maj 2013


Här är ett antal länkar till företag/sidor som sponsrar olika LCHF events.

www.blendingbliss.com
www.bodystore.com
www.lchfbutiken.se
www.lowcarb.rawfoodshop.se
www.chris-wine-nordic.dk/Sverige
http://www.citygross.se/butiker/bromma
http://www.popchoklad.se
http://www.sevan.se
http://www.mariannslchf.se
http://www.carbzone.se
http://www.lchfklubben.se
http://www.solsidansbryggeri.se
http://www.lchfshop.se
http://www.sockerfri.com
http://www.brodernanilsson.se
http://www.somanordic.se
http://www.risbergimport.se
http://www.vaniljimporten.se
http://steviavital.se/
http://www.jillsmat.se/
http://lchfgott.se/
http://kurera.se/mias-mat-och-bakblogg/kategori/recept/lchf/

Annonser

Vad har hänt?? Bottenrekord i sex?! I Sverige?!
Ser på TV och läser i bland annat Aftonbladet att vi ägnar mindre tid åt sex än någonsin.
Vad har hänt?! Jo, helt enkelt är det så att vi inte har tid för sex. Med storbilds-TV i sovrummet, dator i sängen, iPhone eller annan smartphone, iPad, alltid uppkopplad till Facebook eller Twitter, ja då hinner man inte med att ägna sej åt den som ligger bredvid i sängen, också lika upptagen med att kolla mejl, uppdatera Facebook, Instagram, Twitter, kolla senaste nyheter o.s.v.
Ja, det har till o med gått så långt att man chattar med varandra på Facebook fast man ligger bredvid varandra eller finns i samma hus/lägenhet. En del av oss skyller på stress och tidsbrist som anledning till att man inte orkar och har tid med sex men hur kan man då orka och ha tid att uppdatera på Facebook?? Där lägger man ut sina glada och lyckliga uppdateringar, som kanske inte är så lyckliga och glada som man ger sken av.
Det är inte alls bra med mindre sex. Man blir oftare sjuk, kvinnor får lägre östrogenhalter, männen lägre testosteron och detta i sin tur påskyndar åldrandet samt kan orsaka vissa sjukdomar och även leda till psykiska besvär.

En åldersgrupp i Sverige som hade ökad sex var i åldern 66-74. Pensionärerna fattar alltså bättre. Men dom är ju rätt pigga också.
**
Nya tiders kommunikation mellan människor sker via Internet, även i familjen för vi pratar ju även mindre med varandra där hemma.
Även barnen är upptagna i sina cybervärldar.
**
TIPS: Stäng av!! Rädda förhållandet, familjen, inför en eller flera teknikfria dagar.
Sätt mobilen i flygplansläge och vidarekoppla till den fasta telefonen, som sällan/aldrig ringer. Den kan ju behöva luftas lite 😉

Kortfilm: Mer sex hos 60+
Det är nyttigt med sex: Kurera.se

GLAD SOMMAR!

Läs mera här: Aftonbladet
TV4
Radio

Hälsan och sex: Prostatacancer
Må bra, ligg mer

20130530-094818.jpg

20130530-094834.jpg

20130530-094851.jpg

Idag fick jag hem en låda med diverse vitaminer o annat nyttigt. I paketet låg ett häfte från Alpha Plus. Jag hade köpt ett te som de säljer. Häftet innehöll flera intressanta artiklar och jag tog mej friheten att kopiera en sida.
Alpha Plus har sitt säte i Falun och är en av få i branschen som dessutom har en klinik, IFM-kliniken som varit verksam i snart 15 år. Där testas bl.a alla produkter innan man börjar sälja dem.
Mer info om :
IFM-Kliniken
Alpha Plus

20130529-202910.jpg

Grön mat är bra mat, och vi bör ju äta mera grönt än vad vi nu gör. Idag ökar sjukdomar och människor medicinerar bort symptomen. En enklare väg till mindre sjukdom är att föra in mer grönt i kosten. Det har väl inte undgått någon att man blir sjuk av felaktig kost men det bästa med det är att man enkelt kan lägga om kosten och må bättre, både fysiskt och psykiskt.
IFD mat är Inflammationshämmande mat, engelska Inflammation Free Diet. Vid sjukdom uppstår olika typer av inflammationer i kroppen som ibland kan ta tid att läka ut. Idag medicinerar vi bort symptomen men sjukdom kommer ofta tillbaka. Återkommande förkylningar, bihåleinflammationer och liknande är ett tecken på en obalans i kroppen. Likaså många tillstånd av värk t.ex Fibromyalgi och reumatism.

