april 2013


Kokos i alla former, så bra till så mycket
Oljan eller fettet har flera goda egenskaper, läs mera i denna blogg, sök på kokos i sökrutan uppe till höger. Kokosmjöl kan man använda i nyttiga smothies, våfflor, bakverk mm.
Vad är bra med kokosmjöl och hur ska man använda det?
Kokosmjölet har blivit populärt sen LCHF blev en kostmetod som många människor börjat äta efter. Då kokosmjöl är bra för de som äter efter LCHF innebär det att mjölet innehåller få kolhydrater, men det är inte allt. Det finns många andra fördelar, kokosmjölet är:
Utan gluten
Utan laktos
Rikt på fibrer.
Kombinationen av att det är utan gluten, laktos och rikt på fibrer gör kokosmjölet gynnande för tarmen. Äter du kokosfibrer regelbundet vid varje måltid påskyndas passagen genom tarmen som annars kan ge uppsväld mage och vara retande om du känner av gluten el. laktor. Kokosfibrer hjälper även till att rena tarmen.

Här några tips från webshopen Grön Gåva:
Uppiggande massageolja m. rosmarin & citron
Rosmarin är en cirkulationshöjande, värmande och smärtlindrande olja. Citron är koncentrationshöjande och mentalt uppiggande. En kombination som får kroppen att vakna till. Obs! Rosmarin bör ej användas vid graviditet.
Ingredienser
30 ml kokosolja
4 droppar eterisk rosmarinolja
6 droppar eterisk citronolja

Naturlig Hostmedicin
En enkel och naturlig hostmedicin för halsen, hostan och immunförsvaret. Av ingredienser du kanske redan har i skafferiet?
Ingredienser
3 msk citron
0,5 dl honung
2 msk kokosolja

Kokosolja, Vitaminer och kosttillskott på Vitamera
Grön Gåva, en webshop med ekologiska produkter, kokosmjöl mm.
Länk, Grön Gåva

20130427-102438.jpg

20130427-102449.jpg

Annonser

OLYMPUS DIGITAL CAMERA VeteFler artiklar dyker upp i tidningar och magasin med stora upplagor, som berättar om hur nutidens spannmål gör oss sjuka. I länder med hög konsumtion av spannmål ser man även en hög frekvens av glutenintolerans och andra sjukdomar. Man kan vara känslig mot gluten utan att det visar positivt på ett test. Jag minskade själv på mat med gluten och såg en förbättring på symptomen av min hudsjukdom Rosacea. Efter att jag senare även tog bort komjölk samt uteslöt gluten helt försvann symptomen helt. Idag syns nästan inget men direkt jag råkat äta något med komjölk kommer det en eller två akneutslag. Jag reagerar efter mindre än ett dygn. Gluten har jag inte vågat testa sedan jag slutade då jag läst att det uppstår en skada direkt i tarmluddet. Jag saknar inte det alls, har hittat många fina alternativ och recept. En favorit är mandelpizzan, alltså pizza med mandelmjölsbotten (recept här, det går bra med getost på). Mycket gott, tycker även de som inte undviker gluten. Hela familjen lever nu glutenfritt och komjölksfritt och mår bra. Jag är aldrig sjuk när virus och influensor härjar. Förvånas över min motståndskraft. Likaså är min man. Det är bara dottern som blir lite sjuk ibland men det är svårt för henne att undvika gluten och komjölk i skolmaten när man måste ha läkarintyg för att få specialkost. Nu gör hon så gott hon kan, låter bli pasta o.dy men det blir ju inte 100% mjölk o glutenfritt för henne. Vi brukar skicka med lite matsäck de värsta dagarna. Nedan är ett klipp ur artikel i M Magasin, nr 3 2013. Bra att så stora tidningsmagasin tar upp ämnet. vete M

 

Den senaste träningformen heter Tabata efter ”uppfinnaren” själv, Dr Izumi Tabata. Det är en högintensiv träningsform i intervaller om 20 sekunder, vila 10 sekunder kör 20 sekunder osv upp till 4 minuter. Detta pass ger lika mycket som 45 minuters ordinär medelhård träning.

Alla har fyra minuter till övers så det finns ingen ursäkt att inte börja. Dessutom är det helt gratis och man gör det där man befinner sej, hemma, på resa, på kontoret. För att få effekt räcker det med att köra passet varannan dag. Träningsformen har bevisligen motverkat diabetes och andra vällevnadssjukdomar hos testpersoner.

På Youtube finns flera filmklipp med övningar. Nedan har jag lagt in några men utbudet är stort så även sök själv. Malou Efter Tio hade ett bra inlägg om Tabata den april 2013. Jag hittade även några fler klipp på TV4 Play.

Nu finns ingen ursäkt att inte börja träna. Då är det bara latmasken som spökar 🙂

Youtube-Klipp, (se även i högra sidan för fler övningar).

Klipp 1 Tjej

Klipp 2 Kille

TV4 Play 

Det finn appar för Tabata som larmar efter 20 respektive 10 sekunder i 4 minuterspass.

