att röra på dej också 🙂 !
OBS:Det gäller inte silver paketen i livsmedelsbutiken vilketnär processat, härdat, och inte alls bra.
Läs mer: om Kokosfett
Mera om Kokos
15 november, 2012
Zink, super-viktigt mineral
Posted by Doriz under Vitaminer o Mineraler-så viktiga | Etiketter: fertilitet, gravida, grått hår, manligt, mineral, musslor, ostron, potens, prostatabesvär, sesamfrön, testosteron, zink, zinkbrist |[2] Comments
Zink är ett mycket viktigt mineralämne som kroppen behöver få regelbundet.
Zinkbrist är vanligare än man tror. Det beror mycket på hur vi äter då zink inte finns i all mat. Män, gravida och ammande kvinnor behöver mer zink. Man brukar säga att zink är ett fertilitetsvitamin då zinkbrist hos män kan ge en sämre spermakvalite samt problem med potensen. Zinkbrist kan ge brist på manligt könshormon, Testosteron.
Det är därför bra att äta lite tillskott av zink ibland för att fylla upp depåerna i kroppen.
Symptom på zinkbrist:
Sämre immunförsvar
Ledvärk
Psykisk obalans/depression
Hudproblem, ökad acne
PMS
Håravfall eller sämre hårkvalite
Grått hår
Ökad tendens att drabbas av inflammationer
Sämre sårläkning
Sämre spermakvalite, (barnlöshet)
Prostatabesvär
Testosteronbrist, förr mer vanligt hos män över 50 men idag även vanligt hos yngre män pga dåliga kostvanor
Zink finns i vissa livsmedel som kött, sill, ostron, musslor, ägg, lamm, lever, oxkött, vetegroddar, vetekli och fullkornsprodukter. Andra bra källor för zink är öljäst, nötter, ris, ärter, rödbetor, morötter, pumpafrön och solrosfrön.
Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI= dagsbehovet,
Zink (Zn)
Procent av RDI vid 100 gram
>60 % av RDI
Ostron (333 %), Vetegroddar (119 %)
30 – 60 % av RDI
Sojabönor(33 %), Cashewnötter (37 %), Linfrö (52 %), Sesamfrö (52 %), Solrosfrön (34 %), Köttfärs (32 %), Renkött (40 %)
8 – 30 % av RDI
Bondbönor (13 %), Bruna bönor (13 %), Röda bönor (19 %), Vita bönor (19 %), Mungbönor (19 %), Linser (21 %), Ärtor (25 %), Havre (21 %), Råg (14 %), Bovete (17 %), Ris (12 %), Hirs (23 %), Valnötter (20 %), Sötmandel (22 %), Hasselnötter (13 %), Jordnötter (21 %), Bockhornsklöver (17 %), Gurkmeja (26 %), Persilja (10 %), Nässla (11 %), Misslor (36 %) Griskött (11 %), Kyckling (10 %),
Lever (27 %), Pumpafrön (10%)
Rekommenderat Dagligt Intag (RDI) av zink enligt Nordiska Närings Rekommendationer (NNR 2004)
Män: 9 mg
Kvinnor: 7 mg
Gravida: 9 mg
Ammande: 11 mg
Barn ca 7 mg
Rekommendationerna (RDI) är lågt tilltagna. Oftast behövs mer än det dubbla. Män kan behöva omkring 30-50 mg beroende på hur sexuellt aktiv mannen är. Män tömmer nämligen ca 25% av sitt zinkförråd i en sädestömning.
Zinktillskott i tablettform är billigt, finns på Hälsokost, i välsorterade livsmedelsbutiker samt kan beställas på Internet.
Vitaminer och kosttillskott på Vitamera
En annan blogg som skriver om zink är Lyckobloggen
11 november, 2012
”Blekfis”- det går att fixa solbrännan ändå
Posted by Doriz under Skriverier..., Små o Stora Tips | Etiketter: blek, hy, Solbränd, solbränna |[2] Comments
Nu går vi in i den mörka årstiden och efter den solfattiga sommaren som var är väl de flesta av oss ganska bleka å grådaskiga i ansiktet. Men med lite trix kan man ju i alla fall se lite ”färggladare” ut.
Att dricka morotsjuice varje dag ger fina vitaminer och lite färg på kroppen. Ett glas varje morgon blandas med 1/2tsk olivolja, fint för huden!
På Apoteket finns Aco’s ”Sun kissed Face cream”. Den ger en lagom färg och används en till två gånger i veckan.