Nedan följer ett urklipp från Sanna Ehdins blogg. Hon har skrivit flera böcker och en av dem är ”Sannas matbok: För den självläkande människan” Köp den på ADLIBRIS.

Titta gärna på detta lilla filmklipp av en amerikansk läkare som pratar om hur läkemedelsindustrin tjänar stora pengar på att inte göra människor friska.
FILMKLIPP:

********************************************

Ur Sannas Blogg;
Här är två recept på goda, gröna soppar som passar utmärkt för den Gröna kuren. Jag kallar de för IFD-soppor för att de innehåller så mycket antiinflammatoriska ingredienser. Det är ju det nya som ersätter GI-maten, IFD-maten som främjar friskprocesserna och motverkar kronisk inflammation. Den tar hänsyn till matens näringsinnehåll och inte bara dess effekt på blodsockerhalten. IFD-maten är friskkost som till stor del består av färgrika grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja kokosolja och nötter. Fisk är särskilt nyttigt – ta gärna tillskott av fiskleverolja. De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili, som var och en är starkt inflammationsdämpande. Köttet ska helst vara vilt eller från gräsätande djur.
Jag beskriver detta ordentligt i ”Sannas Matbok för den självläkande människan” och när man lagt in det tänket i sin vardagsmat är det lätt och enkelt att få god och nyttig mat lagad från råvaror. Det tar inte mer än 15-20 min att göra varje recept för jag har inte tid att långsleva i köket! Smaklig spis!
IFD-soppa 1: Vitlöks- och broccolisoppa (4–6 port)
10 vitlöksklyftor
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
2–3 potatisar eller en stor sötpotatis
13 dl vatten
ca 600 g broccoli
3 grönsaksbuljongtärningar
1 msk pressad citron
1–2 tsk gurkmeja (mkt hög IFD-faktor!)
havssalt
Skala vitlöken och fräs hela klyftor i kokosoljan i en gryta. Lägg i lökringarna och fräs med en minut. Skala och skär potatisen i små bitar och lägg i och häll på halva mängden vatten. Koka upp och låt koka 10 minuter. Skölj och skär upp broccolin i små bitar, lägg i den tillsammans med buljongtärningarna och koka 6 minuter till. Mixa soppan till jämn konsistens med stavmixer (skydda med hushållspapper upptill mot stänk). Fyll på med resten av vattnet till önskad konsistens, värm soppan och rör ner citronsaft och gurkmeja. Smaka av med havssalt och servera!
IFD-soppa 2: Spenatsoppa (4–6 port)
2 msk smör
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
1 dl majsmjöl eller majsena enligt paketet
1 l vatten
2 tsk vitlökspulver
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennepeppar
½ tsk dijonsenap
1 kg färsk eller fryst spenat
Smält smör och kokosolja i kastrull, lägg i löken och låt mjukna. Vispa ner majsmjölet och fortsätt att vispa medan vattnet hälls på lite i taget. Krydda soppan och rör ner spenaten. Låt inte soppan koka upp igen och servera gärna den härligt gröna soppan i djupa skålar och servera med en kokt ägghalva.

*******************************************

20130527-091612.jpg

Sommartider, hej hej…..
Nu börjar man grilla och äta ute. Här nedan två tips hämtat från ”Grön Gåva”, en webbutik med ekologiska varor.

Grillrubb
4 msk råsocker
4 msk chilipulver
4 tsk paprikapulver
2 tsk vitlökspulver
4 tsk malen spiskummin
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk basilika
1/2 tsk timjan
2 tsk salt
Kombinera alla ingredienser. Kan förvaras i lufttät behållare i kylen ca. 30 dagar.
Innan du använder grillrubben:
1. Blanda 1 msk olivolja med 1 tsk sesamolja.
2. Pensla t.ex. lax, tofu eller quorn med oljeblandningen.
3. Gnid in och pressa in kryddorna så det täcker råvaran på båda sidor.
4. Grilla och njut.
Just nu har ”Grön Gåva” 10% rabatt på alla ekokryddor. Handlar du för 600 kr är det fraktfritt och du får Sonnentors grillkrydda på köpet.

