Kreativa Dalkullan

Björn Ferry har gjort en hel kokbok med goda recept på kolhydratsnål mat. Även idrottsmänniskor mår bra av LCHf.

Snabb Laxlåda, av Björn Ferry

200 g rökt lax i skivor eller bit
500-600 g grönsaksblandning, fryst
4 st ägg
1 dl ost, gärna Västerbotten, riven
3 dl grädde
Smör

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnsfast form med smör. Vispa ihop ägg, ost och grädde. Fördela laxen, skuren i små bitar, och grönsaksblandningen i formen. Slå på äggsmeten och grädda i 20 minuter.

Det är inte svårt att hitta alternativ till potatis ris och pasta. Min första kontakt med ett alternativ var blomkålsmos. Det snabbaste mos som finns. Lika gott till allt som man brukar äta mos till. Här följer några recept på alternativ.

Blomkåls-mos: Koka ett blomkålshuvud och mixa till mos med en stavmixer eller i en vanlig mixer. Tillsätt smör och gärna smaklöst kokosfett. Salt behövs ej då blomkålen har så mycket smak ändå men lite malen peppar kan piffa till moset lite. Man kan tillsätta någon msk mjölk om man vill.

Vitkåls-pasta: Nästa alternativ blev fint skuren vitkål som man wookar några minuter i stekpanna med lite soja och massor av smör och kokosfett. Ett jättegott alternativ till pasta, passar perfekt till den vanliga köttfärssåsen.

Blomkåls-ris: Riv blomkål grovt på den grövsta sidan på ett rivjärn. Koka upp vatten och häll i blomkålen, räkna till 10, ta av kastrullen och häll av vattnet. Använd ett finmaskigt durkslag eller en stor sil. Perfekt ris till fiskgrytan, kycklinggrytan, levergrytan mm. Variera blomkålen med broccoli= broccoli-ris.

Det röda vinet har flera tusenåriga anor och dagens viner är i stort sett lika de som dracks förr. Tekniken har förfinats och vinerna är mer kontrollerade och jämnare i kvalitén men druvorna de kommer ifrån har funnits i tusentals år.
Det röda vinet har unika hälsosamma egenskaper. Det finns undersökningar som visar att ämnet resveratrol motverkar cancercellers tillväxt vid en studie på möss. Man har också upptäckt att förbränningen ökar i kroppen när man dricker rött vin till maten.
I en annan studie har man sett att personer som dricker rött vin inte drabbas av hjärt-o-kärl-sjukdomar i lika stor omfattning som övriga grupper där rött vin inte dricks regelbundet. Detta trots att personerna både rökte och inte motionerade speciellt mycket.
Ämnet sitter i druvans skal. Även flera andra nyttiga ämnen finns i röda druvor såsom flavonoider, polyfenoler m.fl.
När man pressar druvorna koncentreras ämnena. I vitt vin tar man bort det röda skalet varför det vita vinet inte har samma skyddseffekt.

Min man och jag började dricka lite rött vin varje kväll för ca 4 år sedan. Inte mer än en ungefär 0,5-0,75dl. Sen sköljer vi efter med vatten för att få bort syran som annars fräter på tänderna.
Vi mår bra av denna vinskvätt men vi har även gjort flera andra kostförändringar och äter tillskott av vitamin D, Omega3 samt Magnesium. Sammantaget har detta påverkat både vikt, hälsa och psyke positivt.
Klipp ur ”Forskning och Framsteg”
”Elva friska men överviktiga män fick under en månad äta antingen ett ämne som finns i rödvin (resveratrol) eller sockerpiller (placebo). Rödvinsgruppens ämnesomsättning förbättrades markant, exempelvis sänktes blodtrycket och mindre fett lagrades i levern. Det liknar hur kroppen beter sig vid hårdträning eller vid lågt energiintag, skriver de nederländska forskarna i Cell Metabolism.”