Man börjar med att skrubba huden med en våt frottéhandduk för att få bort döda hudceller så krämen ska ta jämnt och det inte blir en fläckig ”solbränna”. Smörj även nacke och hals samt en bit ner över bröstet så inte skillnaden blir för stor mellan ansikte å urringning. Tvätta händerna efteråt.
Det finns även bodylotion i samma märke som ger lite färg.
Lite färg gör att man ser piggare ut 🙂
Man kan även köpa krämen i Apotekets webbshop. Länk: Apoteket i webben
6 november, 2012
Ett äpple…
Posted by Doriz under Vitaminer o Mineraler-så viktiga | Etiketter: Äpple, brist, d-vitamin, Ekologisk, frukt, grönsaker, magnesium, mineraler, Vitaminer |Kommentera
Får vi verkligen i oss alla vitaminer o mineraler från dagens livsmedel? Alla behöver vi bra näring, vuxna, studerande och små växande bebisar, pensionärer och äldre. ”An apple a day keeps the doctor away”
Gammalt engelskt ordspråk som gäller än idag men hur är det med vitaminerna i frukt o grönt??
Vid undersökningar har det visat sej att halter av vitaminer o mineraler sjunkit mycket på 50 år. Ekologiska frukter o grönsaker klarar sej bättre.
De snabbt drivna och konstgödslade grödorna innehåller betydligt lägre av viktiga näringsämnen. Jordarnas urlakning samt det faktum att många grönsaker odlas i mineralull med konstgjord näring och mycket konstljus ger stora skördar men näringen blir sämre.
Ekonomin går först. Kvalitén kommer sen, bara det ser fint o fräscht ut så säljer det.
Gifter sprutas på för att bevara dem fräscha och vi som äter får i oss en o annan kemikalie.
Inte konstigt att de ekologiska tomaterna är dubbelt så dyra och att de inte håller sej fina lika länge.
Jag hade glömt en ask tomater i kylen under semestern. De var lika fina när jag kom hem. Efter det köper jag ekologiska tomater i första hand. Ibland hinner jag inte äta upp alla då de blir ”fula” snabbare, men för det mesta går det att skära bort det fula och äta vad som blir kvar.
Klipp ur sidan Krav- aktuellt: En ny studie från Stanfords universitet i USA visar att det inte finns starka bevis för att ekologisk mat innehåller mycket mer nyttiga ämnen som till exempel vitaminer än konventionell mat. Studien rekommenderar samtidigt ekologisk mat för alla som vill undvika rester av kemiska bekämpningsmedel och antibiotika-resistenta bakterier.
Länk till sidan: Krav
Det är bra att äta lite extra vitaminer, nu till vintern extra D- vitamin men även Magnesium och B vitaminer kan det behövas tillskott av.
Om man utsätts för stress behövs högre doser av framförallt B-vitaminer samt även C-vitamin.
Läs i dessa tidigare inlägg: D-vitamin
Magnesium
Politiker, som Stefan Löfvén och andra stressutsatta yrkesgrupper behöver också (minst) ett vitaminfyllt äpple om dagen. Brödet bör vi nog dra ner på.
5 november, 2012
Koka Ägg
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: ägg, Koka, koktid, kolesterol, näringsvärde, nyttigt |1 kommentar
Ägg, en pärla full med näring.
Men alla kan inte koka ägg?! upptäckte jag själv när jag haft äggkokare i många år och skulle koka i kastrull.
Hm, hur många minuter var det nu igen?? När börjar man ta tid?? När lägger man i äggen??
Ärligt talat, bara att erkänna, jag googlade på det 🙂
Här är svaret:
OM ÄGGEN LÄGGS I KALLT VATTEN: börja ta tiden när vattnet kokat upp.
Löskokta ägg: 2 minuter
Mjukkokta ägg med fast vita och mjuk gula: 4-5 minuter
Hårdkokta ägg: 7-8 minuter
OM ÄGGEN LÄGGS I KOKANDE VATTEN: picka, försiktigt med grov nål, gör hål i ändarna på ägget.
Löskokta ägg: 3-5 minuter
Mjukkokta ägg med fast vita och mjuk gula: 6-7 minuter
Hårdkokta ägg: 9-10 minuter
Vattnet ska täcka äggen.
Spola de färdiga äggen med kallt vatten.
Näringsvärde; Ägg rått el kokt
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi 575 kJ
Energi 137 kcal
Protein 12 g
Fett 9,7 g
Mättade fettsyror 2,6 g
Kolhydrater 0 g
Fibrer 0 g
C-vitamin 0 mg
D-vitamin 1,4 mcg
Folat 86 mcg
Järn 1,7 mg
Zink 1,3 mg
Kalcium 52 mg
Näringsinformationen kommer från Livsmedelsverkets livsmedeldatabas, version 2012-01-26
Kolesterol: Förr var det farligt att äta ägg men idag vet man att kroppen tar upp väldigt lite av äggets kolesterol och att kolesterolet inte är så farligt som man trott.
