På Masesgården i Dalarna kan man äta vegetarisk mat alla veckans dagar.
Härligt vällagad ekologisk mat. Det finns också alltid glutenfria och mjölkfria rätter för den som önskar. Man kan åka förbi på en lunch/middag men även övernatta och deltaga i de aktiviteter som erbjuds. Utlver de fria aktiviteterna finns möjlighet att beställa massage, ansiktsbehandling mm. 

Här är ett utdrag ur den skrift man kan få där. Rekommenderar att man övernattar och får smaka på hela menyn, från morgon till kväll. Det finns inget kaffe men massor av goda teer, och kaffe kan man ju ha med sej på rummet ☺️


Det är ofta kurser i olika ämnen samt att man kan deltaga i aktiviteter på Masesgården i Dalarna

Annonser

SVT visade i juni ”Uppdrag granskning- Det hemliga vinet”. Jag förstår nu varför man kan må lite dåligt, bara av ett par glas vin. Det var inte så trevligt att få veta sanningen om vinets innehåll. Inte ens de som distribuerar vinet känner till exakt vad det innehåller. Skrämmande!

Alla andra livsmedel ska ju innehålls-deklareras men vin har ett undantag, trots att det kan innehålla upp till 65 olika tillsatser!! För ekologiskt vin är det upp till 45 tillsatser. Mest tillsatser är det i bag-in-box vin då det annars håller för dåligt. Efter bara ett par glas av Chill Out Sunset överskrids det dagliga gränsvärdet för svaveldioxid. Det är även lite av en trend just nu att tillsätta extra socker för att få en lite rundare smak. Men det innebär att man också måste tillsätta konserveringsmedlet sorbinsyra för att vinet inte ska börja jäsa igen. Vin är en sund och naturlig produkt, så det är synd att man måste stoppa i saker som egentligen inte skulle behövas. Testfakta visade upp analysresultatet för Dick Samuelsson, vinkemist med många års erfarenhet på Vin och Sprits laboratorium, och numera rektor på Vinkällan dryckesutbildningar. Han förvånas över de stora skillnaderna i mängden svaveldioxid. Ämnet lyder under strikta regler och är den enda tillsats som vinproducenterna måste deklarera. Svaveldioxid används bland annat för att ta bort illaluktande ämnen och missfärgningar, men kan vara allergiframkallande. Särskilt astmatiker bör vara försiktiga. I USA har man haft hårda krav på tillsatt svaveldioxid sedan tjugo år tillbaka efter flera dokumenterade dödsfall. Här i Europa är det först de senaste åren som vi fått striktare regler för att denna tillsats ska deklareras.  Halten svaveldioxid varierar mellan 24,7 mg per liter (Castillo de Anna) och 120 mg (Chill out Sunset). Vitt vin har mycket högre halt av svaveldioxid. (Ref. Testfakta)  

Jag har ju alltid valt ekologiskt vin under de senaste åren just för att jag trodde det var minimalt med tillsatser men man är grymt lurad. Jag har även märkt att vi får mer huvudvärk av vitt vin och då speciellt bag-in-box vin. Man har alltså blivit en aning förgiftad helt enkelt. Mousserande har mindre svaveldioxid då kolsyran har en konserverande effekt. 

Men det finns faktiskt ett bra alternativ. Naturvin, ett vin utan tillsatser. Jag köpte ett par flaskor naturvin för ett par år sedan för att jag ville prova. Det var dyrt, över 200kr per flaska. Smakade annorlunda, lite hemgjort. Nu förstår jag varför, det är ju inte maskerat med smakämnen av olika slag. Nyligen fick jag ett erbjudande från Vinguiden på ett naturvin, ”Maison Robert Olivier vin Naturel”. Beställde två lådor, 8st. Priset var bra, 109kr. Alkoholhalten lagom, 12%. 

Min bedömning är; Ett annorlunda och intressant vin, syrligt och med tydlig druva. Ett vin man tycker mer och mer om efter varje klunk man tar och som är som vin ska vara helt enkelt. Vinner på att luftas lite. Ett riktigt orginalvin med andra ord. Äkta vara. 

Nu har jag bestämt mej för i fortsättningen bara köpa naturvin och jag tror att efterfrågan kommer att öka då allt fler människor inser att det är bra att avlasta kroppen från påverkan av tveksamma tillsatser, även om de är EU godkända. Man kan ju undra varför olika immunologa sjukdomar ökar, och varför får så många cancer i allt lägre åldrar?  