Ett rött vin som jag vill rekommendera är det ekologiska Raccolto, som finns att köpa på Systembolaget. Det har fått följande kritik:
Dina Viner 2011-17: Ett ungt, friskt vin från Sicilien med solmogen
frukt, viss fruktsötma och inslag av körsbär,
hallon, bigarråer, blommor och vanilj. Fynd!

Idag hämtade jag ett paket på posten med ett spännande innehåll. Jag har köpt min första komposterbara tandborste 🙂 Köpte även en fluorfri tandkräm med naturliga ingredienser, samt lite andra ekologiska produkter.
Jag blir så glad åt alla Internetbutiker som satsar på ekologiska, miljövänliga och för oss människor bättre produkter.
Nu återstår bara att öka miljömedvetenheten bland flera människor samt få dem att förstå att vi alla vinner på att handla mer miljömedvetet. Hjälp till att sprida informationen. Gå med i Naturskyddsföreningen och läs mera om hur vi tillsammans kan verka för en bättre framtid åt oss och våra barn.

Några butiker med miljötänk:
Jordklok
Vitavera
Oikoscosmetics

Obs! Just Nu är det extrapris på ekotandborste hos Jordklok,29:- (skrivet 3/4-12)

Idag är det rätt vanligt att man färgar håret, och jag gör det själv emellanåt. Jag gillar inte de grå strån som envisas med att titta fram, inte så många men tillräckligt för att min fåfänga gör sej påmind så jag brukar färga över dessa strån ganska regelbundet. Det blir inte helfärgning så ofta utan jag blandar hälften av innehållet i en gammal flaska och får då två färgningar på ett köp. Dessutom spar jag på miljön…. eller?

Jag vill helst inte läsa innehållsförteckningen….. men när jag gör det, huvva!!! Trots att det ”bara” är en toning som ska hålla i upp till sex veckor är listan lång på kemiska ämnen. Det ord jag läser som jag direkt kan förstå är Aqua, för det är väl ändå vatten, ingrediens nr 1. Därefter följer en lång rad med ord som jag inte ens bryr mej om att skriva här, för jag kan inte uttala dem, se bilden.

På Dalaradion igår (19/3-2012) intervjuade man en hårfrisörska som hade en salong med ekologisk hårvård. Wow vilket bra initiativ. De börjar bli fler nu, frisörerna som fattar att något är galet när man har rena kemilagret i hyllorna på salongerna. Jag blir glad när jag hör om de här kloka människorna som söker alternativ i vår kemikaliefyllda värld. Jag ska bli bättre själv på det, och nästa gång jag färgar, då ska jag leta efter ett annat alternativ, för bevisligen finns de ju alternativ om man kan driva en hårsalong med ekoprodukter.

Jodå, jag hittade en butik på Internet (länk nedan) som bl.a säljer hårprodukter och där finns en kastanjebrun hårfärg där färgen kommer från örter 🙂 Beställning är lagd! Så nu vill jag sprida det till flera så klart, man ska ju vara rädd om kroppen och det man smetar in sej i, tvättar sej med, det tas ju upp av huden till 60% och bara det faktum är ju skäl nog att se upp med vad man använder som får kontakt med huden, vårt största organ.

I en svensk studie av 7 000 kvinnliga frisörer som genomfördes på Lunds universitet, visade det sig att andelen barn som inte utvecklas i normal takt under fosterstadiet är något högre hos frisörer än kvinnor i allmänhet. Barnen hade dessutom oftare lägre födelsevikt och föddes tidigare än jämförelsegruppens barn. En annan svensk studie vid universitetet upptäckte att det tog längre tid för frisörer att bli gravida än för övriga kvinnor i befolkningen.