Tips inför sommaren
Gör du isté? Gör en sats och frys till iskuber. Nästa gång du gör isté använder du istékuberna och drycken blir inte urvattnad.
Frys en flaska till hälften med vatten. När det sedan är dags för picknik, fyll upp resten med vatten som håller sig kallt.

Om du bränt dig i solen kan du använda yoghurt, gurka, tepåsar eller vinäger för att minska svedan.

20130525-104403.jpg

Fortsätter med urklipps-tips. Här ett tips på ett te som renar och ger finare hy.

20130523-140901.jpg

Ett annat favorit te….

20130523-204416.jpg

….fast man inte kan äta gluten och komjölk. Ett litet klipp ur senaste numret av Life, reklamtidning för Life-butikerna.
Småkakor med kokos o mandelmjöl.
Vispgrädden kan bytas mot havregrädde eller kokosmjölk. Innehållet av kolhydrater är lågt!

20130515-112438.jpg

“Sumobrottare, grisbönder och Livsmedelsverket
har alla gjort samma erfarenheter,
Högkolhydratkost är en gödningskost”

Idag ökar risken för diabetes och övervikt

Man vet precis hur man ska göra för att öka i vikt och diabetesfrekvens. Ät mera kolhydrater! Slutsatsen måste bli att kolhydrater i överskott i enlighet med Livsmedelsverkets rekommendationer (med andra ord, gamla tiders grismat med ny terminologi, gröpe heter numera fiberrikt bröd eller fiberrik pasta, oljekokt potatis omdöpt till strips eller pommes frites), vilket genererar fetma och sjukdom.

Den moderna grisbonden vet också hur man får en mager gris till jul. Grisen får äta kolhydratfattigt samt mer protein och fett. Sedan kan man avpassa mängden kolhydrater och ge grisen precis så mycket kolhydrater som behövs för att få någon fettrand på grisen.

Detta är sedan många tusen år känd teknologi och fysiologi.

Kan vi finna någon vetenskap bakom dagens kostråd?

SBU (Statens Beredning för medicinsk Utvärdering) fann i sin rapport ”Mat vid diabetes år 2010 [1] att det från och med 1980 saknades vetenskap bakom kostråden. Vad SBU med denna tidsgräns lyckades underlåta var att undersöka var de nuvarande kostråden kom ifrån.
De gavs ut 1977 av McGovernkommittén i USA. Kostråden i USA skrevs av en arbetsmarknadsjournalist och vegan utan vetenskaplig utbildning.
Detta ursprungliga dokument är ett rent politiskt korrekt dokument utan vetenskap som grund och där dåtidens experter klagade våldsamt men fick inget gehör hos politikerna.

Carl von Linné

Men vi har lyckligtvis mycken kunskap från flydda tider som Carl von Linnés Lappländska resa från 1732 där han utförligt beskrev vad samerna åt. Det var renkött, renmjölk, fågel, fisk och i säsong kunde man äta ägg och bär. Som synes blev det inte mycket kolhydrater på den kosten annat än på sensommar och höst. Linné påpekade också att ”lapparna ännu i sextioårsåldern med lätthet sprungo på fjället, till skillnad från de feta brödätarna i Skåne”.

**************************************************
Ovanstående text är ett klipp ur Sidan Kostdemokrati . Där skriver Björn Hammarskjöld, pensionerad läkare från Mora, intressanta inlägg om kost som ifrågasätter nutidens överätande av kolhydrater och de ökande sjukdomarna.
Han har även en Blogg, Länk: KostkunskapKostkunskap
Besök den, där finns en hel del intressanta artiklar.

20130515-111313.jpg

Vem ligger bakom forskning om sjukdomar? Man kan ju undra när miljarder läggs på forskning för att få fram nya mediciner och småpengar läggs på forskning för att motverka sjukdomarna eller hitta orsakerna till dem. Var tjänar man mest pengar?
Tänk om alla Insulinberoende diabetiker minskade sina sprutor från 5 till 2 om dagen som tjejen har gjort som skriver en blogg om LCHF och Diabetes typ1???
Vilken enorm förlust för läkemedelsbolagen!!

