Vitaminer o Mineraler-så viktiga


* En mättande, energirik, vitamin o mineralrik frukost är denna snabba variant. Ja man kan ju tro att detta kan ge för högt blodsocker men jag testar mej o får bara 5,6 en timme senare men observera att man får ej äta något som innehåller fett till detta eller en timme före och två timmar efter då kombination fett plus frukt skjuter in fett i cellerna och höjer blodsockret.

Gäller all kombination av socker/kolhydrater och fett. Därför är McDonalds strips bland det sämsta man kan äta. 

Man är inte hungrig igen förrän ca 4-5 timmar senare. Vill man ha kaffe så ta en kopp efter en timme. 

Bra kickstart på dagen! Dadlar och selleri är dessutom blodtryckssänkande pga högt innehåll av kalium.  

  
En selleri-skivas tunt, 4 bananer, 5 färska dadlar, Womenkind te. 
Det tar en stund att sätta insej denna frukost men som sagt, mätt länge 😊

  
Näringsinnehåll: 
Banan – näringsvärde per 100 g (en banan väger ca 120g)
Vatten: 74,91 g
Energi: 89 kcal / kalorier
Protein: 1,09 g
Fett (lipider): 0,217 g
Fettsyror – totalt mättade: 0,112 g
Fettsyror – totalt enkelomättat: 0,032 g
Fettsyror – totalt fleromättade: 0,073 g
Kolesterol: 0,00 mg
Kolhydrater: 22,8 g
Fibrer: 2,60 g
Sockerarter: 12,2 g
Folat: 20.0 µg
Kalcium, Ca: 5,00 mg
Järn, Fe: 0,26 mg
Magnesium, Mg: 27,0 mg
Fosfor, P: 22,0 mg
Kalium, K: 358 mg
Natrium, Na: 1,00 mg
Zink, Zn: 0,15 mg
Vitamin A : 1µg
Vitamin B-1 (Tiamin): 0,031 mg
Vitamin B-2 (Riboflavin): 0,073 mg
Vitamin B-3 (Niacin): 0,665 mg
Vitamin B-6: 0,367 mg
Vitamin B-12: 0,00 mg
Vitamin C (Askorbinsyra): 8,70 mg
Vitamin D: 0,00 mg
Vitamin E (alfa-tokoferol): 0,100 mg
Vitamin K: 0,500 µg

Färska dadlar , 100 GRAM INNEHÅLLER: Kalorier 163 ca, vatten 52,37 g, kolhydrater 34,5 g
protein 1,2 g
fett 0,3 g
fosfor 30 mg
järn 1,3 mg
fibrer 1,3 g
kalcium 72 mg
vitamin A 4 mg
riboflavin(b2) 5 mg
askorbinsyra 10 mg
niacin 6 mg

Stjälkselleri
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi 56 kJ
Energi 13 kcal
Protein 1 g
Fett 0,1 g
Mättade fettsyror 0 g
Kolhydrater 2 g
Fibrer 2 g
C-vitamin 7 mg
D-vitamin 0 mcg
Folat 9 mcg
Järn 0,4 mg
Zink 0,4 mg
Kalcium 70 mg

Läs Mera om:
Bananer
Stjälkselleri
Dadlar

Annonser

Jag fick möjlighet att testa en ny variant av Omega3 tillskott. Tidigare har vi ätit stora fisksmakande kapslar som man ”glömmer” ibland. De är inte så lätta att svälja. Barnen gillar dem inte heller.
Nu fick vi prova MegaRed, små röda kulor som inte smakar illa och lätt slinker ner när man sväljer.
Vilken skillnad!!
En fördel till är att man bara behöver ta 1-2 kulor. De finns i två styrkor, 300 o 500mg.
MegaRed kostar lite mer men med tanke på att man bara behöver en eller två så blir de ändå prisvärda.
MegaRed innehåller EPA och DHA bidrar till hjärtats normala funktion. Omega-3 i fosfolipidform minskar risken för eftersmak av fisk.
Krillolja är mycket näringsrik och det påverkar inte fiskbeståndet i haven. Den är dessutom renare då krillen fiskas upp i rena ishavsvatten. Ett hållbart fiske med andra ord.

Läs mer om MegaRed

IMG_6378

Just nu märker man att fler personer än vanligt är förkylda och med tanke på att vi knappt haft någon sol hittills (fram t den 3/7) i sommar så är D vitamin nivåerna i människor just nu mycket lägre än vanligt den här tiden på året. Man blir tröttare, risken för depressioner ökar.
Sår läker långsammare och kan lättare bli infekterade.
När man äter D vitamintillskott hålls Immunförsvaret uppe och man är piggare. Viktigt är att kombinera D med Omega 3, Magnesium o Kalcium av bra kvalité, inte komjölk som både har en urkalkande och starkt försurande effekt på kroppen. Broccoli och spenat har högt kalciuminnehåll som även är av en lättupptaglig form för kroppen. Även mandlar är en bra kalciumkälla.
D vitamin finns i fet fisk och kantareller men det krävs väldigt mycket för att öka D vitamin nivåerna i kroppen. Solen är den viktigaste källan och dåliga somrar som denna (2014) samt vintertid får man resa till soligare länder och äta tillskott den övriga tiden. Cirka 20 minuter med bara armar och ben i full sol utan solskydd ger dagsbehovet av vitamin D.
Solen kanske kommer men tills dess, ät D vitaminer.

Här är ett urklipp om D vitamin och den mentala hälsan:

D-vitaminbrist kan vara boven till trötthet och depression, enligt forskning.
Linda Gustafsson Bodén, 35, led tidigare av D-vitaminbrist. Hon känner igen besvären. I dag äter hon tillskott.
– Det är som dag och natt, nu mår jag jättebra, säger hon.
Våren är på väg. Bakom oss lämnar vi vintern med få soltimmar. Men bristen av supervitaminen under vinterhalvåret kan orsaka vårdepression och trötthet.
Däremot finns det sätt som kan motverka både delarna – det stavas D-vitamin.
– D-vitamin kan vara bra mot trötthet, depressioner och immunförsvaret, säger Mats Humble, överläkare vid psykiatrin på Universitetssjukhuset i Örebro.
Förbättrat tillstånd
I en ny studie publicerad i tidskriften Australian and New Zeeland Journal of psychiatry visar resultatet att de deprimerade personerna som fick ett tillskott med vitamin D fick ett förbättrat tillstånd i jämförelse med de som inte fick det.
– Det är en välgjord studie som visar att D-vitamintillskott har effekt mot depression, säger Mats Humble.
– Mitt intryck är att många patienter som klagar över trötthet blir bättre när de får D-vitamin.
Mats Humble rekommenderar därför alla att äta ett tillskott med Vitamin D under vinterhalvåret – bland annat för att slippa trötthet och depression. Naturligt får vi i oss vitaminen genom solen under sommaren, men också i mat som fet fisk.
Trött och deprimerad
Linda Gustafsson Bodén, 35, som bor utanför Borås, har haft brist på D-vitamin. Förra året fick hon det bekräftat från läkaren. Hon kände sig då både trött och deprimerad.
– När livet går ut på att jobba och sova när man är i 30-årsåldern är något tokigt, säger hon.
Förra året började hon äta kapslar med D-vitamin.
– I dag är jag oerhört mycket piggare, har energi och livsglädje. Jag tror inte på vårtrötthet, jag tror det är brist på D-vitamin. Jag rekommenderar alla att äta ett tillskott, säger hon.