Naturskyddsföreningen skriver om detta och om gifter i Hårprodukter

Örthårfärg, på Simply Pure

Jag kan även tillägga att jag slutat med vanligt hårschampo. Sedan i höstas använder vi faktiskt vanlig Gul Såpa från Grumme. Det låter kanske lite galet men det fungerar bra, håret blir väldigt mjukt och rent. Ett till faktum till är att barnen inte har drabbats av hårlöss trots en epidemi på skolan som var värre än vanligt. Om det beror på såpan vet jag ej, men helt otroligt är det kanske inte 🙂 Ibland köper jag en flaska Änglamarks Kid schampo och balsam, för att variera lite, och för att ha med på resor, men såpan finns alltid hemma. Och schampot torkar ur mer så balsam är ett måste efteråt. Det behövs inte när man använder såpa. Jag antar att miljöbelastningen även påverkas positivt. Enda nackdelen med såpa är att det svider om man får det i ögonen, så tänk på det om man använder det på barnen. Men när man granskar en flaska med schampo eller balsam i butiken så står det ju alltid ”OBS! Skölj noga om produkten kommer i ögonen” . Såpan är nog snällare i den jämförelsen.

Fluor, har man ju undrat lite över ibland, speciellt när man läser följande text på en tandkrämstub; ”Användarråd: Barn upp till 6 år: Använd en mängd stor som en ärta och övervaka borstningen för att minimera nedsväljning. Rådfråga tandläkare eller läkare vi användning av flourtillskott. Hjälp till med tandborstningen”
Texten gjorde att jag började googla lite på ämnet och fick en ganska skrämmande information. Det har lett till att vi numera använder fluorfri tandkräm, eller ibland även bara bikarbonat eller salt, kan användas någon gång i veckan då det tar bort missfärgningar på tänderna.
Emellanåt, speciellt på kvällen tar vi kokosfett på tandborsten och försiktigt masserar tandköttet lite mer. Det har bidragit till att vi minskat djupet på tandfickor samt gett ett friskt tandkött. Men mest beror det ju på att vi valt bort tandkräm med fluor och laurylsulfate . Viktigt är även att man sköljer munnen med vatten efter att man ätit eller druckit något med hög syrahalt, t.ex juice eller läsk. Se listan nedan.
En tub tandkräm kan döda ett barn. Hur många vet det?!
Ett annat ämne i tandkräm som klassas som giftigt är Laurylsulfat, (har flera kemiska namn) och är en skumbildare. Ämnet kan bl.a ge blåsor i munnen eller sveda på tandköttet. Läs om Laurylsulfat
Mineralvattnet Ramlösa innehåller alldeles för mycket flour, hela 2,7 mg per liter. Därför har det svenska livsmedelsverket krävt att det ska ha en varningsetikett. Men det tycker inte ägarna om, det danska multinationella företaget Carlsberg som nu utnyttjat sina kontakter och lobbat i EU så att de fått dispens två år med varningsetiketten.

Länk till artikel om Fluor: Artikel 1- Epoch Artikel 2- Epoch

Tandkräm utan fluor och lauryl sulfat här

Drycker med PH-värde under 5,5 kan ge emaljerosion, 
det vill säga att tändernas emalj löses upp. 
Här är några av mätvärden på drycker:

¤ Vanligt kranvatten 7-8,5
¤ Kranvatten och skivad gurka 6,8
¤ Vichy-nouveau 6,0 (Från Carlsberg)
¤ Ramlösa, Ramlösa Citrus 5,5 (Från Carlsberg)
¤ Med sodastream kolsyrat kranvatten 4,6
¤ Ramlösa balans citron 3,8
¤ Bonaqua silver lemon 3,4
¤ Kranvatten smaksatt med plastcitron 3,4-3,7
¤ Skivor av naturligt citron i tillbringare med kranvatten 3,2-4,0
¤ Fanta 3
¤ Coca Cola 2,5

Läs mer om Fluor: Sv Dagbladet, artikel

En annan blogg med temat fluorfri mun,
”Vita tänder”