Läs här nedan, ett klipp ur hennes blogg men följ gärna bloggen via Bloglovin! Det gör jag. Hon skriver bra och tar med många goda recept-tips.

http://diabetestypettlchf.blogg.se/

2013-04-18 11:25:11
Blir så trött

KATEGORI: ALLMÄNT

Här är en studie som gjorts.
Fettrika måltider kräver större insulindos. Man tar ingen hänsyn till det naturliga och verkliga problemet för diabetiker nämligen KOLHYDRATER.
Vill poängtera att jag inte är emot forskning men ibland undrar jag vad de som forskar har för syfte och vilken läkemedelsföretag och tillverkare av insulin de samarbetar med.
Slänga ut pengar på en sådan studie när det självklara och naturliga för diabetiker är att undvika det som kroppen saknar förmåga att ta hand om. Men en sådan studie vill ingen göra för det resulterar ju i friskare och mer välmående diabetiker och de stackars läkemedelsföretagen förlorar på det.
Är syftet med forskning att kunna hjälpa människor eller som jag tyvärr ibland upplever att göra dem sjukare för att sedan kunna medicinera dom. Jag bara undrar?

http://diabetesportalen.se/arkiv-foer-nyheter/fettrika-maaltider-kraever-stoerre-insulindos/

Glad att jag forskat på mig själv!

Bloggen som alla typ 1 diabetiker borde läsa. I 15 år har jag vart offer för en stor skandal, nämligen kostråden för diabetiker typ 1.
Nu har jag gått över till LCHF kost och mår bättre än någonsin. En sån enkel livsstilsförändring men så otroligt stora vinster.
Jag kan helt enkelt inte hålla detta för mig själv utan känner att jag måste starta en blogg för att fler typ 1 diabetiker ska få upp ögonen för hur man kan behandla sin diabetes den enkla och naturliga vägen Kontakt : Jasmine83herhold@hotmail.com Instagram; diabetestypettlchf

20130513-103433.jpg

Hittade ett recept i en blogg skriven av en tjej med diabetes typ 1 som kör LCHF diet med framgång. Hon har sänkt sitt intag av Insulin rejält och mår mycket bra. Läs mera i hennes blogg,
Diabetestypettlchfblogg

Hallon och hasselnötspaj
200g hallon
100g smör
2 dl hasselnötter
1 dl mandelmjöl
1 dl kokos
0,5dl stevia strö (Dooriz: Här tar jag lite mindre då jag vant mej med mindre sötma)
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader
Smörj en pajform med lite smör
Häll i hallonen
Kör hasselnötterna i mixer/hacka dem
Nyp i ihop rumsvarmt smör, hasselnötter, mandelmjöl, kokos och stevia strö
Fördela över hallonen
Grädda mitt i ugnen ca 15-17 min
Servera med vaniljsås , se recept…

Vaniljsås

Ingredienser:
3 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
2 dl vispad grädde
1msk stevia strö

Gör så här
Skär upp vaniljstången och lägg den i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Koka upp och ta sedan kastrullen från plattan. Låt stå och dra i ca 15 minuter.

Vispa äggulorna (om du använder sötningsmedel eller socker vispas det ned nu) och blanda med vaniljgrädden. Sjud såsen försiktigt under vispning tills den blir lagom tjock. Ta upp vaniljstången och låt såsen kallna.

Vispa resterande grädde, 2 dl, och vänd ner den i såsen strax innan den serveras.

3 E% kolhydrater, totalt 15 g
4 E% protein, totalt 20 g
93 E% fett, totalt 220 g

C:a 1-2 g kolhydrater per dl.

(Källa: Stora Efterrättsboken)

Mjölkfritt alternativ: gör vaniljsåsen på havregrädde eller använd färdig vaniljsås på havre. Späd den med havregrädde för att ta ner sötman. .

Hallon innehåller bl.a mycket magnesium. Vi behöver ofta mer av detta viktiga mineral.

20130513-095909.jpg

Barnen vill gärna ha glass på sommaren men köpglass är enormt söt, ca 1/4 är socker. Jag gör min egen snabba glass, lite mindre söt men god.
Bifido blåbär (eller någon av de andra smakerna) + mandelmjölk, gärna även en skvätt havregrädde. Betydligt mindre socker. Ungefär max 7g/100 mot minst 25g/100g i den vanliga glassen. Man kan också stoppa i några hallon när man fyllt glassbägaren.