Naturvinet vi köpt beskrivs här av Vinguiden.com: 

Naturliga viner, eller Vin Nature, är ett relativt nytt inslag i vinvärlden. Eller så kan man se det som en gammal företeelse som plockats upp på nytt då man arbetar efter ursprungliga metoder. I vårt fall innebär det att vinmakaren bakom Maison Robert Olivier arbetar med att ha en så pass liten påverkan på vinet som möjligt. Så naturligt som möjligt helt enkelt – och alltid i harmoni med naturen.

Vinet är en hantverksmässig produkt utan tillsatt svavel som passar de konsumenter som är måna om att få i sig så lite tillsatser som möjligt. Vinmakaren bakom Maison Robert Olivier har dessutom gått ännu längre och valt att certifiera vinet ekologiskt. 
Maison Robert Olivier är ett medelfylligt, mörkrött vin med smak av björnbär, örter samt plommon och med mycket karaktär gjort på druvan Merlot. Vinet lämpar sig mycket bra till olika sorters mat såsom klassiska rätter från det franska köket som exempelvis en boeuf bourguignon. För dig som föredrar vegetariskt är en grillad portobello burgare med sötpotatis pommes eller ångade buns med rödvinsbrässerad Oumph det perfekta valet till Maison Robert Olivier. Eller varför inte servera tillsammans med ett gäng goda ostar, såsom brie och lagrade hårdostar.

Beställningsbummer på Systembolaget: 70268

Länk till Äkta vara- Det hemliga vinet.

Bilder Nedan Maison Robert Naturvin. Sista bilden är exempel på tillsatser som används i viner (ej i naturviner) 



Här är ett recept på en god o nyttig smothie som hittade på Karl Hulténs sida. Receptet är lite omgjort av mej. Karl är expert på Paleo, en kost som bl.a utesluter spannmål och innehåller bra fetter och proteiner och är baserad på den s.k. stenåldersdieten. Använd helst ekologiska frukter och bär eller bär som du plockat själv. I importerad frukt kan det finnas ända upp till ett 30-tal rester av olika bekämpningsmedel, vissa av dem förbjudna i Sverige och EU.
Värstingen är vindruvan. Den borde förses med varningsetikett, ”Farligt att förtäras, speciellt för små barn”. Ge aldrig druvor till barn om de inte är ekologiska.

Tillagning

Du börjar med grunden för drycken som förstås är kokosmjölk. Använd en hel burk och spara det du inte orkar till senare.Tillsätt en frukt eller ett par nävar frysta bär. Jag brukar använda blandade bär, jordgubbar, björnbär eller hallon. Men det går förstås bra med nästan vilka bär och frukter som helst. I denna blandning knäcker du sedan en till två råa ägg. Du behöver inte vara orolig över salmonella i Sverige. Använd gärna ekologiska ägg från frigående höns. De är bättre för både dig och hönsen. Du kommer inte att känna av äggsmaken när du blandat allt. Ägget bidrar med protein, zink och alla de fettlösliga vitaminerna. Om du vill kan du även blanda i lite mandelmjöl, men var sparsam om du vill hålla igen på omega-6 . Tillsätt lite vaniljextrakt eller hela torkade vaniljfrön. Mixa alltihop och drycken är klar att ta på en gång eller ta med till gymmet för att dricka efter träningen.

Denna smothie kan även vara ett alternativ till frukost för den som har svårt att äta något på morgonen. Man håller sej skärpt och i bra balans flera timmar.  Vill man ha lite mer mättnad i drycken kan man tillsätta 1/2tsk psyllium husk eller fiberhusk som det även kallas.