 Enligt många experter är tjugo procent av hudens åldrande genetiskt betingat, resten går att påverka med vår livsstil.
Med andra ord, man blir vad man äter.
Inte bara att hälsan påverkas av vad man stoppar i sej. Även huden visar hur man lever.
Socker är en produkt som påverkar kollagenet negativt så att det bryts ner snabbare och man blir rynkig i förtid. Det gäller förstås även livsmedel som omvandlas till socker i kroppen, s.k. snabba kolhydrater såsom vitt bröd, bakverk, pasta, söta drycker, godis mm.
Det finns en bra bok i ämnet, skriven av läkaren Helena Nyblom där hon skriver om hur det vi äter påverkar kroppen.
Bland de bästa vi kan äta är t.ex blåbär. Det innehåller mycket antioxidanter som hjälper kroppen att stå emot påverkan av nedbrytande ämnen.
Kostens betydelse för huden är mycket underskattad. Hudbesvär som t.ex. Akne och Rosacea kan bli mindre besvärande om man drar ner på snabba kolhydrater, helt undviker socker samt börjar äta Omega3. Annat som kan påverka huden negativt är komjölk och sädesslag med gluten. Mjölken kan bidra till inflammationer och gluten i bröd, pasta mm skadar tarmen så upptaget av mineraler som t.ex. Koppar minskar. Just koppar är viktigt för bl.a huden och blir man tidigt gråhårig så kan man ha kopparbrist. Glutenintollerans syns inte alltid vid tester men prova avstå det som innehåller gluten i några månader. Oftast känner man själv att mage, tarmar, hud och hår blir bättre.

Länk till artikel med Helena Nyblom

Boken ”Vägen till friskare hud”

Här är recept på ett mjukt bröd med mindre kolhydratinnehåll, men med mycket näring och därmed mättande. Jag brukar numera göra dubbel sats då brödet blivit populärt i hela familjen och även utanför familjen. Brukar ta med det till vänner som förvånas av att det är ett så gott alternativ till det traditionella brödet.

Mustigt LCHF bröd

1 msk fiberhusk eller havrekli (havregryn går bra om man krossar dem lite)

2 dl skalade sesamfrön (går även med oskalade men det har något högre innehåll av kolhydrater)

1 tsk bakpulver

2 1/2 dl riven ost, fetaste sorten

3 st ägg

Blanda alla torra ingredienser+osten. Tillsätt äggen och rör till en smet. låt dra i 4-5 min. Bred ut smeten i en fyrkant ganska tunt ca 1 cm, på en välsmord plåt (jag smörjer med kokosfett) bakplåtspapper fungerar också (inte smörpapper-det fastnar) Grädda i 200 grader i ca 8 min, det ska inte direkt få någon färg, känn på ytan så den känns stum.. då är brödet färdigt. Skär lagom stora rutor med vass kniv och låt svalna på ett galler eller en handuk. Om ni gillar brödet, gör dubbel sats nästa gång. Förvaras helst i kyl men håller bra något dygn i rumstemperatur.

Tack Hanna!

I naturskyddsföreningens blogg skriver man nu om hur det ekologiska alternativet kritiseras i Göteborgsposten. Tidningen ifrågasätter och kritiserar värdet av märkning som t.ex Coops ”Änglamark” och ICAs ”I Love Eco”. Man påstår även att ekologiskt är 40% dyrare men nämner först i slutet av artikeln att jämförelsen gäller de allra billigaste märkena, lågprismärken som ofta har en tvivelaktig kvalité.

Man nämner inte allt om vinsterna med det ekologiska alternativet som t.ex:

Det finns ännu fler argument för att välja det ekologiska alternativet men de som nämns här betyder ju att vi människor inte utsätts för ämnen i maten som gör oss sjuka och bara det betyder ju att man sparar pengar i slutänden så argumentet att ekologiskt är för dyrt håller därmed inte.

Välj Ekologiskt och Du väljer en bättre hälsa, en bättre miljö och en bättre framtid för våra barn. Det är värt priset!

Länk: Naturskyddsföreningens Blogg.

Ibland saknar man bröd när man vill hålla sej till en diet med lägre kolhydrat-innehåll. Här visar jag ett recept på ett gott och nyttigt bröd som man kan äta av utan att blodsockret skjuter i höjden.  Brödet passar även för de flesta glutenallergiker . Brödet innehåller ej jäst.

