Boken om sirtmaten bygger på vetenskaplig forskning och är mycket intressant. Inser att jag redan äter en hel del av det som nämns i boken så jag har väl stärkt chanserna till ett längre och friskare liv kan man hoppas ☺ Jag har själv laddat hem boken från Dito och läser några sidor när jag får tid. 
Boken finns på Bokus.se, Adlibris.se, Dito.se GooglePlay m.fl. På GooglePlay finns även ett utdrag att läsa. Se länk i slutet av artikeln. 

-Vad har kosten gemensamt på de platser på jorden där människor blir riktigt gamla, och dessutom mår bättre vid hög ålder? Forskarna har äntligen hittat svaret: den aktiverar sirtuinerna. Det är ett slags enzymer som är inblandade i en mängd olika livsviktiga processer i kroppen. De sägs bl.a. påverka åldrandet och motverka många livsstilssjukdomar.
De sirtuinaktiverande råvarorna är alla växtbaserade och många av dem oemotståndligt goda, t.ex. mörk choklad, rödvin, persilja, gurkmeja, jordgubbar, grönkål, bovete, kaffe och extra virgin olivolja.
I den här boken får man reda på allt om dem och många andra råvaror, men också mycket annat om hur kroppen fungerar och vad sirtmat gör med oss. Författarna berättar på ett populärvetenskapligt och underhållande sätt om hur vi kan påverka vår hälsa genom att addera sirtmat till vår kost. Här finns också ett 30-tal recept, för frukost, lunch och middag, för köttätare, vegetarianer och veganer, och med info om anpassning för våra vanligaste kostintoleranser och dieter. Dessutom med inspiration från hela världen och med stor variation.

*fettdriven viktnedgång – du tappar inte muskler
*din kropp förbereds för framgångsrik långsiktig viktnedgång
*du får snyggare kropp, mår bättre och får mer energi
*du slipper sträng fasta eller extrem hunger
*du slipper hård träning
*dieten är en språngbräda till ett längre och hälsosammare liv utan sjukdomar

Utdrag från: Aidan Goggins & Glen Matten. ”Sirtmat – Ät bättre och lev längre.” Norstedts.

GooglePlay utdrag ur boken

 

Varför är MS vanligare i Sverige och andra västländer?
En läkare i USA fick sjukdomen MS och hamnade till slut i rullstol.
Idag är hon frisk. Se filmen och bli lika fascinerad som jag blev. Dr Terry Wahls berättar om sitt fantastiska tillfrisknande i denna film. Se den!

Bra kost med mycket frukt och grönt samt tillskott av D vitamin kan förbättra tillståndet för de med MS.
Man ska sköta om sina mitokondrier.

YouTube Terry Wahls

IMG_0358.PNG

IMG_0357.PNG

IMG_4912.JPG

Denna snabba goda lunch kan man inte misslyckas med. Mjölkfri o glutenfri. , räcker till 2 portioner. (Eller 3 små portioner)

2 stora morötter
1 stor palsternacka
En halv rödlök
2-3 ägg
1 1/2dl havregrädde
Gurkmeja, örtsalt
Kokosolja (ekologisk) att steka i
Skalade Sesamfrön
Olivolja att ringla över

Skala morötter o palsternacka, skiva tunt. Hacka löken. Rör ihop ägg, havregrädde o gurkmeja i en skål. Lägg 2 msk kokosfett o smält i pannan. Fräs löken o lägg i rotsakerna som vänds under några minuter. Krydda med örtsalt. Sänk värmen o häll över äggröran.
Använd gärna lock. Peta i smeten ibland för att få ner den i botten om den ser lös ut.
Låt rätten stelna till lite men den ska ha en viss krämighet. Strö över sesamfrön.
Ringla över olivolja på slutet.

Ät med en grönsallad till.

Hjärnan är ett organ som inte fungerar rätt om man äter fel. Det märks speciellt om man har en neuropsykiatrisk sjukdom, ADHD, Autism , annan psykisk sjukdom eller liknande.
Känsligheten för vissa ämnen i maten är högre hos de personerna.
En bok som tar upp ämnet är ”Mat för barn med Autism & ADHD-därför fungerar en diet utan mjölk och gluten” av Annika Röed.