20130511-135049.jpg

Fler får diabetes idag. Sverige och Finland ligger i topp. Båda länderna har ungefär samma kosthållning med mycket kolhydrater som t.ex. mjölk, bröd, pasta, pizza, öl, coca cola o.s.v. Bilden illustrerar blodsockerkurvan efter två olika måltider, den ena med betydligt mer socker. Även bröd, mjölk, pasta o.dy. ger höga kurvor. Efteråt sjunker kurvan snabbt och kommer under värdet man hade före man åt. Vid det tillfället är man ofta trött och låg i sinnesstämningen samt att man blir sugen på socker eller kolhydrater igen, för att må bättre. En skadlig process som upprepas, om och om igen….tills diabetes typ2 är ett faktum. Håll koll på kolhydraterna!
Läs mer på Kostdoktorn.se

20130511-105322.jpg

20130511-110231.jpg

Ovan, vanliga muffins. Länk till Mandelmuffins LCHF

Ibland finns det så bra artiklar skrivna att det känns fel att inte visa dem i sin helhet. Jag har här valt en bra artikel som beskriver hur det ligger till med nutidens komjölk. I Danmark ligger man lite före vad gäller forskning om mjölk. Men tilläggas kan att i Finland pågår en forskning om sambandet mellan diabetes typ1 och komjölk. Den är klar omkring 2015.

”Det var bättre förr” ligger rätt till i det här fallet. Våra ursprungliga kor hade en annan typ av mjölk som var bättre för människan. Vissa fjällkor har den mjölktypen fortfarande. Men att skaffa den mjölken är ju inte så lätt. Läs artikeln och fundera på om du ska fortsätta med mjölk, fil, ost o.s.v.
Jag blev själv fri från min Rosacea när jag slutade med komjölksprodukter.
Tips: Det går precis lika bra med getost. Jag använder själv Fetaost till gratänger mm. Det blir till och med godare! Må gott!

Ursprungligen publicerad i Miljömagasinet 24, 18 juni 2010

Cancer och diabetes av mjölk?