• 4 Ägg
• 150 gram Keso (mjölkfritt alternativ- sojaost, komjölksfritt alternativ- fetaost )
• 1 msk bakpulver
• 1/2 dl sesamfrön
• 2 1/2 dl havrekli
• 1/2 dl fibrex
• 1 dl solrosfrön
• 2 msk linfrön
• 3 msk kallpressat kokosfett, ej silverpaketen som man brukar göra ischoklad av, detta är processat o av dålig kvalité.

Biofoods Ekologiska kokosfett finns på de flesta hälsokostbutiker och i en del livsmedelsbutiker.

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda de torra ingredienserna och bakpulvet, tillsätt äggen, rör om. Smält kokosfettet , det smälter vid 25 grader så det brukar räcka att ställa ett glas med fettet i en skål med lite varmt vatten. Ringla i fettet och rör om. Häll degen i en brödform som smorts rejält eller klätts med bakplåtspapper. Gräddas i ca 50 minuter mitt i ugnen. Om man vill kan man tillsätta en msk brödkrydda för att få mera smak. Brödet kan förvaras i kyl i minst en vecka.

Äntligen, en riktig elbil? – Elbilen Zoe visades upp på bilmässan i Geneve förra veckan och väckte stor uppmärksamhet. Förutom sin kompakta storlek, snygga design jämförelsevis mycket låga pris har den en unik tekniska kompetens när det gäller elbilar, enligt Renaults har den en räckvidd på 210 kilometer under idealiska förhållanden. Betydligt mer än många helektriska bilar på marknaden. Man har också en unik lösning för kupevärmen, vilket varit ett problem på andra modeller då det tagit kraft ur batteriet.
Lösningen är en värmepump som ger kupevärme och kupekyla utan att dra hårt på batteriet.
Ett nytt ”elbilsdäck” från Michelin, utvecklat tillsammans med Renault med ny gummiblandning och nytt mönster för ökad energieffektivitet.
Men det är den nya, patenterade snabbladdningstekniken som väcker störst uppmärksamhet. Man laddar bilen på en halvtimme, förutsatt att man kan få 43kW ur eluttaget men mest idealiskt är 22kW då det spar batteriet.
Ur ett vanlig hushållselsuttag tar det 7 timmar att ladda bilen.
Renault har ett hyrbatteriprogram som gör priset lägre på bilen samt erbjuder bärgning vid batterihaveri och urladdning.
Vad priset blir i Sverige vet man inte, om den nu kommer till Sverige vill säga.
Informationen om elbilen kommer från Ny Teknik
Bensinpriset idag borde göra att vi börjar fundera på elbilsköp. Det går för långsamt med att få fram bränslealternativ och vi måste ju köra bil fortfarande.
Men kan vi idag göra något för att bensinpriset inte höjs mer?
Det finns ett förslag som cirkulerar i kedjebrev på e-post.
Man bojkottar helt enkelt två utvalda bensinbolag, i det här fallet Statoil och Preem. Om man blir tillräckligt många som bojkottar dessa kommer effekten att bli mindre försäljning och följden därpå, att man måste sänka priset. När en börjar sänka följer andra efter.
Det sägs att vi har mer olja nu än för 35 år sedan. Detta påstående vet jag ingenting om men det talas ju inte om att prisökningarna beror på oljebrist så man kan ju anta att det beror på penningbegär hos ägarna i de ”svajiga börsernas tid”. Man vill kanske hämta hem förluster på andra aktiemarknader.

En bojkott kanske tål att tänkas på? Det har ju redan börjat så det är fritt fram att haka på 🙂

Ett annat sätt som sparar mer på miljön är ju att köra mindre bil, om man kan. Vi kan i vår familj just nu. Här har cyklarna kommit fram tack vare den milda och korta vintern. Så nu bojkottar vi bilen å köper ingen bensin alls 🙂

Cykel från Skeppshult

Att hålla fingrarna borta från en skål med gelehallon kan betyda många kilon på ett år. det är lika mycket energi innehåll i 400 gram sockerärter men skillnaden på mättnad är stor. Av gelehallon får man en hög blodsockerkurva som snabbt dyker och man blir sugen på mer då sockret stimulerar hungern. Om man orkar äta 400 gram ärter så är man mätt i flera timmar. Dessutom får man i sej bl.a vitaminer och mineraler.
Nu är det väl inte så att man brukar äta nästan ett halvt kilo sockerärter men det ger en fingervisning om hur bara 8 gelehallon eller något annat sött kan göra så att man lägger på sej några kilon varje år. Speciellt efter 40-års åldern då förbränningen i kroppen gått ner betydligt.