20140703-100438-36278606.jpg

På denna blogg finns flera artiklar om vitaminer o mineraler. Idag vet man att de flesta människor i Sverige o andra länder lider av någon form av näringsbrist, brist på viktiga vitaminer o mineraler. Flera av de vanligaste sjukdomarna är orsakade av brister i kroppen. Ett praktexempel är Fibromyalgi där man uppmätt stor brist på bl.a D-vitamin. Annat som personer med fibro kan behöva är Zink, Magnesium o B-vitaminer samt även Q10 ( Coenzym) o viktiga fetter, som Omega3. Jag har en nära släkting som har minskat sina symptom rejält på både Fibromyalgi o Psoriasis genom att äta kosttillskott.
Även personer med Psoriasis har liknande brister. MS patienter har brist på bland annat D-vitamin.
Det finns många fler sjukdomar som beror på näringsbrister men det skulle fylla flera sidor om alla skulle räknas upp här.
Långvariga infektioner, sår som inte vill läka visar brist på D-vitamin, som vi får i huvudsak från solens strålar vilket vi bara har under sommarhalvåret.
Solskyddsmedel har gjort att vi även har brist under den tiden. Höst o vinterförkylningar kommer ju alltid o man kan inte bara skylla på att man vistas mer tillsammans med andra människor. Immunförsvaret behöver D vitamin men även vissa andra mineraler o vitaminer.

Hur gör man när maten inte innehåller det vi behöver idag?
Svaret är att vi bör ta tillskott av bra kvalité.
Tyvärr kommer det då o då larmrapporter om att vitamintillskott är skadligt men ingen har idag dött av vitaminer. Däremot dör många av läkemedelsbiverkningar.
Läkemedelsföretagen vill att vi ska vara sjuka till viss del för att deras vinster ska hållas på önskvärd nivå.

Läs mer om vitaminer o mineraler under rubrik Vitaminer o Mineraler-så viktiga, Mat o sånt samt Må bra.
Om du vill söka på en speciell sjukdom eller annat, använd sökfunktionen längst upp på sidan. Skriv ordet eller orden så kommer de artiklar upp som innehåller dem.

Kosttillskott kan man handla på Internet. Holistic säljer bra tillskott av hög kvalité.
Se länk dalkulla.vitamera.se

20140318-101745.jpg

Idag fick jag hem en låda med diverse vitaminer o annat nyttigt. I paketet låg ett häfte från Alpha Plus. Jag hade köpt ett te som de säljer. Häftet innehöll flera intressanta artiklar och jag tog mej friheten att kopiera en sida.
Alpha Plus har sitt säte i Falun och är en av få i branschen som dessutom har en klinik, IFM-kliniken som varit verksam i snart 15 år. Där testas bl.a alla produkter innan man börjar sälja dem.
Mer info om :
IFM-Kliniken
Alpha Plus

20130529-202910.jpg

Tidningarna uppmärksammar numera allt oftare betydelsen av ett av de absolut viktigaste vitaminerna. Lägger här in en hel artikeln om D vitamin från ”Min Hälsa” Expressens nyaste bilaga. Vill du läsa mera om D-vitamin, använd sökfunktionen uppe till höger på sidan. Artiklar finns om bl.a D-vitaminets betydelse vid olika sjukdomar.

20130407-154501.jpg

20130407-154530.jpg

20130407-155726.jpg

Köp Bra D-vitamin Här

Detta inlägg ä kopierat i sin helhet från Aftonbladets nyhetssida den 7/3-2013

Brist på D-vitamin hos många gravida:
GÖTEBORG. När vädret är grått är det viktigt att hålla koll på D-vitaminhalten. Speciellt för gravida kvinnor. Låg halt hos dem kan påverka barnets tänder och skelett.
D-vitamin bildas i huden när den utsätts för solljus. Men forskare vid Sahlgrenska akademin i Göteborg har undersökt 95 ljushyade, höggravida kvinnor och fått oroande resultat. Under vintern hade 85 procent av kvinnorna otillräcklig D-vitaminstatus. För 28 procent var kunde man tala om D-vitaminbrist.
Sett över hela året hade 65 procent av kvinnorna otillräckliga halter medan 17 procent hade brist på D-vitamin.
Hanna Olausson, forskare och ansvarig för studien, tycker att resultaten är anmärkningsvärda eftersom den studerade gruppen var hälsointresserad och välutbildad. Bland mindre hälsomedvetna kan vitaminbristen vara än tydligare.

Läs mer om D-vitamin Här.

Köp Bra D-vitaminer Här Välj den med K2 tillsatt.

20130307-112452.jpg

20130309-194143.jpg

För att till fullo kunna tillgodose sig näringsämnena i nötter och frön, så bör de blötläggas innan de konsumeras. Genom blötläggningen imiterar vi naturens processer. Nötter och frön är konstruerade så att de inte ska släppa ifrån sig sina näringsämnen innan det är ”dags”. Deras skal innehåller fytinsyra och enzymblockerare (”antinutrienter”) som hindrar den som konsumerar nöten från att ta upp dess näring, vilket ju är jättedumt eftersom det är precis de viktiga näringsämnena i nötterna och fröna som vi vill åt! Fytinsyran binder till livsviktiga mineraler i tarmkanalen och försämrar vår upptagningsförmåga av dessa. När vi lägger nötter i blöt, så imiterar vi regnet som sätter igång groddningsprocessen hos nöten. Antinutrienterna och fytinsyran bryts då ned. Att blötlägga nötter och frön kallas för att de ”aktiveras”, och det som händer då är bland annat att näringsinnehållet ökar. Vid groddning aktiveras proteinfrämjande enzymer, och proteininnehållet ökar med nästan 50 %! Processen gör även nötter och frön mer lättsmälta.

Vill man göra egen nöt/mandelmjölk bör alltid nötterna läggas i blöt över natten.

Här presenteras några nyttiga fröer vilka man kan äta varje dag och få i sej viktiga mineraler samt vitaminer.

Sesamfrön

Sesamfrö är rika på kalk(1160 mg), järn, protein, vitamin E och B-vitaminer. Även om kalkinnehållet är högt så tar kroppen inte upp allt kalk pga att futinsyran i fröna hindrar mineralupptaget i kroppen. För att få större upptag av kalk, bör fröna blötläggas i ljummet vatten över natten innan man använder dem till tex sesammjölk. Häll sen bort kvarvarande vatten och skölj fröna ett par gånger. Fytinsyra, men även oxalsyra, finns i skalet men om man blötlägger fröna över natten får man bort mycket av dessa. Vid blötläggningen aktiveras ett enzym, fytas, som bryter ner fytinsyran och mineralerna blir tillgängliga. Det finns även skalade sesamfrön. De innehåller mindre mineraler men å andra sidan mindre futinsyra och behöver ej blötläggas. Men några timmars blötläggning mjukar upp fröet lite och det blir mer lättsmält.

Sesamfrö kan användas till att göra sesammjölk. 1 dl sesamfrö (blötlagda i minst 12 timmar) mixas i 1 minut. Därefter tillsätts 3 dl vatten. Mixa igen. Den vita mjölkliknande drycken kan användas till gröt. Man kan även mixa med 1/2 banan eller blötlagda fikon för att få sötare, fylligare smak. Om man tar mindre mängd vätska får man sesamgrädde. Söta ev med lite lönnsirap.
Sesam säljs också i form av sesampasta (tahin) som används som pålägg, till hummus eller sås. Det finns även godis i form av sesamkakor som blandats med honung.

Linfrön

När linfrön kommer i kontakt med vätska bildas ett slags gelé kallat mucilage runt dem. Gelén består av kostfibrer och i mage och tarm verkar fröna som bulkmedel med en laxerande effekt. I och med att de är krossade kan kroppen ta upp näringen ur fröna.