Man kan äta minst 2 ägg om dagen utan att det är det minsta farligt.
Se även Anna Skippers Blogg
4 november, 2012
Wittingmetoden – att läsa med alla sinnen
Posted by Doriz under Skriverier... | Etiketter: inlärning, läsa, Wittingmetoden |Kommentera
Tittade på en utställning där Wittingmetoden nämndes lite kort. Intressant hur man kan lära sej läsa med alla sinnen. Speciellt bra för dyslektiker, invandrare och andra där läsning inte går så lätt.
Se hemsidan, om Wittingmetoden
Bilder från utställningen.
4 november, 2012
Receptklipp: Fiskburgare
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: Fiskburgare, GI, glutenfri, lågkolhydrat, LCHF |Kommentera
Fiskburgare, tänker man inte på att man faktiskt kan göra själv. Ett mycket bättre alternativ till fiskpinnar och liknande. Denna är dessutom glutenfri, passar LCHF kost och innehåller bara 1g kolhydrater.
Klipp ur tidningen ”Hälsa” nr 9-2012
2 november, 2012
Receptklipp och Tofu
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: övergångsåldern, klimakteriet, recept, sojaprotein, Tofu |Kommentera
Hittar recept här o där, denna gång i tidningen PS.
Lägger upp bilden i helhet.
Tofu är en proteinrik sojaprodukt. Kvinnor mår bra av att äta tofu, speciellt de som närmar sej övergångsåldern.
Kvinnors kroppar genomgår en stor förändring i samband med klimakteriet. I takt med att östrogenhalten sjunker börjar fettcellerna att tillverka östrogen i ett sista försök att hålla kvinnans hormonnivå i balans. Fettcellerna blir då fler, större och ökar sin förmåga att lagra fett. De fettceller som sitter runt midjan är bäst på att bilda östrogen och därför upplever många kvinnor i 45–55-årsåldern att fettet sätter sig på magen.
Lösning: Fysisk aktivitet motverkar de flesta förändringar som uppkommer när östrogennivån börjar svaja. Den minskar även risken för onödiga extrakilon runt midjan. Välj mat som innehåller naturliga växtöstrogener, som sojabönor, tofu och andra sojaprodukter.
Tofu används i grytor, soppor o sallader.
Fördelar:
Innehåller en del kalcium.
Innehåller mycket protein.
Näringsinnehåll per 100 gram Tofu
Energi: 308 kJ/74 kcal
Fett: 4,2 gram
Protein: 7,8 gram
Kolhydrater: 0 gram
Fibrer: 2,5 gram
Järn:1,90 milligram
Kalcium: 128 milligram
24 oktober, 2012
En variant av Tortilla, spansk omelett
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: gluten, glutenfritt, komjölksfritt, lågkolhydrat, LCHF |Kommentera
När jag var i Spanien blev jag förtjust i Tortilla som serverades på nästan varje café och matställe i stan. Jag åt den nästan varje dag. Tortillas innehåller potatis och vill man som jag hålla igen lite med denna stärkelserika rotfrukt så kan man stoppa i annat. På ett ställe hade man även haft i paprika och det var mycket gott upptäckte jag men sparris passar även fint.
Här kommer recept på min Tortilla:
1 röd i en grön paprika
4-5 st burksparris
1 stor gul lök eller 2 mindre
5 ägg
2 dl olivolja, eller blandning av 1dl olivolja och 1dl rapsolja
salt och peppar
Så här gör du:
Skär paprika i små bitar och sparrisen i 1cm bitar
Grovhacka löken.
Värm drygt 2/3 av oljan i en stekpanna, gärna en panna som har belagd yta. (T.e.x. OBH Nordicas nya med keramiks yta, en toppenpanna!)
Koka paprikan och löken långsamt i oljan på medelvärme, lägg i sparrisen någon minut senare
Obs! Det får inte ta färg.
När paprikan och löken mjuknat silas allt i ett durkslag.
Vispa äggen i en stor skål och krydda med salt och peppar.
Häll blandningen i skålen tillsammans med äggen och rör om.
Sätt stekpannan på värmen igen och häll i ett par matskedar olja. Tillsätt ägg, och sparris-paprika-lökblandningen i pannan och sprid ut den jämt. Skaka pannan så att omeletten inte fastnar. Tortillan bör vara ett par cm hög.