Smothie

 

 

 

 

 

 

 

 

MERA OM KOKOS

Det sägs att det man använder utvärtes ska man även kunna äta utan att må dåligt. Nu äter man väl inte upp sin hudkräm eller tandkräm direkt men hur många vet att en tub tandkräm kan döda ett litet barn?!! Det är Fluor som är det dödande giftet i tandkrämen. I denna blogg har jag skrivit tidigare om just fluor så läs gärna, man får en tankeställare. (Mera om Fluor-artikel 1, Artikel 2

Numera använder jag bara tandkräm utan fluor, till min tandhygenists stora förskräckelse, men trots att hon kallar mej tätare (varje år) så hittar hon inga fel. Fluoret är nog lite överskattad som skydd. Det går lika bra att ta en bit ost efter tandborstning när man går och lägger sej för kalken i osten har en läkande verkan på tänderna. Viktigt är också att skölja munnen med vatten när man dricker sur dryck, som t.ex. fruktjuicer o dylikt, men även mineralvatten fräter på tänderna.
En annan nyhet är även att de hårt lanserade munsköljmedlen kan ge cancer i munnen. Vid ett test hade de fungerat utmärkt som toalettrengöringsmedel, det säger väl allt. Slutsats: Använd munskölj till toan istället.

Några av mina ekologiska favoriter syns på bilden. Från vänster en lätt tonad kräm med solskyddsfaktor 15 och en solskyddskräm med faktor 25 från Eco Cosmetics, en deodorant ”Deonat” Nordstöms Handels AB, säljs bl.a på ICA Maxi, en tandkräm från Weleda, denna är Salt Toothpaste, gör tänderna vitare (min absoluta favorit) samt sist en tandkräm från Urtekram, Aloe Vera Toothpaste, mild i smaken.

Produkterna kan beställas på Internet hos:

Grön Gåva

Bodystore

Genom att använda ekologiska produkter även utvärtes så sänker man den påverkan av ämnen man idag misstänker kan ha en skadlig inverkan på människor.(se bilden) Vi vet ju inte hur vi påverkas av alla de kemikalier vi utsätts för men man ser ju att allergier och andra sjukdomar ökar. Så varför chansa.

Nedanstående bild, Klipp från tidningen ”Hälsa” nr 6 2013

Bild (1)

Bild 1

I naturskyddsföreningens blogg skriver man nu om hur det ekologiska alternativet kritiseras i Göteborgsposten. Tidningen ifrågasätter och kritiserar värdet av märkning som t.ex Coops ”Änglamark” och ICAs ”I Love Eco”. Man påstår även att ekologiskt är 40% dyrare men nämner först i slutet av artikeln att jämförelsen gäller de allra billigaste märkena, lågprismärken som ofta har en tvivelaktig kvalité.

Man nämner inte allt om vinsterna med det ekologiska alternativet som t.ex:

  • Att grönsaker och frukt innehåller betydligt mer vitaminer och mineraler.
  • Att den ekologiska maten inte är konstgödslad och snabbt driven.
  • Att kött och ägg kommer från djur som behandlats väl och haft det bra.
  • Att maten inte innehåller gifter från besprutningsmedel.
  • Det finns ännu fler argument för att välja det ekologiska alternativet men de som nämns här betyder ju att vi människor inte utsätts för ämnen i maten som gör oss sjuka och bara det betyder ju att man sparar pengar i slutänden så argumentet att ekologiskt är för dyrt håller därmed inte.

    Välj Ekologiskt och Du väljer en bättre hälsa, en bättre miljö och en bättre framtid för våra barn. Det är värt priset!

    Länk: Naturskyddsföreningens Blogg.

    20120316-082432.jpg

    I Sverige dricker vi 5-6 koppar kaffe per person i genomsnitt, vi ligger 2:a i världen, Finland är etta.
    Trots detta är bara 5% av kaffet vi dricker ekologiskt. Mycket märkligt för priset per kopp är bara ca 25öre högre för kravmärkt kaffe.
    Man slipper dessutom få i sej rester bekämpningsmedel varav en del t.o.m är förbjudna i EU, alltså ganska giftiga. I ett test som gjordes 2009 visade det sej att billigt kaffe innehöll skyhöga halter av nickel. Allt kaffe innehöll nickel men de sämsta hade 7 gånger högre halt av tungmetallen nickel. Ekologiskt kaffe hade låga halter.
    På naturskyddsföreningens hemsida kan man läsa om detta samt om mycket annat vi inte visste om maten och miljön.
    Så varför snåla när man kan undvika att få i sej mer gifter för några ören om dagen och samtidigt bidra till att miljön skonas från tonvis av giftiga bekämpningsmedel.
    Spara kan man göra på annat men varför vara ”dumsnål”??
    Länkar Testfakta:
    Naturskyddsföreningen

    20120119-105822.jpg