Linfrön är goda och nyttiga att blanda i müsli, gröt och bröd. Fibrernas speciella vattenhållande förmåga gör att bröd som bakas med linfrö blir extra saftiga.

Linfrön innehåller ett ämne kallat linamarin och detta bryts i kroppen ner till vätecyanid (blåsyra). I och med detta ska linfrö inte överdoseras då det kan leda till förgiftning men i måttliga doser har fröna som beskrivits ovan positiv inverkan på mage och tarm. Man ska vara särskilt försiktig med krossade linfrö då tillgängligheten i kroppen av dessa ämnen ökar i och med att fröna är krossade. Ett dagligt intag på 1-2 msk anses vara en bra och rimlig mängd. Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem utan att avge vare sig giftiga eller nyttiga ämnen. Men kan ändå hjälpa dig att hålla magen i trim eftersom det bildas en geléaktig vätska av kostfibrerna, som har en laxerande effekt. Linfrö innehåller Omega-3 men det kan vara lite svårare att tillgodogöra sej Omega-3 från växtriket. Vissa personer kan ta upp det mer än andra så det är inte bortkastat att ta ett par matskedar linfrön på maten varje dag. Linfröolja innehåller inte linamarin. Kan användas som Omega3 tillskott om man inte vill ha fiskolja.

Solrosfrön

Solrosfrön innehåller alldeles för mycket Omega-6 men det är en bra och naturlig magnesiumkälla. 1 dl solrosfrön täcker magnesiumbehovet men då behöver man komplettera upp med extra fisk eller omega 3 kapslar. För mycket Omega-6 skapar inflammationer i kroppen och i kärlväggarna och kan på sikt ge olika typer av besvär och sjukdomar. Solrosfrön är mycket rika på Vitamin E och innehållet per 100gram är ca 234 % av RDI. Några matskedar om dagen går bra att äta om man även äter fisk eller Omega-3 kapslar. Solrosfrön har en nötaktig god smak och passar bra i bröd.

Andra nyttiga frön: Chiafrön -mycket rika på Omega3, Pumpafrön, även dessa rika på Omega3, Psylliumfrön – bra vid magbesvär som förstoppning eller lös mage tillsammans med mycket vätska.

Sötmandlar blir mycket goda om man lägger dem i blöt i minst 10-15 timmar, gärna över natten. Byt vatten några gånger, låt vattnet rinna av i en sil och låt mandlarna få torka lite på ett hushållspapper. Kan förvaras i kyl i flera dagar. Ett gott snacks när man är sugen på något. Bra när man ska ta bort ett sockerberoende.

Mera om Chiafrön och recept på Chiagröt/Nillas kitchen en mättande gröt med högt GI värde.

Frön kan användas till mycket. I brödet, på filen, i smothies och nyttiga shots, och på salladen men även i wookpannan och på omeletten.

Recept på ett gott fröbröd med lite kolhydrater; FRÖBRÖD

Kosttillskott, ekologiska mandlar mm, Holistic

solros_IMG_1233

En samling länkar med artiklar och filmklipp om D-vitamin. I länder med mindre sol ökar cancer, diabetes, MS, Fibromyalgi, depressioner m.fl. sjukdomar som misstänks ha samband med brist på vitamin D.
Varför är cancer den vanligaste dödsorsaken i vårt land för personer mellan 15- 75 år?
Allt fler yngre får cancer. Ett svagt immunförsvar gör kroppen känsligare.

Läs mera, se filmklippen, men viktigast av allt, Ät D-vitamin under den mörka årstiden. September till april ger solen minst D. När solen kommer tillbaka, sola en stund varje dag utan solskydd, 15 minuter med bara armar och ben ger tillräckligt med D.

Filmklipp ; SVT Om D-vitamin

Ur Dagens Medicinvetenskap

Kostdoktorn, Om D-vitamin

Illustrerad Vetenskap- D-vitamin , nyckeln till kroppens försvar

Benskörhet; Doktorn.com

Youtubeklipp: Vitamin D prevents cancer- is it true?

Även i Indiens städer får man D-vitaminbrist pga luftföroreningar som skymmer solen: SVT Filmklipp Januari 2013

Här kan man beställa D-vitamin, 3 1/2 månads förbrukning för 119:-

Shopping4net.com

20121203-084329.jpg

En annan blogg om D-vitamin

I denna blogg har jag skrivit tidigare om hur viktigt det är med D-vitamin och att vi nordbor inte får i oss tillräckligt av vitamin D under vinterhalvåret. Idag kom det på nyheterna att även sjukdomen MS kan kopplas till D-vitaminbrist, liksom Diabetes typ 1 och tarmcancer.

I Norden har vi mycket högre förekomst av dessa sjukdomar och det forskas på orsakerna. D vitamin har stor betydelse för bland annat immunförsvar, benbildning, hormonsystem, psykisk balans mm.

Man har inte insett hur viktigt vitaminet är förrän under senare år. Tidigare vet man att det bör ges till småbarn för att motverka Rakitis- Engelska sjukan som ger deformerade ben då benvävnad inte kan växa och förkalkas vid D-vitaminbrist. Barn i Sverige får gratis D-vitamindroppar i två år men man bör fortsätta hela uppväxten för att säkerställa en bra tillväxt. Speciellt eftersom vi i Sverige är dåliga på att äta fet fisk, en av källorna till D-vitamin via maten. Men även om vi äter fet fisk varje dag så behövs det mer D-vitamin för att motverka de sjukdomar man nu ser har samband med D-vitaminbrist.

Sol eller dagligt tillskott är det bästa och kan vi inte flytta till sydligare länder så får vi äta tillskott. I min familj har vi ätit D-vitamin varje vinterhalvår sedan 2009. Vi har märkt att vi är mycket friskare, har högre motståndskraft och är piggare under vintern, samt att barnen växer även under den mörka årstiden. Vanligtvis ser man ju en rejäl ökning på längden under sommaren men i vår familj växer barnen ur kläderna hela året 🙂

Tyvärr är forskningen på D-vitamin inte så stor och mycket beror på att det inte finns pengar till det. Man tjänar ju idag mer på att forska fram cancermediciner än att börja rekommendera människor att äta D-vitaminer. Som tur är finns det kloka forskare som trots allt forskar i ämnet men dessa finns bl.a i USA.
Cancersjukdomar är mycket vanligare i västvärlden. Cancer är den vanligaste dödsorsaken för människor mellan 15- 75 år.Levnadsvanor spelar en stor roll. I Sverige får mer än 50.000 människor en cancerdiagnos varje år. Över 22.000 dör. Det är den vanligaste dödsorsaken bland yngre människor.

Den 2012-12-03
Igår fick jag veta att en person som betytt mycket för mej har svår mag och tarmcancer och att hennes prognos är mycket dålig. Hon är bara lite över 50 år. En kreativ vacker och underbar kvinna.
En till i min bekantskapskrets som drabbats av denna sjukdom, som bara ökar.

Filmklipp från SVT, D-vitamin och immunförsvaret

Läs mera om, D-vitamin och luftvägsinfektioner.

Se tidigare inlägg Om D-vitamin:

Lite om D…

Mera D…  

Magnesium och D

Regning sommar….

Nyheter om D-vitamin: DN artikel

Vitaminer och kosttillskott på Vitamera

Zink är ett mycket viktigt mineralämne som kroppen behöver få regelbundet.
Zinkbrist är vanligare än man tror. Det beror mycket på hur vi äter då zink inte finns i all mat. Män, gravida och ammande kvinnor behöver mer zink. Man brukar säga att zink är ett fertilitetsvitamin då zinkbrist hos män kan ge en sämre spermakvalite samt problem med potensen. Zinkbrist kan ge brist på manligt könshormon, Testosteron.
Det är därför bra att äta lite tillskott av zink ibland för att fylla upp depåerna i kroppen.

