september 2012


Vi vill må bra och här är lite hjälp på vägen till ett hälsosammare liv. Tommy Svensson är en man som upptäckte hur fel vi äter, vilken mix av kemikalier, tillsatser i mat, vi får i oss varje dag och vilka konsekvenser det kan ge. Tommys egen dotter led av astma och andra besvär vilka försvann när de tog bort livsmedel med många tillsatser och den värsta av dem var E621, natriumglutamat, den vanligaste smakförstärkaren, finns bl.a i Kinamat, chips, soppor, kryddor, och mycket mera. Den är ett slags nervgift som retar smaklökarna att känna mer smak. Mat kan alltså smaka mer med detta ämne. Natriumglutamat kan bland annat ge allergiska besvär. Läs mer på nedanstående länkar.
När Tommy upptäckte detta och började ta reda på mera kunde han inte bara hålla det för sej själv. En effekt när han tog bort livsmedel med smakförstärkare blev att han även mådde mycket bättre, blev friskare och mycket piggare.
Idag åker han runt och föreläser om tillsatser, om hur han själv och familjen fick ett nytt liv med kostförändring och om hur vi ska hålla oss friskare genom att äta rätt.
Tommy har skrivit några bra och lättlästa böcker i ämnet och den senaste vill jag rekommendera här.

Läs mer om E621

Handbok till ett hälsosammare livBoken finns hos Grön Gåva

Mera om Tommy Svensson

20120928-234807.jpg

20120928-234901.jpg

Annonser

”Rökare är som vanliga människor, fast inte lika länge.”

”Vi tänker sällan på vad vi har, man alltid på vad vi saknar.”

”Erfarenhet är inte vad som händer dig, det är vad du gör med det som händer dig.”

”Förändra sig kan ingen – men bättra sig kan alla”

”Ju längre du sover, ju kortare blir livet.”

”Ingenting är omöjligt, bara mer eller mindre besvärligt.”

20120927-002015.jpg

Blåbär och minne dyker upp rätt ofta och senast i ”Efter Tio” med Malou. Det finns ju små dyra piller man kan prenumerera på eller köpa i hälsokostbutiken men jag tror envist på att äkta vara är bäst.

Därför köper jag varje år några hinkar blåbär av flitiga blåbärsplockande kvinnor, ofta från Thailand. De är rensade och klara, bara att frysa in. Blåbär brukar man kategorisera som ett ”superbär” p.g.a det höga innehållet av välgörande ämnen. Andra svenska bär med goda egenskaper är svarta vinbär, hallon, aronia, slånbär och nypon.

En artikel om ”Superbär” fanns i ICA-Kuriren och den kan läsas Här

Här finns en länk till ”Efter Tio” där man pratar om vad man ska äta för att bevara och få bättre minne. ”Efter TIO”

Jag skrev tidigare om blåbär och länkar här till dessa inlägg: Blåbär1 Blåbär2

Blåbär finns fryst i butiken, här Hemköps märke Garant till bra pris.

AAhh, så gott!!

anterrabae

När jag som spannmålsallergiker upptäckte vietnamesiska vårullar var lyckan total. Jag har alltid älskat vårullar och tyckt att det varit hur sorgligt som helst att inte kunna äta dem.

Vietnamesiska vårullar görs på ris”papper” inte vetedeg. Det är som risnudlar fast i arkform.

Man kan fylla dessa med vad man har lust med, men massor med grönsaker är ett måste 😉

Jag började med att strimla vitkål, riva morötter och kålrot. Schalottenlök och vitlök. Rev ett par cm färsk ingefära och ett par relativt milda färska chilifrukter och blandade i. När det var klart brynte jag lök och vitlök för att sedan snabbfräsa övriga grönsaker. Jag kryddade med Ljus soyasås, sesamolja och lite chiliolja. När grönsakerna var klara blandade jag i ordentligt med bladspenat, grön mynta och persilja, samt strimlad paprika. Detta behöll jag rått. Blandade i efter att rotsakerna stekt klart och svalnat något.

Denna gången ville maken ha…

View original post 201 fler ord

Smideskonsten har flera tusenåriga anor och “kläder” typ rustningar o dylikt av järn har tillverkats i tusentals år. Järnet har haft stor betydelse genom tiderna till verktyg, vapen, bruksföremål, utsmyckning och mycket mera. Jag var på en smidesmässa år 2009 och där fanns en otroligt vacker brudbukett tillverkad av järn som formats till rosor. Den var helt fantastisk, och tung! Bruden Therese, hade gjort den till sitt eget bröllop. Hon gifte sej i juli 2011. Therese hade även gjort sin brudklänning i järn.
Bruden är Svensk Mästersmed, Sveriges första kvinnliga och heter som gift Therese Engdahl. Arbetet tog 314 timmar och klänningen tillverkades 19 år innan bröllopet. Den var hennes gesällprov. Allt till bröllopet hade smides tema som Therese och hennes man, Niclas tillverkat, ringar, inbjudningskort, lyktor mm.

Snacka om en äkta järnlady!