För att bli av med den energi 100 kalorier ger måste man promenera i snabb takt under 30 minuter.

Exempel på livsmedel med 100 kalorier:
1 dl kokt ris, 1/2 glassbåt, 1 1/2 dl kokt pasta, 10 tomater, 1 banan, 1 kaka (ca 30gram), 5 skivor skinka, 1 glas juice

Vilket av ovanstående ger mest mättnad?
Inte den halva glassbåten eller juicen i alla fall 🙂

Det här är bara 6 tomater 🙂

• Alzheimer och demens (eftersom den motverkar hjärnans åldrande)
• sjukdomar i lungor och lever
• ledgångsreumatism
• övervikt
• diabetes
• hjärt-/kärlsjukdomar
• magbesvär

Gurkmejan har också visat sig hämma tillväxten av flera typer av cancer, däribland:

• prostatacancer
• bröstcancer
• pancreascancer (cancer i bukspottkörteln)
• lungcancer
• hudcancer

Information: Gurkmeja ingår i familjen ingefärsväxter och heter Curcuma longa på latin. Det är en flerårig ört med kraftig jordstam, som innehåller färgämnet curcumin. Den torkade jordstammen används både för att färga växter och bakverk. Den är också en viktig beståndsdel i curry. Den härstammar från tropiska delar av Asien och odlas bland annat i Indien, i Kina och på Java. Inom folkmedicinen har den bland annat använts för att bota inflammatoriska åkommor.

Länkar till mera info; Nyfiken Vital SVT

Om måltidsdryckerna som används av de som vill gå ner i vikt och undrar varför det inte fungerar så bra.
Sockerhalten i en dryck kan vara så hög som 10 sockerbitar. Otroligt!
Men jag är inte förvånad för jag har inte fått det att gå ihop med det höga kolhydratinnehållet i de s.k diet-dryckerna. Enda nyttan man kan tänkas ha av dessa är som supersnabb lunch på stående fot, när man inte hinner med något annat.
På SVTs hemsida finns en artikel om dryckerna.

Länk, SVT

Jag väljer en kopp te 🙂

Ofta känner de flesta av oss en oro för hur framtiden kommer att bli med all miljöpåverkan vi har idag. Avgaser från bilar och industrier oroar. Det går för långsamt att få fram alternativ för vår ökade energiförsörjning. Vattnet förorenas, inte minst av alla mediciner vi stoppar i oss. Dessa har reningsverken svårt att få bort varför det släpps ut i våra vattendrag och man har börjat se konsekvenser av det, bl.a på fiskar med deformerade könsorgan, en trolig konsekvens av hormonpreparat som t.ex P-piller.
Bilanvändandet ökar i de tidigare utvecklings-länderna och Kina leder. Många kineser vill ju ha bil. Luften i Kinas städer blir bara sämre. Och ändå bara fortsätter det?!
Jag följer Naturskyddsföreningens Blogg, och det är svårt att värja sej mot all negativ information. Man känner sej rätt liten. I Spanien ser man en ökad brist på nederbörd. Spanien blir bara torrare och torrare. Snart väntas temperaturer på omkring +50 grader sommartid. Lägenhet på Solkusten? Vem orkar vara ute i solen och värmen då? Antar att priserna kommer att sjunka rejält.
Vad kan man göra?
PÅVERKA! Man måste tänka på att varje liten insats gör nytta. Vår sopsortering blir bättre och vi köper bättre bilar med lägre utsläpp. Cykeln är på modet igen! Vi måste lära oss använda detta utmärkta fordon.
Jag köpte en egen i somras och den ska användas, jag lovar 🙂
Inte minst för hälsans skull, konditionen har ju rasat över vintern.
Så vi får inte deppa ihop för vårt bidrag är värdefullt och med förenade krafter länder emellan kan framtiden påverkas så att våra barn och barnbarn får andas frisk luft och dricka rent vatten 🙂 Håll hoppet vid liv!