Symptom på zinkbrist:
Sämre immunförsvar
Ledvärk
Psykisk obalans/depression
Hudproblem, ökad acne
PMS
Håravfall eller sämre hårkvalite
Grått hår
Ökad tendens att drabbas av inflammationer
Sämre sårläkning
Sämre spermakvalite, (barnlöshet)
Prostatabesvär
Testosteronbrist, förr mer vanligt hos män över 50 men idag även vanligt hos yngre män pga dåliga kostvanor

Zink finns i vissa livsmedel som kött, sill, ostron, musslor, ägg, lamm, lever, oxkött, vetegroddar, vetekli och fullkornsprodukter. Andra bra källor för zink är öljäst, nötter, ris, ärter, rödbetor, morötter, pumpafrön och solrosfrön.

Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI= dagsbehovet,
Zink (Zn)
Procent av RDI vid 100 gram
>60 % av RDI

Ostron (333 %), Vetegroddar (119 %)
30 – 60 % av RDI
Sojabönor(33 %), Cashewnötter (37 %), Linfrö (52 %), Sesamfrö (52 %), Solrosfrön (34 %), Köttfärs (32 %), Renkött (40 %)
8 – 30 % av RDI
Bondbönor (13 %), Bruna bönor (13 %), Röda bönor (19 %), Vita bönor (19 %), Mungbönor (19 %), Linser (21 %), Ärtor (25 %), Havre (21 %), Råg (14 %), Bovete (17 %), Ris (12 %), Hirs (23 %), Valnötter (20 %), Sötmandel (22 %), Hasselnötter (13 %), Jordnötter (21 %), Bockhornsklöver (17 %), Gurkmeja (26 %), Persilja (10 %), Nässla (11 %), Misslor (36 %) Griskött (11 %), Kyckling (10 %),
Lever (27 %), Pumpafrön (10%)

Rekommenderat Dagligt Intag (RDI) av zink enligt Nordiska Närings Rekommendationer (NNR 2004)
Män: 9 mg
Kvinnor: 7 mg
Gravida: 9 mg
Ammande: 11 mg
Barn ca 7 mg

Rekommendationerna (RDI) är lågt tilltagna. Oftast behövs mer än det dubbla. Män kan behöva omkring 30-50 mg beroende på hur sexuellt aktiv mannen är. Män tömmer nämligen ca 25% av sitt zinkförråd i en sädestömning.
Zinktillskott i tablettform är billigt, finns på Hälsokost, i välsorterade livsmedelsbutiker samt kan beställas på Internet.

Vitaminer och kosttillskott på Vitamera

En annan blogg som skriver om zink är Lyckobloggen

Får vi verkligen i oss alla vitaminer o mineraler från dagens livsmedel? Alla behöver vi bra näring, vuxna, studerande och små växande bebisar, pensionärer och äldre. ”An apple a day keeps the doctor away”
Gammalt engelskt ordspråk som gäller än idag men hur är det med vitaminerna i frukt o grönt??
Vid undersökningar har det visat sej att halter av vitaminer o mineraler sjunkit mycket på 50 år. Ekologiska frukter o grönsaker klarar sej bättre.
De snabbt drivna och konstgödslade grödorna innehåller betydligt lägre av viktiga näringsämnen. Jordarnas urlakning samt det faktum att många grönsaker odlas i mineralull med konstgjord näring och mycket konstljus ger stora skördar men näringen blir sämre.
Ekonomin går först. Kvalitén kommer sen, bara det ser fint o fräscht ut så säljer det.
Gifter sprutas på för att bevara dem fräscha och vi som äter får i oss en o annan kemikalie.
Inte konstigt att de ekologiska tomaterna är dubbelt så dyra och att de inte håller sej fina lika länge.
Jag hade glömt en ask tomater i kylen under semestern. De var lika fina när jag kom hem. Efter det köper jag ekologiska tomater i första hand. Ibland hinner jag inte äta upp alla då de blir ”fula” snabbare, men för det mesta går det att skära bort det fula och äta vad som blir kvar.

Klipp ur sidan Krav- aktuellt: En ny studie från Stanfords universitet i USA visar att det inte finns starka bevis för att ekologisk mat innehåller mycket mer nyttiga ämnen som till exempel vitaminer än konventionell mat. Studien rekommenderar samtidigt ekologisk mat för alla som vill undvika rester av kemiska bekämpningsmedel och antibiotika-resistenta bakterier.

Länk till sidan: Krav

Det är bra att äta lite extra vitaminer, nu till vintern extra D- vitamin men även Magnesium och B vitaminer kan det behövas tillskott av.
Om man utsätts för stress behövs högre doser av framförallt B-vitaminer samt även C-vitamin.

Läs i dessa tidigare inlägg: D-vitamin
Magnesium

20121107-213301.jpglärarbrist
Politiker, som Stefan Löfvén och andra stressutsatta yrkesgrupper behöver också (minst) ett vitaminfyllt äpple om dagen. Brödet bör vi nog dra ner på.

Häromdagen kom jag att tänka på att jag använder väldigt lite salt i matlagningen och funderade över om jag ev kunde ha brist på jod. Salt är ju berikat med jod men jag använder mest kryddor, buljong och örtsalt i min mat. Känner mej lite frusen och trött ibland så jag testade att börja äta ”Mitt val Vegetarian” där jod ingår. Egentligen är jag emot att äta de ”vanliga” vitaminpillren som innehåller allt då det inte är bra med dessa ”mixpiller” eftersom upptaget kan bli sämre då vissa ämnen kan ta ut varandra men i ”Mitt Val Vegetarian” ingår bara ett fåtal mineraler samt några b-vitaminer.
Därför är det bättre att dela upp eventuella tillskott man tar över dagen och gärna med maten. Till exempel är det bra att ta magnesium på kvällen då det även har en lugnande inverkan. (Mera om magnesium, klicka)

Jod är viktigt för bland annat ämnesomsättningen. Tillstånd där jod kan förbättra situationen är exempelvis ADHD, ateroskleros, bröstsjukdomar, överskott av slem, trötthet, struma, hemorrojder, huvudvärk migrän, högt blodtryck, infektioner, ärrbildningar, leversjukdomar, nefros (njursjukdom), sjukdomar i äggstockarna, stenar i spottkörtelgången, Peyronies sjukdom, sjukdomar i prostata, sköldkörtelsjukdomar och vaginala infektioner.

Dagsbehovet av jod anser livsmedelsverket vara:

  • Män: 0,15 mg
  • Kvinnor: 0,15 mg
  • Gravida: 0,175 mg
  • Ammande: 0,2 mg
  • Barn: 0,04-0,12 mg
  • Ett milligram (mg) är tusen mikrogram. 150 µg motsvarar 0,15 mg.

Det finns de som förespråkar ett högre intag men denna dos är i alla fall tillräcklig för att få större bristsymptom. På detta kan man ju äta de livsmedel som innehåller naturligt jod som t. ex. musslor och andra skaldjur, saltvattenfiskar och så finns det ju lite i ägg. Alger har ett högt innehåll av jod och kan vara ett tillskott men bör undvikas av gravida då det kan bli för mycket vilket inte är bra för fostret.