Boken kan vara läsvärd för alla som har barn och innehåller flera bra recept. Man ser ju hur socker nästan blir en drog för många människor. Sockerberoende är likvärdigt med beroende av heroin och triggar samma delar i hjärnan.
Barn vänjer sig snabbt vid godis och annat sött.
Idag ökar diagnoser som ADHD och andra bokstavsdiagnoser.
Varför tänker man inte på hur maten påverkar? En titt i kundvagnarna i butiken bevisar att det gör man nog inte alltid. Skolresultaten sjunker men det är nog inte bara skolan och lärarnas fel.
Ett av mina barn hade koncentrationsproblem vilket förbättrades märkbart när vi tog bort socker i hans kost.

Boken finns hos Bokus.com

Artikel ur Dagens Medicin

20140226-195155.jpg

Godaste tomatsoppan gör man på 5 minuter.
Den innehåller mycket nyttigheter och passar in i grupperna IFD-mat, GI-mat och LCHF. IFD maten har en inflammationsdämpande och läkande förmåga. Tomatens lykopen, lökens, persiljans och gurkmejans antioxidanteroch kokosoljans välgörande egenskaper bidrar till att soppan blir en riktig hälsosoppa. Ät den gärna 1-2 gånger i veckan.

Recept 2-3 personer
1 förpackning Ekologisk krossad tomat, jag valde Änglamark.
1dl vatten
1 stor lök eller två små
2 tsk ekologisk grönsaksbuljongpulver (eller en bit av en tärning)
3-4 msk Kokosolja Virgin,
1/2 tsk (eller mer) Gurkmeja, persilja.

Hacka löken, lägg i en del av kokosoljan värm löken i den på svag värme. Tillsätt vatten. Låt koka upp. löken ska vara lite lätt krispig. Häll över tomaten och allt utom persiljan.
Värm bara upp lätt, koka inte. Lägg i resten av kokosoljan som får smälta, rör om.
Klipp över persilja när soppan hällts upp.
Tips: Om du gillar rå lök, strö över lite 🙂

Lök är en nära släkting till vitlök. Lök är full av antioxidanter, bidrar till att förebygga cancer, i synnerhet magcancer, ”tunnar ut blodet”, det vill säga motverkar proppbildning, och höjer mängden gynnsamt HDL – kolesterol i blodet. Röd och gul lök är det livsmedel som är rikast på quercetin, en berömd antioxidant som avaktiverar cancerorsakande ämnen, hämmar enzym som gynnar cancertillväxt och motverkar inflammationer, bakterier, svamp och virus.

Quercetin hindrar också det skadliga LDL – kolesterolet från att bli toxiskt och angripa artärerna. I undersökningar har lök visat sig beröva vissa fetter, t.ex. smör, förmågan att starta bildandet av blodklumpar som kan täppa till artärer.

Tomater är utan konkurrens den rikaste och praktiskt taget den enda pålitliga källan till en märklig antioxidant, lykopen. Aprikoser innehåller en aning. Tyska försök visar att lykopen utplånar vissa fria radikaler ännu effektivare än det berömda betekarotenet.

Forskningsresultat tyder på att lykopen bevarar mental och fysisk funktion hos äldre. Hög nivå av lykopen i blodet skyddar också mot cancer i bukspottkörteln och livmoderhalsen. I en Italiensk undersökning visade det sig att de som åt mest färska tomater också löper hälften så stor risk att drabbas av cancer i matsmältningssystemet – munhålan, svalget, matstrupen, magen, tjocktarmen och ändtarmen – än de som åt minst. Lykopen förstörs inte när man tillagar eller konserverar tomater.

20130611-193642.jpg

Vi ser lite mer uppmärksamhet kring mat och psykiska sjukdomar. Att maten påverkar hjärnan är ganska självklart för de flesta av oss men ändå fylls varukorgar med Coca Cola, frysta pizzor, sötade flingor, bullar, vitt bröd, chips, godis och annat som är mindre bra.
Skolresultaten sjunker, barnen tycker det är svårt med inlärning, trots det så tänker man inte på vad man åt (om man ens åt?) till frukost.
Psykisk ohälsa ökar. Psykvården ligger långt efter och man serverar vanlig husmanskost på sjukhusen med högt kolhydratinnehåll, fika med bullar och kakor, frukost med flingor, vitt bröd och marmelad.
Vi mår allt sämre. Men vi är vad vi äter.
Där har människan ett val.
Ät mat som är bättre för hjärnan kroppen och välmåendet.
Nedanstående är ett citat ur
tidningen ”Mat & Hälsa” 09/03/2012
Där berättar barnfamiljen Alenäs om sonen Maltes förvandling när de lade om kosten och uteslöt socker, gluten och vissa färgämnen. Malte lider av asperger och adhd.
– Vi kunde plötsligt få kontakt med honom på ett helt annat sätt. Han blev närvarande långa stunder även dagtid. Malte började även titta oss i ögonen på eget initiativ. Det har alltid varit svårt för honom, så det var en stor förändring. Och numera får man kontakt med honom nästan hela tiden, säger Mikaela Alenäs.