Gå med i Naturskyddsföreningen så kan Du vara med och påverka framtiden!

Länk till, Naturskyddsföreningens Blogg

Hittade just några fina recept av Björn Ferry, vår skidskyttemästare som valt att äta LCHF och faktiskt höjt sin prestation i tävlingar av denna kostomläggning. Även hans sambo, armbryterskan Heidi Andersson äter enligt LCHF.

Björn har skrivit boken Ferry Food, och recepten är ur hans bok.

Länk till SVD, Recept LCHF

Boken finns på bokus.com

Det har nästan flödat över av böcker om LCHF, men det tyder ju på att det är ett hett ämne, eller ska man kanske säga, fett ämne 🙂

Nu har det kommit en ny bok med många bra tips på bra LCHF mat för hela familjen för det är väl nämligen så, att det ofta finns barn i en familj, som behöver bra mat för att växa och må bra, klara skolarbetet eller orka med aktiviteterna på förskolan. Nästa önskan är att skolor och förskolor börjar tänka på att dra ner på de snabba kolhydraterna, inte ge barnen lättmjölk, söta pålägg och chokladryck o.dy. Min erfarenhet är att om man talar med personalen på förskolan så kan man ändra på vissa saker. Större barn lär sej att ta av den bättre maten när det är självservering i skolorna om vi har lärt dem grunderna till vad som är bra för dem. Hemma kan vi ju i alla fall se till att barnen får sockerfri bra å energiriktig mat.

Följande text är kopierad ur Bokus hemsida:

”Från falukorv till barnkalas med LCHF

Med rätt mat blir dina barn mätta, nöjda och glada. De håller sig sunda och har lagom mycket energi, bra koncentrationsförmåga och ett jämnt humör. Och i förlängningen slipper de våra välfärdssjukdomar.

Allt fler upptäcker fördelarna med att minska sitt kolhydratintag och i stället äta lite mer fett. Tjock blir smal, sjuk blir frisk. Men, är LCHF även okej för våra barn?

Ja. Varför skulle den mat som allt fler äter och blir friskare och piggare av inte passa barn? Det är ju naturlig mat. Grönsaker i alla former och färger, fisk, fågel, kött och nyttiga fetter. LCHF är ingen mirakelkur, det är bara maten vi är skapta för att äta. Den naturliga kosten. Helt enkelt mat som optimerar barnens (vår allas!) hälsa.

Recepten i boken är i barns smak. Recept har skapats för att göra ohälsosamma barnfavoriter till bra val. Men här finns även nya, inspirerande rätter – från picknickmat till en hel meny för barnkalas.”

Boken kan beställas på: Bokus.com  Författare, Anna Hallén

I vår ”sockerfria familj” försöker vi hitta alternativ som gillas av alla och det hittills bästa lördagsgodiset är popcorn poppade i kokosfett, extra Virgin (129:-) med smak.
Det tål värmen bättre än annat fett och man anar en liten liten touch av kokos. Precis lagom, den stör inte ens den som inte gillar kokos. Vi beställer på Internet, till bra pris. Både med och utan smak (Biofood 49:-) av kokos och båda ekologiska naturligtvis 🙂

Popcorn innehåller antioxidanter och fibrer. 100g innehåller ca 55g kolhydrater men betänk att det är en stor mängd så några nävar popcorn varje helg påverkar inte vikten. Man får ca 1,8 liter popcorn av 1 dl majscorn.
(En påse Estrella popcorn väger 65g)

Läs om popcorn och antioxidanter

Kokosfett på Internet hittar man här. Shopping4net