Jag mår bra med ”Mitt Val Vegetarian” så jag kommer att fortsätta med ett piller om dagen, musslor ibland och lite räkor på fredagskvällarna, eller min egen ”Rikliga Räksallad” recept, klicka  🙂

Länkar: En som hade jodbrist     Jodbrist    Jod, Information   Mitt Val Vegetarian

Mera om Mineraler, Lång men intressant läsning som avslutas med en Mineral guide.
Livsmedelsverkets Vitamin o Mineralguide, notera att D-vitamin rekommendationen höjts till 10 microgram, tidigare 7,5microgram

Protein är en viktig byggsten i kroppen som vi inte kan leva utan. Det är ett mycket viktigt näringsämne och det är inte bara dina muskler som byggs upp av protein, utan det mesta i kroppen är uppbyggt av proteiner.
De flesta får sitt protein via kött, fisk, fågel, ägg, ost mm, men vill man hålla igen lite med köttkonsumtionen så finns det andra fina proteinkällor där man även kan få i sej lite mineraler och vitaminer på köpet. Hur mycket protein du behöver beror på vad du gör. Den rekommenderade mängden protein som vi bör få i oss dagligen är 0,8 g/kg kroppsvikt. Om du väger 70 kg skulle det betyda 56 g per dag. Det får de allra flesta i sig ganska lätt. Vid träning eller annan kroppslig aktivitet ökar proteinbehovet ofta till det dubbla.

Två bra proteinkällor, som är både billiga och goda, är Pumpakärnor och Sesamfrön. Båda dessa har högvärdigt protein, men pumpafröna har det allra bästa proteinet. Flera idrottare har upptäckt pumpakärnornas förträfflighet (en av dem är simmaren Lars Frölander) och de används mer och mer av både amatörer och professionella idrottsutövare. Fröna har låg kolhydrathalt, gott om mineraler och vitaminer samt innehåller bra fetter. Pumpafröna passar även utmärkt att ha med sej och ta en liten näve då o då när man behöver fylla på lite näring utan att känna sej onyttig. Pumpafrön innehåller ca 26g protein/100g och sesamfrön 26g för skalade och 22g för oskalade. Jag väljer oftast skalade för de har en lägre halt av kolhydrater (borde ju vara tvärtom?) men de oskalade har högre kalciumhalt så en blandning av dessa är ju idealiskt.

Bäst är förstås de ekologiska fröerna, då de har fått växa utan att drivas och har ett bättre näringsvärde samt inte är utsatta för bekämpningsmedel.

Fröna blir mer lättsmälta om de blötläggs i 6-7 timmar eller över natten. Skölj dem (i en sil) efter blötläggningen.

Alla de här fröna passar mycket bra på sallad, på filen och i wookade grönsaker samt i bröd. Jag har ett bra brödrecept på hårt Fröbröd där dessa frön ingår i min receptsamling. Ett lågkolhydratbröd som är enormt gott och gillas av alla, även barn 🙂

Skalade SesamfrönSesamfrö är rikt på mineraler och omättade fetter. De passar utmärkt i bröd, kakor och frukosträtter och är jättegoda i sallader. Prova också att panera med sesamfrö.
Man kan också använda fröna till sesammjölk. Blanda då med oskalat sesamfrö för att höja kalciumhalten.Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.

Info från Saltå Kvarn ;
Näringsvärde/100g
Energi 2562 kJ/612 kcal
Protein 26,5 g
Kolhydrat 4,5 g
varav sockerarter 2,6 g
Fett 55 g
varav mättat 7,7 g
varav enkelomättat 20,7 g
varav fleromättat 24 g
Kostfiber 5 g
Natrium 40 mg
Järn 7,8 mg
Kalium 131 mg
Kalcium 131 mg
Magnesium 345 mg
Zink 5,3 mg

Lite fakta om Pumpakärnor/frön

Proteininnehållet i pumpakärnor ligger på omkring 25%. 1/2 dl pumpakärnor, ger dig 46% av det dagliga rekommenderade intaget av magnesium, 29% järn, 17% av protein och 17% av det rekommenderade dagliga intaget av zink.

Procentuellt mineralinnehåll i pumpakärnor

• Mangan ca 73.5% – viktig för sköldkörteln, ger försvar mot fria radikaler, viktig för uppbyggnad av brosk, benstomme och leder.

• Tryptofan ca 53% – är en livsnödvändig essentiell aminosyra. Den tillverkar serotonin och melatonin som är lycko-hormonet respektive god sömn-hormonet.

• Magnesium ca 48% – stressade, sportande och gravida har extra behov av magnesium. Mineralet behövs för en stabil hjärtrytm, frisk hud och för bra mental förmåga och ett bättre humör. Deprimerade personer brukar ha brist på Magnesium.

• Fosfor ca 40% – ger energi, behövs för hormonbalans, benstomme, nervsystemet.

• Koppar ca 22 % – viktigt för järnupptag och syreupptag, är en antioxidant, behövs vid bildandet av blod.

• Zink ca 17% – ger en vacker hud, hår och naglar, behövs för immunförsvaret, förebygger förkylningar, bildar DNA / RNA, bra för tankeförmågan, ökar fristättningen av testosteron (bra för sexlivet), viktigt för sköldkörteln, hypofysen, behövs för sårläkningen och för upptag av järn och A-vitamin. Är en antioxidant.

• Järn ca 16% – syretransporten i kroppen, blodbildning, borttransport av koldioxid ur lungorna, viktig för koncentrationen, hårkvalité, blodets PH balans, cellernas avgiftning och produktion av DNA. Järn motverkar även stress.

Vassleprotein
Vassle är en naturlig biprodukt vid tillverkning av ost där man använder kasein och lämnar vasslet. Man gör sedan vassleprotein genom att filtrera bort andra komponenter av vassle som laktos, fett, och mineral. Komjölk består av 6,25 procent protein. Av proteinet består 80 procent av kasein och 20 procent av vassle.
Vassle är ett komplett protein som innehåller alla essentiella och icke essentiella aminosyror, det har dessutom det bästa upptaget och biologiska värdet av alla proteinkällor. En stor orsak varför vassle har så högt biologiskt värde är att det innehåller stora mängder av grenkedjade aminosyror (ca 24 procent) samt glutamin. Dessa är speciellt viktiga för cellhälsan, muskeltillväxten och proteinsyntesen. Vassleprotein bygger upp muskelmassa och är ett utmärkt komplement för dem som har för lite protein i sin kost eller behöver få i sig mer protein under vissa omständigheter eller perioder, t.ex. vid cellgiftsbehandling.
Många som är mjölkallergiska och laktosintoleranta tål vassleprotein bra men det finns också en grupp som inte tål det eller som utvecklar en överkänslighet mot det vid regelbunden användning. Om du har tendens eller konstaterad allergi eller överkänslighet mot mjölk prova dig fram med försiktighet.

Ett bra proteintillskott med vassle finns hos Holistic, se Dalkulla.vitamera.se
Holistic har även ett vasslefritt proteintillskott.