Läs i mammans blogg om hur kostförändring gjorde hela familjen friskare.

Läs mera om Gluten o läckande tarm

20130506-111948.jpg

För att till fullo kunna tillgodose sig näringsämnena i nötter och frön, så bör de blötläggas innan de konsumeras. Genom blötläggningen imiterar vi naturens processer. Nötter och frön är konstruerade så att de inte ska släppa ifrån sig sina näringsämnen innan det är ”dags”. Deras skal innehåller fytinsyra och enzymblockerare (”antinutrienter”) som hindrar den som konsumerar nöten från att ta upp dess näring, vilket ju är jättedumt eftersom det är precis de viktiga näringsämnena i nötterna och fröna som vi vill åt! Fytinsyran binder till livsviktiga mineraler i tarmkanalen och försämrar vår upptagningsförmåga av dessa. När vi lägger nötter i blöt, så imiterar vi regnet som sätter igång groddningsprocessen hos nöten. Antinutrienterna och fytinsyran bryts då ned. Att blötlägga nötter och frön kallas för att de ”aktiveras”, och det som händer då är bland annat att näringsinnehållet ökar. Vid groddning aktiveras proteinfrämjande enzymer, och proteininnehållet ökar med nästan 50 %! Processen gör även nötter och frön mer lättsmälta.

Vill man göra egen nöt/mandelmjölk bör alltid nötterna läggas i blöt över natten.

Här presenteras några nyttiga fröer vilka man kan äta varje dag och få i sej viktiga mineraler samt vitaminer.

Sesamfrön

Sesamfrö är rika på kalk(1160 mg), järn, protein, vitamin E och B-vitaminer. Även om kalkinnehållet är högt så tar kroppen inte upp allt kalk pga att futinsyran i fröna hindrar mineralupptaget i kroppen. För att få större upptag av kalk, bör fröna blötläggas i ljummet vatten över natten innan man använder dem till tex sesammjölk. Häll sen bort kvarvarande vatten och skölj fröna ett par gånger. Fytinsyra, men även oxalsyra, finns i skalet men om man blötlägger fröna över natten får man bort mycket av dessa. Vid blötläggningen aktiveras ett enzym, fytas, som bryter ner fytinsyran och mineralerna blir tillgängliga. Det finns även skalade sesamfrön. De innehåller mindre mineraler men å andra sidan mindre futinsyra och behöver ej blötläggas. Men några timmars blötläggning mjukar upp fröet lite och det blir mer lättsmält.

Sesamfrö kan användas till att göra sesammjölk. 1 dl sesamfrö (blötlagda i minst 12 timmar) mixas i 1 minut. Därefter tillsätts 3 dl vatten. Mixa igen. Den vita mjölkliknande drycken kan användas till gröt. Man kan även mixa med 1/2 banan eller blötlagda fikon för att få sötare, fylligare smak. Om man tar mindre mängd vätska får man sesamgrädde. Söta ev med lite lönnsirap.
Sesam säljs också i form av sesampasta (tahin) som används som pålägg, till hummus eller sås. Det finns även godis i form av sesamkakor som blandats med honung.

Linfrön

När linfrön kommer i kontakt med vätska bildas ett slags gelé kallat mucilage runt dem. Gelén består av kostfibrer och i mage och tarm verkar fröna som bulkmedel med en laxerande effekt. I och med att de är krossade kan kroppen ta upp näringen ur fröna.

Linfrön är goda och nyttiga att blanda i müsli, gröt och bröd. Fibrernas speciella vattenhållande förmåga gör att bröd som bakas med linfrö blir extra saftiga.