Android Appar

iPhone Appar

Tabata

I västvärlden ökar prostatacancer hos män. Man ser att det börjat drabba män allt tidigare i åldrarna. Män bör vara vaksamma om potensen börjar svikta. Lägg om kosten i tid och höj chanserna att inte drabbas. Mindre mjölkprodukter, socker, snabba kolhydrater samt mer grönsaker och fisk kan vara räddningen. Även att äta vissa tillskott av vitaminer och mineraler kan vara förebyggande. Speciellt D-vitamin, Zink och Selen. Dessa kan vara lite svåra att få i sej tillräckligt mycket av, särskilt D-vitamin eftersom vi får det mesta från solen. Nedanstående klipp är från tidningen M magasin.

20130417-133757.jpg

Se även senare inlägg Här

Jag gillar sushi men riset innehåller en hel del kolhydrater samt att det även kan finnas mögelgifter i ris.
Det här receptet är kopierat från recept.nu och kan rekommenderas varmt.
Världens äldsta levande är ju en japansk kvinna. Den japanska kosthållningen innehåller mycket fisk och skaldjur samt grönsaker. Sockerkonsumtionen är även mycket lägre än i Sverige och andra västländer.

Se inlägg om Japan.
Världens äldsta kvinna

Nyttig sushi!

Svenskarna har tagit sushin till sitt hjärta. Fisk och skaldjur är både nyttigt och gott och nyttigare blir det om du byter ut det vita riset.

Det här är ett recept på sushi där du istället för det vanliga vita riset använder quinoa. När man gör sushi med bulgur är det lättare att göra rullar, makisushi (巻き寿司), än nigirisushi (握り寿司).

Ingredienser

5 dl kokt quinoa
0.5 dl risvinäger
0.5 dl sötningsmedel
1 paket noriark (alger)
0.5 st gurka
1 st avokado
1 paket crabsticks
100 g laxfilé (gärna ekologisk)
1 msk wasabipasta
syltad ingefära till servering
japansk soja till servering
wasabi till servering
Gör såhär

Koka quinoan enligt anvisningen på paketet (det brukar vara cirka 13 minuter). Värm risvinägern och sötningsmedlet i en kastrull. Det får absolut inte koka! Slå upp quinoan i en skål och häll vinägerblandingen över och blanda om. Låt stå i en timme eller två.

För att göra makisushi placerar du ett nori ark med blanka sidan nedåt på en bambumatta eller en ren bakhandduk. Bred ut ett centimeter tjockt lager av den kokta quinoablandningen. Lämna ett par centimeter brett fält i ovankant så att rullen kan förslutas. Skala och skiva gurkan i stavar. Dela avokadon och skär i stavar. Fördela gurka, avokado och crabsticks i rullen. Lägg en mycket tunn rand med wasabipasta över (var försiktig, den är stark) och rulla tätt och hårt men försiktigt fram till den fria kanten.

Fukta kanten med lite vatten och rulla ihop rullen med hjälp av bambumattan eller handduken. Om sushin inte ska ätas direkt så linda in den i plastfolie och låt stå i kylen. Vid servering, skär rullen i centimeter stora bitar.

När du gör nigirisushi formar du kuddar av quinoa med en kupad hand. Skär laxen i tunna skivor. Lägg en klick wasabi på varje quinoakudde och toppa med en laxskiva på varje sushi.

Servera sushin med små skålar med japansk soja, syltad ingefära och wasabi.

(Källa: Recept.nu)

20130415-113527.jpg

Häromdagen visades en film på SVT, ”Dokument Inifrån- Ska vi förbjuda sockret?”
Den visar att vi svenskar äter mest godis i världen, hur fetman ökat enormt även bland barnen. I sockrets spår kommer sjukdomarna, diabetes, hjärt o kärlsjukdomar m.fl.
Medvetenheten om att man äter för mycket socker är låg hos de människor som överkonsumerar. Kanske denna film får vissa att tänka till.
Intressant är att personer i filmen som tog bort socker och godis under tre veckor gick från ett högt kolesterol till ett lägre.
Mannen i filmen kunde sluta ta sin medicin. Kolesterolsänkande mediciner, s.k Statiner ger besvärliga biverkningar som t.ex. att de drar ut viktiga mineraler så mineralbrister uppstår, försämrat sexliv, impotens, trötthet o muskelvärk(beror till stor del på mineralbristen).
Kolesterol är inte så farligt som man trott då det behövs för att hjärnan ska fungera och könshormoner ska bildas, men ett alltför högt värde i kombination med känd hjärtsjukdom är inte bra.
Man har i senare forskning även sett att Statiner kan ge Alzheimers. Även denna en sjukdom som ökat på senare år. Den var obefintlig före 1950-talet.
Innan vi hade Statiner och hög sockerkonsumtion.
Inte bara socker är en fara. Även vitt mjöl och överkonsumtion av komjölksprodukter tycks ha samband med nämnda sjukdomar.

Se filmen här: SVT Dokument inifrån-Socker…

Om forskning: Statiner-Alzheimers

Det är bättre att måla med socker

20130415-101239.jpg

20130415-101249.jpg

20130415-101300.jpg

Tidningarna uppmärksammar numera allt oftare betydelsen av ett av de absolut viktigaste vitaminerna. Lägger här in en hel artikeln om D vitamin från ”Min Hälsa” Expressens nyaste bilaga. Vill du läsa mera om D-vitamin, använd sökfunktionen uppe till höger på sidan. Artiklar finns om bl.a D-vitaminets betydelse vid olika sjukdomar.

20130407-154501.jpg

20130407-154530.jpg

20130407-155726.jpg

Köp Bra D-vitamin Här