Pumpakärnor, sesamfrön-skalade(ljusa) och oskalade

Detta inlägg är kopierat i sin hehet från TV4. Tycker det är ett viktigt inlägg och jag har tidigare skrivit om D vitamin och hur brister kan påverka oss negativt. Vårt solfattiga land gör att väldigt många i Sverige har större eller mindre brister på det viktiga D vitaminet. Även en mindre brist påverkar oss negativt. Immunförsvaret blir sämre och vinterhalvåret blir fyllt av virusangrepp och förkylningar. Man ser att sjuktalen ökar efter en dålig sommar. Även motståndskraften mot cancer sätts ner vid D-vitaminbrist.
Artikeln är från TV4 och länken nedan visar filmklippet med Dr Ann Burgaz som anser att vi i första hand bör få i oss D vitamin via kosten från feta fiskar men tyvärr är det så att den odlade fisken inte innehåller så mycket D vitamin.
D-vitaminkällor
Fisken får sin D-vitamin från alger som växer under vattenytan. Äter man odlad fisk istället för vild, innebär det i regel att de blivit uppväxta på konstnäring och har inte fått i sig lika mycket D-vitamin som vild fisk. Det innebär att trots att man äter fet fisk, finns det risk för att det inte ger tillräckligt med D-vitamintillskott för att täcka behoven.
Äggula och mjölk innehåller även D-vitamin.
För att få i sej tillräckligt med D-vitamin bör man äta minst 350 gram fet fisk om dagen men hur många gör det?
Då är det nog enklare att ta ett tillskott, kapsel/tablett, för att vara på den säkra sidan.
Personligen kommer jag inte att bli förvånad om den korta sjukfrånvaron ökar ett år framåt, som en konsekvens av den dåliga sommaren och ett sämre tillskott av D-vitamin. Redan nu tycker jag att många är sjuka, förkylda och lite hängiga. Det kommer nog en rejäl topp när skolan startar.
Det tål att nämnas igen, ät tillskott av D, finns på flera Webbshopar samt i Hälsokostbutiken och på Apotek.
Länk till Webbshop

Mera om D-vitamin

Så påverkas vi av solbristen
ARTIKEL TORSDAG 26/7-2012
Det dåliga vädret innebär att vi inte får lika mycket D-vitamin som vanligt. Doktor Ann Burgaz svarar på hur mycket det kommer påverka oss i vinter. – Under vintern får vi ingen hjälp alls, säger Ann Burgaz.
D-vitamin har bevisats vara viktigare för vår hälsa än man tidigare trott. Bland annat påverkar vitaminnivån både vår fysiska och mentala hälsa.
– Man har bland annat sett ett samband med autoimmuna sjukdomar. Det påverkar mycket mer än vad man tidigare trott, säger Ann Burgaz.
Det är framför allt D2 och D3 som behövs för att vi ska må. D2 får vi i oss via kosten och D3 från solen, men bara under sommarhalvåret.
– Från oktober till mars får vi ingen hjälp alls från solen. Då är det kosten som gäller eller en resa, säger Ann Burgaz.
Men trots det dåliga sommarvädret så kan man få i sig tillräckligt av vitaminen.
– Det behövs väldigt lite sol för att våra D-vitaminnivåer ska vara bra. En kvart om dagen med bara armar räcker, säger Ann Burgaz.
Se hela klippet om solljus. Där visar även Ann Burgaz vad man ska äta för att hålla D-vitaminnivån på en bra nivå.

TV4 klipp om vitamin D

D-vitamintillskott på Internet

20120730-091850.jpg

Huden är vårt största organ, ja det räknas faktiskt som ett av våra organ liksom hjärta njurar mm. Hudytan storlek hos en vuxen är mellan 1,5- 2 m2.

Cleopatra badade i åsnemjölk. Det finns tvål av åsnemjölk (se nedan), men idag finns också andra metoder och knep att hålla huden fin och fräsch. Mycket viktigare än vad många inser är att äta rätt. Orden Du är vad Du äter ligger ganska rätt till också när det gäller huden. Brist på vitaminer, mineraler, antioxidanter, protein och fett påverkar huden. Att pendla i vikt är t.ex. inte alls bra för huden. Fett behövs för att hålla huden smidig och hjärnan i trim. Många undviker fett i tron att de ska bli smala och att fett är farligt vilket idag motbevisas mer och mer, så även inom forskningen.

Omega3 fetter är viktiga för både hud och hjärna.Huden och hjärncellerna kommer av samma typ av grundceller som bildas i fosterstadiet. Av den anledningen finns en tydlig länk mellan hjärna och hud. Det som är bra för hjärnan brukar även vara bra för huden.

Solen, vet väl de flesta idag, bidrar till rynkig hud och kollagen-nedbrytning. Sola med måtta och använd solskydd med högre skyddsfaktor i ansiktet och på halsens tunna skinn. (80% av de skador som solen orsakat leder till att huden åldras i förtid. Se bara på de mörkhyade kvinnorna, de är vanligtvis mindre rynkiga än jämnåriga bleka kvinnor. Inbyggd solskyddsfaktor från födseln. Men solen är ju även nyttig då den ger oss vitamin D, ett viktigt vitamin, bl.a. för immunförsvar, hjärna, hud mm. I Norden bör man äta tillskott mellan september och april då vi får i oss för lite D under den mörka årstiden. D bör kompletteras med Magnesium då dessa två så att säga jobbar ihop. Magnesium är ett av mineralerna som är voktigt för huden, ett annat är Zink, som även visat sej ha effekt vid akneproblem och andra hudbesvär.

Stress påverkar både hud och kroppen i övrigt negativt. Stresshormonet kortisol ökar inflammationer i huden och man kan bli rödbrusig och svullen samt få ytliga blodkärl. Det kan även leda till hormonella förändringar och utveckla akne. Kortisolet förstör vidare hudens kollagenlager och försämrar cellförnyelsen. Långvarig stress sänker östrogenhalten hos kvinnor, huden blir blekare och små skarpa rynkor träder fram, framför allt kring ögon och mun. Stress kan även ge klåda och rodnad då histamin frisätts och eftersom immunförsvaret försämras av stress kan huden åldras och förslappas i förtid.

Socker och snabba kolhydrater, inte bra för vare sej kropp eller hud. Läkaren Helena Nyblom anser att socker är en av de värsta bovarna när det gäller för tidigt åldrande. Innehåller kosten för mycket socker binder överskottssocker i blodet protein och dna, dvs arvsmassan, och medför ett slags karamellisering, som försvagar cellernas funktion. I huden binder sockret kollagen, hudens stödvävnad, och bryter ner det så att du får rynkor.

Motion och sömn är också två faktorer som är viktiga för en bra hud. För lite sömn ger brist på tillväxthormen som behövs för att hålla elastisiteten god i huden. Att sova på samma sida jämt kan ge veck på ”sovsidan”, försök byta sida emellanåt. Brist på motion ger mindre syre i blodet vilket i sin tur ger huden mindre näring. Träning triggar också det reparerande tillväxthormonet samt motverkar de skadliga stresshormonerna. Det är en bra vana att bara promenera en halvtimme om dagen. Ännu bättre är en timmes daglig motion. Man behöver inte jogga om man inte gillar det. En snabb promenad är gott nog och effekten kommer att märkas på bara några veckor. Att ta trapporna istället för hissen är också en väg till gratismotion.

Övrigt gott för huden:
Frukt, bär och grönt, ät mera! Innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter. Vatten– drick dagligen 1 1/”-2 liter vatten, ej kolsyrat, det ger en försurning i kroppen vilket inte heller är bra för huden. Kokosfett/kokosolja, ekologisk från hälsokostbutiken (eller webbutiken), används både invärtes, att steka i, tål höga temperaturer, samt tillsätts i maten, och utvärtes, att smörja med. En naturlig hudkräm utan konstiga tillsatser. Olivolja, används som kokosfett men mindre bra att steka i. Går också bra att smörja med ibland. Honung, kan smörjas på inflammerad hud, skavsår mm. Läkande och antiseptisk. Även ett naturligt sötningsmedel men söta inte i onödan.

Till sist, tvätta huden med ”snälla” produkter. Vi sliter på huden i onödan genom att använda produkter med kemiska ingredienser. En lätt peeling i ansiktet med havregryn blandat med en tesked kaffesump någon gång i veckan peelar fram ny hud, smörj sedan med kokosolja, den är mildare än olivoljan, eller lite honung om man är irriterad i hyn. Man behöver heller inte alltid smörja efteråt, att låta huden bara vara är också bra ibland.