Linfrön innehåller ett ämne kallat linamarin och detta bryts i kroppen ner till vätecyanid (blåsyra). I och med detta ska linfrö inte överdoseras då det kan leda till förgiftning men i måttliga doser har fröna som beskrivits ovan positiv inverkan på mage och tarm. Man ska vara särskilt försiktig med krossade linfrö då tillgängligheten i kroppen av dessa ämnen ökar i och med att fröna är krossade. Ett dagligt intag på 1-2 msk anses vara en bra och rimlig mängd. Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem utan att avge vare sig giftiga eller nyttiga ämnen. Men kan ändå hjälpa dig att hålla magen i trim eftersom det bildas en geléaktig vätska av kostfibrerna, som har en laxerande effekt. Linfrö innehåller Omega-3 men det kan vara lite svårare att tillgodogöra sej Omega-3 från växtriket. Vissa personer kan ta upp det mer än andra så det är inte bortkastat att ta ett par matskedar linfrön på maten varje dag. Linfröolja innehåller inte linamarin. Kan användas som Omega3 tillskott om man inte vill ha fiskolja.

Solrosfrön

Solrosfrön innehåller alldeles för mycket Omega-6 men det är en bra och naturlig magnesiumkälla. 1 dl solrosfrön täcker magnesiumbehovet men då behöver man komplettera upp med extra fisk eller omega 3 kapslar. För mycket Omega-6 skapar inflammationer i kroppen och i kärlväggarna och kan på sikt ge olika typer av besvär och sjukdomar. Solrosfrön är mycket rika på Vitamin E och innehållet per 100gram är ca 234 % av RDI. Några matskedar om dagen går bra att äta om man även äter fisk eller Omega-3 kapslar. Solrosfrön har en nötaktig god smak och passar bra i bröd.

Andra nyttiga frön: Chiafrön -mycket rika på Omega3, Pumpafrön, även dessa rika på Omega3, Psylliumfrön – bra vid magbesvär som förstoppning eller lös mage tillsammans med mycket vätska.

Sötmandlar blir mycket goda om man lägger dem i blöt i minst 10-15 timmar, gärna över natten. Byt vatten några gånger, låt vattnet rinna av i en sil och låt mandlarna få torka lite på ett hushållspapper. Kan förvaras i kyl i flera dagar. Ett gott snacks när man är sugen på något. Bra när man ska ta bort ett sockerberoende.

Mera om Chiafrön och recept på Chiagröt/Nillas kitchen en mättande gröt med högt GI värde.

Frön kan användas till mycket. I brödet, på filen, i smothies och nyttiga shots, och på salladen men även i wookpannan och på omeletten.

Recept på ett gott fröbröd med lite kolhydrater; FRÖBRÖD

Kosttillskott, ekologiska mandlar mm, Holistic

solros_IMG_1233

På Internet hittar man många bra sidor och jag vill dela med mej av sidor som ger mej inspiration. Nedan kan du klicka på länkar till utvalda sidor med intressanta inlägg på temat kost och hälsa eller bättre mat helt enkelt.

Välkommen Tillbaka!

20130207-095841.jpg

Vitaminer och kosttillskott på Vitamera

Fin att titta på men inte att äta

Nillas Kitchen-om komjölksfri LCHF mat

Kostdoktorn- om kött

Om Paleo- Maten som är mest naturlig

Recept, LCHF- mat med mindre kolhydrater o mer fett

Barndiabetes, Sverige o Finland toppar listan

…sedan jag startade denna Blogg, den 9/1- 2012 och jag tänkte nog inte att jag skulle skriva så ofta som jag gjort och inte tänkte jag att ämnet skulle styras in på sådant som kost, vitaminer, hälsa, friskvård, mat och dylikt men så blev det och under året har jag själv ändrat min kost, familjens kost och resultatet har blivit en mycket frisk familj samt att jag själv blivit av med diverse besvär som t.ex. Rosacea (vilket jag hade i ca 15 år).

När bloggen startade skrev jag dessa rader med rubriken,

Våga mera! 

”Lyssna inte för mycket på vad folk tycker,  för då vågar du ingenting” Ernst-Hugo Järegård
Klokt sagt! Våga mera! Annars ångrar man allt man inte vågade göra då man kunde. Vem sätter upp hindren? Det gör man ju mest själv.
Vi ska träna på att övervinna hindren, se möjligheterna istället och våga mera. Det vinner man mest på.
Tänk istället att Omöjligt finns inte.