Fråga vem du vill – alla anser sig veta: Mjölk behöver vi för att få kalk till benstommen. Inget livsmedel har ett så gott anseende som mjölken. Vi uppfattar den som ren, ursprunglig, naturlig och därför nyttig! Att ”mjölk är hälsa” skulle nog de flesta skriva under på.
Av en helt annan uppfattning var majoriteten av det hundratal personer som deltog i seminariet Mælk og Sundhed om mjölken och hälsan på Landbohöjskolen i Köpenhamn den 19 maj. Det hade arrangerats av författarna till boken med samma titel: Ane Bodil Sögaard, Karen Østergaard och Troels V. Østergaard, alla tre välkända förkämpar för ekologisk föda i Danmark. Den har undertiteln Hvad er det du drikker? och anknyter därmed till författarnas förra bok Hvad er det du spiser? om ekologi, mat och hälsa. – När vi började arbeta på boken tänkte vi att vi skulle visa att ekologisk mjölk är bättre men vi hamnade på ett annat spår. Det var mer komplicerat än så. Vi tvingades fundera över vad det beror på att så många har problem med mjölken, inledde Ane Søgaard med att förklara.
Sedan kom Troels Østergaard som hade fått den kniviga uppgiften att kort presentera några av bokens centrala idéer. Det gjorde han genom att ta upp begrepp som beta-kasein, mjölkmorfin och IGF-1. Men det är i magen det hela börjar: När mjölken där ska brytas ner av enzymerna bildas ämnen som liknar morfin, kasomorfiner.
– Hjärtsjukdomar, diabetes, autism och andra sjukdomar hänger ihop med kasomorfinerna. Den dåliga nyheten är att det uppstår kasomorfiner när man dricker mjölk, den goda är att det inte gäller all mjölk, förtydligade Østergaard. Det finns A1-mjölk och A2-mjölk och det är den senare som är den ursprungliga. Modersmjölken är A2 liksom getmjölk, mjölk från jakoxar och vissa andra ko-raser. I all mjölk finns både A1 beta-kasein och A2 beta-kasein. Någon bestämd gräns för när mjölk kan kallas A2 finns inte men författarna föreslår att den får innehålla högst 10 procent A1 beta-kasein. Man räknar med att dansk mjölk har minst 50 procent A1 beta-kasein. Detta kan utsöndra ett kasomorfin som kallas mjölkmorfin. Här har vi boven i dramat. Men det finns fler. Kaseinet i kroppen ökar tillväxthormonet IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-1) samt könshormonet östrogen och båda förhöjer risken för cancer.
De flesta ko-raser som numera används i Europa, USA, Australien och Nya Zealand ger A1-mjölk. På Island har man bevarat den gamla nordiska rasen. Det är samma ko som vikingarna förde över från Norge för 1100 år sedan. Det visar sig att det på Island bara finns hälften så mycket diabetes (typ 1) som i övriga Norden.
En internationell jämförelse mellan 16 länder med ungefär samma levnadsstandard visar en korrelation mellan frekvensen av diabetes och konsumtionen av A1-mjölk. Längst ner på skalan ligger Japan med färre än tre fall om året (per 100 000 invånare) och ett halvt gram A1 beta-kasein per dag. Vid skalans andra ända finns Sverige och Finland med 10 gånger fler diabetesfall och 3 gram per dag. Eftersom även djurförsök och andra samband pekar i samma riktning anser författarna att det ”inte råder något tvivel om att en stor del av vår diabetes faktiskt beror på den mjölk barnen har fått att dricka”.
Ett liknande diagram kan uppritas över förekomsten av hjärtinfarkt med dödlig utgång i förhållande till konsumtionen av A1-mjölk. Längst ner kommer Japan och Frankrike samt längst upp Finland och Irland som värst drabbade länder. Sverige hamnar också på kurvans övre del tillsammans med grannländerna.
– Med de nya kunskaperna om mjölk, kasein och tillväxthormonet IGF-1, som vi återgett på olika ställen i boken, tyder mycket på att mjölken bär huvudansvaret för många av västvärldens kroniska sjukdomar. Presentationen av boken på seminariet i Köpenhamn följdes av en lång och givande debatt. Två forskare hade bjudits in från universitetet, den ene för att försvara mjölken och den andre för att granska vetenskapligheten i framställningen. Den förste kom inte och den andre – Peter Sandö från ”Faculty of Life Sciences” – höll vad som skulle kunna vara en introduktionskurs för forskningsstuderande. Det blev alltså mycket Popper och falsifiering. Därmed ville han mana till tvivel på bokens hypoteser och kritiserade författarna för att de valt bort all forskning som betalts av mejerinäringen. Samtidigt som Sandö insisterade på vetenskaplighet drack han en halv liter mjölk ur en tetrapack.
Diskussionen dominerades av att den ene läkaren efter den andre steg fram ur publiken för att vittna om sina erfarenheter av mjölkens skadeverkningar och hur patienter tillfrisknat efter att ha slutat med mjölkprodukter. Någon hade haft anledning att undersöka hur mycket undervisning i näringslära blivande läkare får i Danmark: På de flesta håll ingen alls.
Dagen efter debatterades boken i dansk TV då Troels Østergaard ställdes mot TV:s egen näringsexpert Christian Bitz. Det var märkligt att se hur denne under det knappt sju minuter långa inslaget tre gånger lyfte sitt glas och tog sig en klunk mjölk. Hvad er det du drikker är en lättläst och spännande bok som snarast bör översättas till vårt språk. Den förmedlar viktig kunskap om något som berör oss alla men som branschens aktörer gör allt för att undanhålla allmänheten. Den som vill veta mer om detta hänvisas till lantbruksekonomen Keith Woodford. Läsaren får sig också till del något av en mjölkens kulturhistoria och det ges konkreta tips till exempel om att man kan ersätta grädden i såsen med havregrädde.
I Danmark har det liksom i Sverige på senare år skrivits mycket om kornas medansvar för klimatförändringen. Det har hävdats att den metangas som korna släpper ut är orsak till en tredjedel av den globala uppvärmningen och att vi därför bör sluta äta oxkött. Men det mesta av oxköttet kommer från mjölkkorna, påpekar bokens författare. Det är först när de är slaktade som de inte längre producerar metangas. Så länge de lever och mjölkas släpper de ut sin gas. Så om vi vill ta argumentet på allvar och göra något för klimatet, då ska vi sluta konsumera mjölk, fil, ost och köttprodukter som innehåller mjölkprotein!
Mejerinäringen har blivit en storindustri med överproduktionsproblem. Aldrig i historien har det konsumerats så mycket mjölk som i västvärlden av idag. Samtidigt dricker stora delar av jordens befolkning ingen mjölk alls. Troels Østergaard avslutade sin presentation med följande ord: – Det är den mest framgångsrika reklamkampanj jag vet: att man måste dricka mjölk för att få ett starkt skelett. Men japanska sumobrottare har aldrig fått någon annan mjölk än modersmjölken!
Bo Alvberger