Efter ett par minuter när undersidan börjar få färg, så kommer det enda svåra momententet, att vända tortillan i pannan. Detta görs lättast med ett fat som är större än omkretsen på pannan. Lägg fatet över pannan och gör en snabb vändning så att tortillan hamnar på fatet.
Tillsätt därefter några matskedar olja i pannan igen och låt omeletten glida ner med den ogräddade sidan ner. Rätta till kanterna på tortillan så att de blir raka och fina. Omeletten är klar när sidorna är fasta och har fin färg men mitten bör vara lite ”gungig” och fortfarande vara saftig. Stek inte för länge, då blir den torr.
Vill man göra en enkel omelett utan vändning, stek under lock på svag värme till omeletten stelnat.
Har ingen bild just nu, men den kommer 🙂
24 oktober, 2012
Om positiva effekter av komjölksfri och glutenfri kost
Posted by Doriz under Om mat och så'nt, Skriverier... | Etiketter: dålig hörsel, gluten, glutenfritt, grått hår, hörselproplem, immunförsvar, komjölksfri, magbesvär, mjölk, mjölkfri, mjölkfritt, rosacea, urinvägsinfektioner |[6] Comments
Noterat följande efter snart 8 månader med komjölksfri kost och närmare 7 månader glutenfri kost:
* Bättre hörsel
* Bättre syn och mörkerseende
* Bättre i magen
*Inga urinvägsinfektioner (tidigare regelbundet återkommande ca var tredje månad)
* Allergi har minskat kraftigt, tidigare allergisk mot katt, hund mm.
* Bättre hy, Rosacea (vuxenakne) gått tillbaka, rent allmänt en friskare hud på hela kroppen. Även dotterns akne gick tillbaka.
* Bättre hårkvalité och naglar
* Grått hår börjar gå tillbaka, min naturliga hårfärg börjar ta över
* Stor motståndskraft mot förkylningar, influensor, virusinfektioner och liknande (suttit bland nysande hostande människor utan att bli sjuk)
* Allmänt piggare, orkar mera
* Sover bättre
* Mindre värk i ryggen (haft ryggbesvär i 30 år)
Förändringarna kommer över tid men den första påtagliga förändringen var ju att Rosacean gick tillbaka. Detta efter många års lidande av utbrott med utslag, röd svullen ansiktshud som när det var som värst gjorde att man isolerade sej i flera dagar tills antibiotikan börjat verka och inflammationen gick tillbaka.
Därför ser jag ingen anledning att gå tillbaka till tidigare kostvanor. Det finns fler sidor och bloggar där man skriver att man upplever liknande. Om hur öroninflammationer och bihåleinflammationer som försvunnit. Man känner hur kroppen mår bättre och det är ingen nackdel när man är i medelåldern då cellförnyelsen börjar sakta ner och kroppen inte reparerar sej lika bra. Varför då inte hålla den i trim både med bättre mat och så förstås lite mer fysisk aktivitet, liksom som man vanligtvis sköter sin bil med regelbundna oljebyten och service.
Man håller förhoppningsvis lite längre och får en mycket bättre livskvalité 🙂
Livet blir ju så mycket trevligare om man mår bra.
Se även tidigare inlägg där det finns mer info om komjölken och hälsoeffekter på länk: Om mjölk mm
Jonas Berqvist, tränare, kostrådgivare mm skriver om mjölk en mycket bra artikel om mjölken.
14 oktober, 2012
Mera Fredagsgott
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: grönsaker, LCHF, medelhavsmat, vegetarisk |Kommentera
Hittade ett gott recept i boken ”Vegerätter” en kokbok i miniformat från Globeförlaget.
Om man undviker komjölksprodukter används kokosfett eller raps/oliv olja istället för smör och smulad fetaost eller annan getost blir jättegott i denna rätt.
12 oktober, 2012
Knäckebröd utan mjöl
Posted by Doriz under Alla möjliga RECEPT, smått å gott med Mindre Kolhydrater | Etiketter: GI, lågkolhydratbröd, LCHF |Kommentera
Ett Knäckebröd man kan äta med gott samvete.
Kommer från Cocosa Coconut.
I receptet står det 1-2msk Cocosa pure vilket alltså är kokosfett av högsta kvalite. Jag har provat Cocosa men använder mest Biofood då vi är storförbrukare av kokosfett, det går åt minst 3 burkar i månaden. Nu har jag beställt 18 burkar från Shopping4net så det ska räcka ett tag.
Kreativa Dalkullan 