  • Brudparet
  • Niclas o Therese Engdahl
  • Foto från hemsidan
  • Smedja Therese
  • Dalasmeden Joakim Frost och Therese Engdahl
  • på Nordiska Mästerkapet i Smide 2009,
  • där Joakim Frost vann Öppen Klass
  • smedjafrost.se

Brudbukett med rosor av järn


Joakim Frost har sin smedja i södra Dalarna där han tillverkar allt från järnräcken till små vackra halssmycken med läderrem (som kostar mellan 150-200:-) På hemsidan smedjafrost.se kan man se det mesta av vad som skapats under åren 2009-2012.

Nu börjar vi närma oss USA måtten. Dags att börja bromsa in lite kanske. Ska vi fortsätta vara en sjuk generation svenskar som belastar sjukvården med vällevnadssjukdomar eller är det dags att tänka till lite?!
Man forskar nu på att få fram vacciner som ska förhindra åderförkalkning och man forskar på att få fram nya mediciner men man lägger inte ner speciellt mycket energi på att förebygga dessa problem för då riskerar ju läkemedelsföretagen att få lägre vinster.
Stora krafter ligger bakom och pengarna styr. Ska man spara i fonder så är läkemedelsbranschen ett hett tips än så länge.
Det bakas tårtor och bakverk, tillagas desserter och godsaker på TV dagligen. Kändisar sjuknar in och både kändisar och vanligt folk dör omkring oss av att de äter och dricker ihjäl sej.
Finns det inget stopp?
Jag tycker TV borde tänka lite mer på vad man tar in i rutan. Morgon TV visar söta och kolhydratrika desserter flera gånger i veckan.
Det är bara Malou på TV 4 som emellanåt ifrågasätter dagens välfärdssjukdomar och bjuder in personer som kan få fram anledningar till dagens sjukdomar.
Det är upp till var och en att bestämma vad man vill äta.
Att stå i kassakön i en livsmedelsbutik idag och se sej omkring i kundernas varuvagnar gör att man förstår varför varannan person i kön ser ut som de gör.
Men valet är fritt. Och konditorier, pizzerior, gatukök mm fortsätter sälja sina produkter med framgång-
Du är vad Du äter.

Klipp ur ”Annonsbladet” Dalarna.

20120915-211315.jpg

Länkar, Hungrig av socker

Malou TV4 –Vad gör sockret med din kropp?

Häromdagen kom jag att tänka på att jag använder väldigt lite salt i matlagningen och funderade över om jag ev kunde ha brist på jod. Salt är ju berikat med jod men jag använder mest kryddor, buljong och örtsalt i min mat. Känner mej lite frusen och trött ibland så jag testade att börja äta ”Mitt val Vegetarian” där jod ingår. Egentligen är jag emot att äta de ”vanliga” vitaminpillren som innehåller allt då det inte är bra med dessa ”mixpiller” eftersom upptaget kan bli sämre då vissa ämnen kan ta ut varandra men i ”Mitt Val Vegetarian” ingår bara ett fåtal mineraler samt några b-vitaminer.
Därför är det bättre att dela upp eventuella tillskott man tar över dagen och gärna med maten. Till exempel är det bra att ta magnesium på kvällen då det även har en lugnande inverkan. (Mera om magnesium, klicka)

Jod är viktigt för bland annat ämnesomsättningen. Tillstånd där jod kan förbättra situationen är exempelvis ADHD, ateroskleros, bröstsjukdomar, överskott av slem, trötthet, struma, hemorrojder, huvudvärk migrän, högt blodtryck, infektioner, ärrbildningar, leversjukdomar, nefros (njursjukdom), sjukdomar i äggstockarna, stenar i spottkörtelgången, Peyronies sjukdom, sjukdomar i prostata, sköldkörtelsjukdomar och vaginala infektioner.

Dagsbehovet av jod anser livsmedelsverket vara:

  • Män: 0,15 mg
  • Kvinnor: 0,15 mg
  • Gravida: 0,175 mg
  • Ammande: 0,2 mg
  • Barn: 0,04-0,12 mg
  • Ett milligram (mg) är tusen mikrogram. 150 µg motsvarar 0,15 mg.

Det finns de som förespråkar ett högre intag men denna dos är i alla fall tillräcklig för att få större bristsymptom. På detta kan man ju äta de livsmedel som innehåller naturligt jod som t. ex. musslor och andra skaldjur, saltvattenfiskar och så finns det ju lite i ägg. Alger har ett högt innehåll av jod och kan vara ett tillskott men bör undvikas av gravida då det kan bli för mycket vilket inte är bra för fostret.

Jag mår bra med ”Mitt Val Vegetarian” så jag kommer att fortsätta med ett piller om dagen, musslor ibland och lite räkor på fredagskvällarna, eller min egen ”Rikliga Räksallad” recept, klicka  🙂

Länkar: En som hade jodbrist     Jodbrist    Jod, Information   Mitt Val Vegetarian

Mera om Mineraler, Lång men intressant läsning som avslutas med en Mineral guide.
Livsmedelsverkets Vitamin o Mineralguide, notera att D-vitamin rekommendationen höjts till 10 microgram, tidigare 7,5microgram