I morgon är en ny dag.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

Med de orden Önskar jag Er Alla Ett Gott och hälsosamt År, 2013

Tack alla ni som hälsar på här! Kramar från Dalkullan

dalahäst

Länkar till mina mest lästa inlägg under år 2012:
”Mjölk- Hur nyttigt egentligen?”
”Magnesium- Ett viktigt mineral”
”Så kom det upp igen- D-vitaminbrist ger sjukdomar”
”Recept, smått o gott med mindre kolhydrater”

När jag surfar runt i webben och söker ämnen som gäller hälsa, kost o.dy så hamnar jag ofta på andra intressanta sidor. Kopparbrist och zinkbrist kan bl.a ge grått hår och åldrande hy. Ämnet MSM kallas för skönhetsmineralet, men vi får inte i oss mycket via kosten, kan ge rynkor i förtid. D-vitaminbrist har varje svensk mer eller mindre p.g.a solbrist på vinterhalvåret.
Jag har skrivit en hel del om detta i min blogg och vill du läsa mer så använd sökfunktionen.

En intressant betraktelse är, när du går till veterinären med en sjuk hund så är en av de första frågorna ”Vad äter hunden?”
När vi går till läkaren och har ont så fokuseras allt på symptomen, inte att det vi äter kan vara orsaken. Du får medicin mot symptomen på felet.

Skräpmat dominerar. Vi lagar inte ofta mat från grunden. Köttbullar och makaroner serveras i nästan varje svensk barnfamilj flera gånger i månaden (veckan?), snabbt, enkelt och gott(?) Frukt och grönsaker äter vi mindre av och godis, söta drycker äter och dricker vi varje dag. Fikar gör vi mycket oftare, det är ju ett sätt att träffas och umgås socialt över en kopp kaffe och en bit kladdkaka.

Tråkigt nog blir effekterna av denna livsföring att vi blir sjuka, förr eller senare, av näringsbrist!
Cancerfallen ökar och cancer är nu den vanligaste dödsorsaken mellan 15-75år.

Måste det vara så?! Du bestämmer själv!
Genom att Tänka på vad du äter.

Läs mera!

Vi dör av näringsbrist: Urkraft

Vitaminer och kosttillskott på Vitamera

MSM, skönhetsmineralet

Cancer, socker göder cancercellerna

Om Kopparbrist

20121217-145947.jpg

Bild ur tidningen Hemslöjden

Simmaren Lars Frölander från Borlänge i Dalarna är fortfarande på topp. Hemligheten ligger i en kostförändring där han tagit bort bl.a mjölk och mjöl (gluten). Innan dess var han ofta förkyld, hade bihåleinflammationer och var periodvis orkeslös. Trots det kämpade han vidare och hade flera framgångar inom simsporten men kicken kom när han träffade en kinesolog som rådde honom att testa en annan kost där bland annat två vanliga livsmedel uteslöts, mjölk och spannmål (mjöl, bröd, pasta mm). Dessa livsmedel kan bidra till att skapa inflammationer i kroppen vilka till slut yttrar sej i olika sjukdomstillstånd. De som gått över till LCHF upplever hur de mår bättre och faktum är ju att de utesluter bröd och liknande i sin kost. Gluten skadar tarmarna mer eller mindre. Det kan märkas som diffusa besvär som till exempel gaser, ballongmage och orolig mage, förstoppning samt även magkatarr, trötthet, allergier mm. De flesta märker ganska snabbt en förbättring i mag och tarmsystem och allmänt mående när gluten tas bort ur kosten. Även komjölk kan ge besvär och man vet idag utifrån viss forskning att det finns samband mellan cancer i prostata sant bröst vid daglig konsumtion av mjölk, fil och ost av komjölk. Komjölken skapar och bidrar till inflammationer i kroppen. Vanliga symptom: bihåleinflammationer, öroninflammation, ledvärk, psoriasis, rosacea, akne, migrän, allergier mm.
Kika gärna på tidigare inlägg om mjölk…

Se mera om Lars Frölander:

Film från Mästarnas Mästare 2014.
Gå ca 27 minuter in i programmet där Lars berättar om sin kostförändring som gjorde honom frisk.

Mästarnas Mästare, med Lars Frölander, 2014

Lars Frölander, Wikipedia

Lars Frölanders kostexempel

Om Gluten

Ulf Kilman– Lars Frölanders kinesolog o kostrådgivare

Boken Vinnande Livsstil av Ulf Kilman

20120727-102943.jpg