Søgaard/Østergaard/Østergaard, Mælk og Sundhed. Hvad er det du drikker? ISBN 978-87-7691-403-5
Woodford, Keith, Devil in the Milk – Illness, Health and Politics of A1 and A2 Milk. Chelsea Green Publishing, 2009.
Se även: http://www.nomilk.dk

20130511-082646.jpg

Ibland behövs snabb energi då man känner sej trött och sliten. Många väljer den snabba enkla vägen och tar något sött eller något annat som snabbt ger en kick. Tyvärr blir man efter någon timme ännu tröttare då sockret bara ger hjälp för stunden men följs av en kraftig dipp.
Det är smartare och bättre på sikt att välja något som är mer nyttigt och samtidigt både stärker och piggar upp kroppen samt håller energinivån hög en betydligt längre stund än vad sockret gör.
På Bodyshop hittade jag ett par ekologiska protein och näringspulver baserat på naturliga ingredienser. Nedanstående text är direkt kopierat från hemsidan. Det finns flera smaker/blandningar. Jag har valt att prova Mango samt Original.

Beskrivning
Amazing Grass Amazing Meal Original Blend är ett vegetabiliskt proteinpulver som även innehåller greens, frukt, grönsaker och probiotika.

Ekologisk
RAW
Vegetabiliskt protein, greens, frukt, grönsaker och probiotika
Amazing meal Original Blend från Amazing Grass är ett proteinpulver med det lilla extra. Det innehåller nämligen också greens, frukter, grönsaker och probiotika. Allt i samma produkt! Det är ett passande proteinpulver för alla som vill få i sig frukt och grönt tillika som de tar sitt proteinpulver. Pulvret innehåller en blandning av hampa- och risprotein och är till 100 % veganskt. Det är fritt från gluten, laktos, soja och tillsatt socker – perfekt även för dig som är överkänslig/allergisk eller bara vill undvika dessa ämnen. Blanda en smoothie och njut!

Dosering:
Blanda en portion (en skopa = 22 gram) med ca 2,5 dl vatten eller mjölk alternativt havremjölk, kokosmjölk, rismjölk eller mandelmjölk. Rekommenderas en till två gånger per dag. Burken innehåller 15 portioner.

Ingredienser:
Protein (risprotein*, hampaprotein*), grön blandning (vetegräs*, grönkål*, korngräs*, alfalfa*), antioxidantblandning (acai*, morot*, blåbär*, gojibär*, nypon*, maca*, banan*), fiber (linfröpulver*), enzymer & probiotika (L.accidophilus, alfa- och betaamylas, proteas, lipas, lactas, cellulas), guargummi*, madagaskar vanilj*. *= Ekologiskt certifierad ingrediens.

Länk till Bodystores Amazing produkter

20130509-100209.jpg

Vi ser lite mer uppmärksamhet kring mat och psykiska sjukdomar. Att maten påverkar hjärnan är ganska självklart för de flesta av oss men ändå fylls varukorgar med Coca Cola, frysta pizzor, sötade flingor, bullar, vitt bröd, chips, godis och annat som är mindre bra.
Skolresultaten sjunker, barnen tycker det är svårt med inlärning, trots det så tänker man inte på vad man åt (om man ens åt?) till frukost.
Psykisk ohälsa ökar. Psykvården ligger långt efter och man serverar vanlig husmanskost på sjukhusen med högt kolhydratinnehåll, fika med bullar och kakor, frukost med flingor, vitt bröd och marmelad.
Vi mår allt sämre. Men vi är vad vi äter.
Där har människan ett val.
Ät mat som är bättre för hjärnan kroppen och välmåendet.
Nedanstående är ett citat ur
tidningen ”Mat & Hälsa” 09/03/2012
Där berättar barnfamiljen Alenäs om sonen Maltes förvandling när de lade om kosten och uteslöt socker, gluten och vissa färgämnen. Malte lider av asperger och adhd.
– Vi kunde plötsligt få kontakt med honom på ett helt annat sätt. Han blev närvarande långa stunder även dagtid. Malte började även titta oss i ögonen på eget initiativ. Det har alltid varit svårt för honom, så det var en stor förändring. Och numera får man kontakt med honom nästan hela tiden, säger Mikaela Alenäs.

Läs i mammans blogg om hur kostförändring gjorde hela familjen friskare.

Läs mera om Gluten o läckande tarm

20130506-111948.jpg