Länkar:

Tvål av Åsnemjölk 1

Kokosolja

Omega3

D-vitamin

Magnesium

Honung

Länk till böcker: Adlibris

20120726-161131.jpg

Nu är skogen full av vårat nyttiga superbär, blåbäret. vill man inte plocka själv så finns bär att köpa rensade och klara på Blocket. Priserna ligger på mellan 25-35:-/liter.

Blåbär är rika på antioxidanter av typen antocyaniner, samma som i svarta vinbär. Det är antocyaniner som ger blåbären och vinbären deras blå färg. Antocyaniner tros kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, skydda hjärnan mot för tidigt åldrande och förebygga andra allvarliga sjukdomar.

Blåbär innehåller också flera andra vitaminer och många mineraler bl.a. kalcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, järn och B-vitamin. Dessutom finns nyttigt betakaroten i blåbär.

Blåbär och demenssjukdomar.
Vid 2004 International Conference on Longevity presenterade en grupp forskare detaljer från en studie som antyder att färgämnena i blåbär kan skydda hjärnan mot skador motsvarande de som alzheimers sjukdom ger. Möss som utfodrades med blåbär lärde sig snabbare att finna vägen i en labyrint än de möss som inte fick blåbär. Mössen som fick blåbär hade högre halter av antocyaniner i de delar av hjärnan där lärande och minne finns.

Andra studier finns också som pekar på att blåbär kan skydda och förbättra minnet. Orsaken tros vara de antioxiderande antocyaninerna. Dessa kan skydda hjärnan mot fria syreradikaler som annars kan orsaka skada och för tidigt åldrande.

Förvaring av blåbär.
Det enklaste är att frysa bären. Blåbär håller lätt i två år vid minus 19-20 graders frysförvaring.
Man kan även torka bären.
Blåbär är enkla att torka. Sätt ugnen på en låg temperatur något under 50 grader. Blåbären ska inte bli hårda utan mer vara som russin. Det kan ta upp till 15 timmar.
Färska bär förvaras i kall kyl så nära noll grader som möjligt.

Ät minst 1/2 dl blåbär varje dag så får Du ett bra tillskott av vitaminer, mineraler och antioxidanter.

20120724-094205.jpg

 

Vinbären börjar mogna! Svarta vinbär innehåller mycket vitaminer och mineraler. De är utmärkta att frysa in och kan läggas otinade i filen eller på gröten. En kanna vatten med frysta vinbär är en bra måltidsdryck. Pröva även vinbär i kolsyrat vatten, det blir ännu godare.
Har du inte egna bär sätt ut annons om att du vill plocka någons buskar. Det finns alltför många vinbärsbuskar idag där bären bara blir fågelmat. Årets skörd blev något sämre p.g.a kylan och regnet. Svarta vinbär innehåller en antioxidant som kallas antiocyaniner. I en studie visade sig ett preparat med antocyaniner motverka kroniska inflammationer. Preparatet testades i en placebo kontrollerad studie. Antocyaninerna var framställda från blåbär och svarta vinbär. Vidare har man sett att ämnet kan ge sej på cancerceller utan att skada de friska cellerna. Andra bär som innehåller mycket av detta ämne är blåbär, aroniabär, tranbär och kråkbär men det finns även en hel i alla bär med kraftigare färg som t.ex. körsbär, hallon, björnbär, jordgubbar och hjortron. Finländska forskare gav patienter med hjärt o kärlsjukdom en kost med blåbär varje dag vilket förbättrade deras hälsotillstånd efter en kort tid.

Svarta Vinbär, näringsvärde/100 G

Energi 323 kJ
Energi 77 kcal
Protein 1 g
Fett 1,3 g
Mättade fettsyror 0,2 g
Kolhydrater 12 g
Fibrer 7 g
C-vitamin 150 mg
D-vitamin 0 mcg
Folat 21 mcg
Järn 0,7 mg
Zink 0,3 mg
Kalcium 70 mg
Näringsinformationen kommer från Livsmedelsverkets livsmedeldatabas, version 2012-01-26

Bifogar en bild ur tidningen ”Hälsa”

20120720-164220.jpg

Magnesiumbrist gör bl.a att vi blir stressade och trötta.
Magnesium är ett vanligt mineral som ca 80% av Sveriges befolkning har brist på. Bristen beror dels på att vi äter magnesiumfattig kost och dels på att magnesium är en liten molekyl som man lätt kissar ut när man är stressad. Många stressar i dagens samhälle och äter oftast inte tillräckligt med magnesiumrik mat som bönor, frön och nötter, speciellt hasselnötter, men även i kyckling och spenat. Dagsbehovet hos en frisk människa är minst 300-450 mg magnesium.
I början av 1900- talet var dagsintaget 1250 mg, idag är det knappt 250 mg. Detta har delvis att göra med att vi äter mat som är mer raffinerad och att vi äter mer halvfabrikat. Men det beror också på att näringsinnehållet är mindre, delvis på grund av nya sätt att bruka jorden.
Magnesium behöver kroppen för väldigt många olika funktioner. En stor del är transporten av syre från lungorna, liksom nerv och muskelfunktionerna, samt som aktivator för ca 300 enzymer som behövs för att cellerna ska kunna fungera.
Med en bättre syretransport får du en bättre näringsupptagning och nedbrytning av mat.
Syretransporten tillgodgör också kroppens organ, huden, muskler och ben.
Celler blir friskare och immunförsvaret använder syre mot bakterier.
Det håller cellväggar renare och ger en naturlig detox effekt i tarmsystemet.
Tillsammans med kalcium och fosfor bibehåller magnesium ett starkt skelett.
Magnesium hjälper kroppens hjärt- & kärlsystem när stress uppkommer.
Syret fungerar som kroppens aktivator eller katalysator som förbränner avfallsprodukter och oönskade gifter i celler. Framför allt levern där mediciner, kemikalier, alkohol m.m. ska hanteras och oskadliggöras för att transporteras ut ur kroppen. En god syretillgång i levern är därför extra viktigt.
Stress gör att kroppen släpper stresshormon där magnesium är en stor del i sammahanget. Har kroppen brist på magnesium belastas hjärt- & kärlsystem vilket kan ha en spiralliknande effekt om stressen ökar eller är påtaglig under en längre period. Hälften av kroppens magnesiumlager kan försvinna under stressande förhållanden.
Magnesiumbrist kan göra att man kan känna sig väldigt trött men samtidigt har svårt att slappna av. Man sover inte lugnt och tänker inte heller lugnt och balanserat. Värk, trötthet samt kramp i musklerna är vanligt vid brist och ryggskott kan uppstå då musklerna drar ryggen snett pga kramper. Brist på magnesium gör även att irritationströskeln blir lägre och man oroar sig lättare för saker och ting. Magnesium har även kallats naturens lugnande medel då det är väsentligt för att nerver och muskler skall fungera effektivt.
Personer med Fibromyalgi mår ofta mycket bättre av magnesiumtillskott. Många år med brist kan ge olika former av värktillstånd i kroppen. Även ryggvärk kan gå tillbaka med magnesium.

Begär efter choklad är vanligt vid magnesiumbrist.
När vi dricker en CocaCola förlorar vi ca 150 mg magnesium då fosforsyran driver ut magnesium ur kroppen.
Bra naturliga källor till magnesium är pumpafrön (torkade), kakaopulver, vetekli, paranötter, fikon, dadlar, fullkornsprodukter, brysselkål, bönor och ärter.
Misstänker du att du inte får i dig tillräckligt magnesium ska du prova ge kroppen extra tillskott för att säkerställa intaget på ett enklare sätt. Man brukar märka en positiv effekt redan efter ca 3 veckor med tillskott. Jag hade själv besvär med sendrag i benen vid sänggåendet som försvann när jag ätit tillskott i 3-4 veckor samt att jag även blev fri från diffus värk i händer och handleder. Även min ryggvärk blev mindre.
Det är svårt att överdosera magnesium då man kissar ut överskottet.

