Man kan verkligen säga att smoothies kan vara en snabb nyttig frukost, en grönare lunch eller ett näringsrikt mellanmål. En smoothies kan göras med både frukt och grönt och med ett varierande näringsinnehåll. För den som vill ha ett lågt innehåll av kolhydrater anpassas innehållet och det går till och med att göra smoothies som kan sägas vara LCHF eller Paleo anpassade. När vegetabilierna krossas blir näringen mer lättillgänglig för kroppen. Ett bra sätt att få i sej mera grönt helt enkelt. Även ett sätt att få barn att äta mera frukt och grönt. En smoothie är en riktig näringsdryck med de rätta ingredienserna.

Vill du veta mer om Rawfood och smoothies kan du anmäla dej till en Rawfoodkurs i södra Dalarna. Kursen kommer att läggas över en helg och övernattning kan bokas i mysig dalastuga. Plats för två husvagnar kan erhållas till en låg kostnad. Yoga eller annan träningsform kan utföras och det finns yogamattor. Vackra promenadstråk i naturen runt omkring stugan och platsen för kursen.

Mera information samt intresseanmälan, skriv till: info @ dalaglitter.nu

Kursledare är Kerstin Frost Erkers, Diplomerad Rawfoodkock, Kostkonsult.

Annonser

Hur får man in mera frukt och grönt i vardagskosten? Hur får man barnen att äta mera grönsaker? Kan man hitta ett sundare godis alternativ? Svaret är kort, RAWFOOD.

I början på detta år bestämde jag mej för att fördjupa mej i ämnet Rawfood. Jag anmälde mej till en utbildning som skulle ge mej titeln ”Rawfood-kock”. Det blev ytterligare en nivå i min ”hälsoresa” 🙂

Rawfood är naturligt fri från gluten, mjölkprotein och laktos – matvaror som de flesta människor tål väldigt dåligt, kanske till och med utan att själva vara medvetna om det.

Mer än det man kallar råkost
Rawfood är inte bara det vi kallar råkost och som vi associerar med rivna morötter och sallader.
Inom rawfood bereder man de vegetabiliska råvarorna genom att torka, mixa och grodda och syra maten. Kosten består av naturliga frukter och grönsaker, groddar, örter, nötter, frön. Grönt är gott och man kan laga fantastiska måltider och härliga desserter. Ja till och med glass!

På utbildningen hade vi flera olika glassrecept och de var alla fantastiskt goda. Nu ska man självklart inte överdriva ätandet av rawfood godis och desserter men det är faktiskt ganska svårt att göra det för man blir nöjd med en betydligt mindre mängd då desserterna är rätt mäktiga. Det räcker med en mycket smal bit av en Rawfoodtårta eller en mycket liten kula Rawfoodglass. Rawfoodgodis och desserter är mycket mäktiga och man är nöjd med betydligt mindre.

Till våren planeras workshops och kurser inom ämnet Rawfood hos Dalaglitter i Ludvika. Intresseanmälan kan göras nu på
mejl: info @ dalaglitter.nu

För de som reser finns möjlighet till övernattning i mysig dalastuga. (sängkläder o handduk finnes)

VÄLKOMNA ❤️ önskar Kerstin

Fortsätter på temat ”nyttig snabblunch” och presenterar dagens exempel. 
Äggröra av 3 ägg, med fetaost, brynt grönkål, bladspenat,babytomater och cashewnötter. Smula fetaosten över äggröran under stekningen. Ta ur, bryn grönkålen under omrörning, salta lite. Använd gärna kokosolja vid stekning. Ringla olivolja över hela rätten. Tid, ca 10 minuter. 

  

Ibland eller ganska ofta ska det gå fort att fixa en lunch. Här ett tips som tar 7-8 minuter. 

Två bröd (glutenfria toast) 

  • Ett eller två stekta ägg, krydda dem med mineralsalt o gurkmeja (superkryddan) 
  • Valfri grön Sallad, 
  • cashewnötter, 
  • olivolja, 
  • kokosolja, 
  • citronpeppar, eller bara svartpeppar (en smaksak)
  • basilika, 
  • örtsalt, 
  • havrecremefraische 

Rosta bröden lätt, stek äggen i kokosolja, krydda dem med rosa salt o gurkmeja. Skär upp det gröna. Lägg bröden på tallrik o ringla över olivolja. Lägg på äggen. Kanta med grönt o strö över en näve cashewnötter. Klicka på cremefraischen o ringla över olivolja. Krydda med citronpeppar, basilika o lite örtsalt. 

Proteinrikt och mättande, snabbt o enkelt. Cashewnötter innehåller tryptofan vilket man mår bra av psykiskt. 

   
   

Idag blir det en solig lunch med försommarsmak. Maskrosor är en nyttig växt vi borde äta mer av. 

I salladen blandar jag lite späda maskrosblad som får ersätta ruccola. 

2 personer Recept (komjölksfri, glutenfri): 3 ägg, vispas med 1/2dl havregrädde, 1msk omivolja, lite  trocomare örtsalt. Vispa samman smeten. Smält 2msk kokosfett i het panna. Häll i smeten, sänk värmen. Klart när smeten stelanat o blommorna ändrat lite färg. 

När det stelnat till hälften lägg på getostskivor o toppa med maskrosblommor (bara det gula) Tillbehör, frästa sparris, strösslade med maskrosblommor. 

  

Tenat är ”Man tager vad man haver..”
En klick köttfärs, salta peppra, snabbstek i kokosfett (om man vill ha den lite röd i mitten)
2 ägg, peppar, salt o gurkmeja. Knäck i stekpannan, lägg på överblivna kokta grönsaker (eller frysta som doppats i kokt vatten) krydda. Toppa med blötlagda pumpafrön.
Ringla över olivolja. Kan toppas med smulad fetaost.

Notera: Frön o nötter bör blötläggas i minst 8 timmar för att ta kål på fytinsyran.

IMG_4671.JPG

Olivfyllda tomater
4 personer

4 tomater, stora
1 dl svarta oliver, med kärnor
½ kruka basilika
5-7 soltorkade tomater, blötlagda ( om du inte använder de som ligger i olja)
3 dl solroskärnor
1/2 ask ruccola
2 msk neutral kokosfett

Gör så här:
Gröp ur tomatköttet och lägg i en skål. Skölj ruccolan, lägg ut på ett fat och placera ut tomaterna på ruccolan. Kör solroskärnorna i matberedaren grovhackade. Tillsätt soltorkade tomater, kokosfett, basilika och oliver (som du kärnat ur) och kör i matberedaren till en god röra.

Fyll tomaterna med röran och toppa med ett basilika blad.

En variant är att byta ut en halv dl av oliverna mot en halv fetaost.

Grundreceptet av E. Palmkrantz-Aziz

20120730-100533.jpg