Om man tränar eller idrottar behöver musklerna mer magnesium för att kunna byggas upp. Magnesiumtillskott säljs därför ofta på många gym.
D-vitamin och magnesium samarbetar i kroppen och det är bra att ta extra D-vitamin den mörka årstiden eftersom vi får den mesta D-vitaminen från solen och den ger ingen D-vitamin mellan september-april. (se även tidigare inlägg)

Extra magnesiumtillskott behövs även ofta vid LCHF kost. Det är vanligt med sendrag och värk i musklerna, speciellt benmusklerna, när man går över till LCHF. Detta är ett symptom på att kroppen behöver mer magnesium.

Bästa formen av magnesium är magnesiumcitrat, aspartat eller laktat som är lättupptagligt för kroppen. Läs mer om detta här

Källor:
Den självläkande människan, Susanna Ehdin.
Friskare liv med rätt kost + vitaminer och mineraler, Peter Wilhelmsson.

Se även Kolhydrater i Fokus

20120227-105433.jpg

Man får i sej magnesium i maten men idag måste man äta fyra (4) morötter istället för en år 1940 för att få samma dos magnesium. En av förklaringarna till att fler har bristsymptom idag. artikel i DN

Magnesiumtillskott av bra kvalité finns hos Holistic

20121115-090938.jpg

Artikel i Aftonbladet

Omega3 har i hälsodebatter länge varit ett av de mer bekräftade ämnena som vi behöver få i oss mer av. Det är en s.k. livsnödvändig fettsyra som hjärnan behöver för att fungera optimalt. Hjärnan består till omkring 30% av DHA fettsyror, av vilka Omega3 är den största.
Forskare kan se en stark utveckling på hjärnorna hos människans föregångare när man började äta fisk.
Fet fisk innehåller hög halt av Omega3.
Om man äter fet fisk tre gånger i veckan täcker man behovet av fettsyror men äter man sällan eller aldrig fisk bör man äta ett tillskott med Omega3, finns att köpa på Apotek och i hälsokostbutiker.
Omega3 behövs för hjärta, kärl, inlärning och huden m.m.
Min son förbättrade märkbart sin inlärningsförmåga då han fick tillskott av Fiskolja i tre månader. Från att ha legat sist i klassen i matematik hamnade han bland de främsta efter ett halvår.
Han åt aldrig fisk och det är ju tyvärr många barn som inte äter fisk idag.
Jag kan tänka mej att om alla skolbarn började äta ett tillskott med Omega3 så skulle inlärningsförmågan öka betydligt.
Man har ju sett hur skolresultaten stadigt gått neråt i landet och kosten har ju en stor betydelse för hjärnans funktion. Även vitamin D hjälper upp inlärningen och detta har vi brist på hela den mörka årstiden då vi till största delen får D vitamin från solen (se tidigare inlägg om D)
Japan har ett högre antal duktiga studenter än genomsnittet och där äter man mycket mera fisk men även kosttillskott med Omega 3.
Gravida kvinnor behöver även extra tillskott av dessa fetter för utvecklingen av fostrets hjärna.
Barnet tar av mammans förråd i kroppen varför en gravid mamma som inte ätit extra Omega3 har en stor brist när barnet föds vilket kan ge depression efter förlossningen.
Det finns mycket att läsa om Omega 3 fettsyror på Internet. Här nedan presenteras några länkar.

Om Omega-3

Om de farliga transfetterna;
Paulun, om Transfett

20120201-093919.jpg
Bild, akrylmålning, ”The Golden Fish” Konstnär, Lo Frost

I Sverige skiner solen bara en del av året och vi får mest D-vitamin från solen på sommaren då det bildas när solen träffar hudens yta. Användandet av solskyddsmedel har gjort att vi får i mindre av vitaminet och det fakta att vi även äter väldigt lite fet fisk, som innehåller en del D-vitamin, gör också att vi vanligtvis inte får i oss tillräckligt hög dos som behövs för kroppens alla funktioner. På vintern får vi i oss alldeles för lite och det är svårt att få rätt dos genom maten. Kosttillskott är ett bra alternativ och kan köpas på Hälsokosten eller Apoteket. Bäst är de som kommer från en naturlig källa. Man ser en ökande trend till att köpa D-vitamin för det är ofta slut på vitaminet i butikerna.
Bland annat benstommen, immunförsvaret och hormonsystemet behöver vitamin D. Man misstänker att även depressioner och problem med inlärning kan bero på D-vitamin brist. Likaså ser man ett samband med den ökande cancerfrekvensen. Äldre har så gott som alltid brist då de inte vistas ute med bar hud lika ofta samt att det blir svårare att ta upp D-vitamin ju äldre man blir varför äldre bör ta tillskott året om.

Vi började äta D-vitamin när svininfluensan gick i landet och vi ville inte vaccinera oss men vi fick tips om att D-vitamin stärker immunförsvaret. Forskare i USA hade sett ett tydligt samband på dåligt immunförsvar och D-vitaminbrist.
När man söker på Internet på orden D vitamin eller D vitaminbrist finns det mycket att läsa i ämnet.

Nu har vi ätit D vitamin i ett par år och sett att vi är friskare än vad vi tidigare var under de perioder förkylningar och influensa gick på hösten och vintern. Vi har även kompletterat med Magnesium som samarbetar med D-vitamin. Viktigt för bland annat muskler, hjärta samt även immunförsvaret. Mer fakta om Magnesium om man söker på magnesium eller magnesiumbrist.

Urklipp från Kostdoktorns sida:

Hur du får i dig D-vitamin

I praktiken finns två bra val:

  • Regelbunden stark sol
  • Tillskott

Mer detaljerad lista, vanligt förekommande råd:

  1. Sola, 15-30 min i stark sol – Med gott om bar hud(utan solskydd), men utan att bränna dig såklart. Mycket effektivt: ger femdubbla dagsbehovet / minst 10 000 E. Fungerar i Sverige bara ordentligt timmarna mitt på dagen maj – augusti. Så det räcker inte hela året om du inte regelbundet åker på semester söderut. Enkel tumregel: solen måste upp minst 45 grader över horisonten (så att din skugga är kortare än du) för effektiv D-vitaminbildning. Annars filtreras nästan all UVB-strålning bort i atmosfären.
  2. Ät fet fisk -Bra tillskott, men du behöver runt 350 gram fisk om dagen för 2 000 E, i bästa fall. Konserverad i burk ger mindre.
  3. Ät ägg –Du behöver 35 ägg om dagen för 2 000 E.
  4. Drick lättmjölk / ät margarin med tillsatt D-vitamin –Du behöver 13 liter lättmjölk eller ett knappt kilo margarin per dag för 2 000 E.
  5. Kosttillskott – Effektiv sätt att få i sig D-vitamin. Men äldre tillskott har oftast väldigt små doser, som 400 E. Det finns bra märken med 2000 E, se nedan.

D-vitamintillskott. Vad och hur mycket?

Förslag på lagom dos (vid solbrist):

  • Vuxna: 2 000 – 4 000 E dagligen (vissa rekommenderar än mer)
  • Barn under 10 år: 1 000 E dagligen

Ibland skrivs mängden i mikrogram (µg). 1 µg D-vitamin = 40 E.
2000 E motsvarar alltså 50 µg.

Exakt vilken dos är bäst för dig som vuxen? Förslagsvis: om du är en stor man, ta 4000 E per dag. Om du är en liten kvinna så räcker 2000 E antagligen långt, men 4000 E skadar inte.

En Länk till lite om D-vitamin
Om Magnesium och kalcium