Grön mat är bra mat, och vi bör ju äta mera grönt än vad vi nu gör. Idag ökar sjukdomar och människor medicinerar bort symptomen. En enklare väg till mindre sjukdom är att föra in mer grönt i kosten. Det har väl inte undgått någon att man blir sjuk av felaktig kost men det bästa med det är att man enkelt kan lägga om kosten och må bättre, både fysiskt och psykiskt.
IFD mat är Inflammationshämmande mat, engelska Inflammation Free Diet. Vid sjukdom uppstår olika typer av inflammationer i kroppen som ibland kan ta tid att läka ut. Idag medicinerar vi bort symptomen men sjukdom kommer ofta tillbaka. Återkommande förkylningar, bihåleinflammationer och liknande är ett tecken på en obalans i kroppen. Likaså många tillstånd av värk t.ex Fibromyalgi och reumatism.

Nedan följer ett urklipp från Sanna Ehdins blogg. Hon har skrivit flera böcker och en av dem är ”Sannas matbok: För den självläkande människan” Köp den på ADLIBRIS.

Titta gärna på detta lilla filmklipp av en amerikansk läkare som pratar om hur läkemedelsindustrin tjänar stora pengar på att inte göra människor friska.
FILMKLIPP:

********************************************

Ur Sannas Blogg;
Här är två recept på goda, gröna soppar som passar utmärkt för den Gröna kuren. Jag kallar de för IFD-soppor för att de innehåller så mycket antiinflammatoriska ingredienser. Det är ju det nya som ersätter GI-maten, IFD-maten som främjar friskprocesserna och motverkar kronisk inflammation. Den tar hänsyn till matens näringsinnehåll och inte bara dess effekt på blodsockerhalten. IFD-maten är friskkost som till stor del består av färgrika grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja kokosolja och nötter. Fisk är särskilt nyttigt – ta gärna tillskott av fiskleverolja. De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili, som var och en är starkt inflammationsdämpande. Köttet ska helst vara vilt eller från gräsätande djur.
Jag beskriver detta ordentligt i ”Sannas Matbok för den självläkande människan” och när man lagt in det tänket i sin vardagsmat är det lätt och enkelt att få god och nyttig mat lagad från råvaror. Det tar inte mer än 15-20 min att göra varje recept för jag har inte tid att långsleva i köket! Smaklig spis!
IFD-soppa 1: Vitlöks- och broccolisoppa (4–6 port)
10 vitlöksklyftor
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
2–3 potatisar eller en stor sötpotatis
13 dl vatten
ca 600 g broccoli
3 grönsaksbuljongtärningar
1 msk pressad citron
1–2 tsk gurkmeja (mkt hög IFD-faktor!)
havssalt
Skala vitlöken och fräs hela klyftor i kokosoljan i en gryta. Lägg i lökringarna och fräs med en minut. Skala och skär potatisen i små bitar och lägg i och häll på halva mängden vatten. Koka upp och låt koka 10 minuter. Skölj och skär upp broccolin i små bitar, lägg i den tillsammans med buljongtärningarna och koka 6 minuter till. Mixa soppan till jämn konsistens med stavmixer (skydda med hushållspapper upptill mot stänk). Fyll på med resten av vattnet till önskad konsistens, värm soppan och rör ner citronsaft och gurkmeja. Smaka av med havssalt och servera!
IFD-soppa 2: Spenatsoppa (4–6 port)
2 msk smör
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
1 dl majsmjöl eller majsena enligt paketet
1 l vatten
2 tsk vitlökspulver
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennepeppar
½ tsk dijonsenap
1 kg färsk eller fryst spenat
Smält smör och kokosolja i kastrull, lägg i löken och låt mjukna. Vispa ner majsmjölet och fortsätt att vispa medan vattnet hälls på lite i taget. Krydda soppan och rör ner spenaten. Låt inte soppan koka upp igen och servera gärna den härligt gröna soppan i djupa skålar och servera med en kokt ägghalva.

*******************************************

20130527-091612.jpg

Annonser

Under de senaste åren har jag mist fyra vänner som gått bort i sviterna av cancersjukdomar, två vänner med cancer i mage och tarm samt en med cancer i bukspottkörteln. Några överlever cancern. Min mor har haft cancer två gånger, först i magen sedan i bröstet. Min mormor hade bröstcancer och blev opererad och friskförklarad. Min granne har haft cancer tre gånger. Min svärfar har blodcancer. Min förre make har nu fått beskedet prostatacancer. Tre andra vänner har haft det och klarat sej men är idag impotenta och inkontinenta.
Ett litet barn i yttre vänkretsen fick cancer och hans liv hängde på en skör tråd, han klarade sej. En manlig kompis blev bara 40 år och en annan bekant hann vara pensionär i ett år. Båda dog av cancer.

Cancerfallen ökar och var tredje person i Sverige drabbas. Varför??

Min tanke går till maten. Du är vad du äter. Och jag är inte ensam om den tanken.
Jag läser just nu två böcker som jag tidigare skrivit om: ”Ett sötare blod” och ”Mjölk o Gluten- källan till moderna sjukdomar”.

Jag rekommenderar dessa varmt. ”Ett sötare blod” kan lånas som e-bok utan kostnad via biblioteket. Men det kan vara värt att äga den.

Vi har lagt om kosten under året som var och hälsovinsterna är många. Jag har skrivit om det i tidigare inlägg.

På 50 år har svenskar och människor i länder med liknande kostvanor blivit allt sjukare. Läkemedelsföretagens vinster ökar stadigt. Miljarder läggs ner på forskning som sponsras av läkemedelsföretagen. Styrd forskning där man mörkar negativa resultat . Forskning på hur maten påverkar oss bedrivs men är enormt liten och oprioriterad. Den bästa svaren får man av andra människor som lagt om kosten. LCHF intåget gjorde att människor blev friskare och gick ner i vikt. Mycket beror på att man tog bort ett livsmedel som skadar kroppen- Gluten. Det finns i bröd och mjölmat (pasta mm). LCHF-människors tarmsystem reparerar sej och förmågan att ta upp mineraler ökar varför t.ex. gråhårighet kan minska. Zink och koppar är två mineraler som håret behöver men som en skadad tarm har svårt att ta upp.
Går man ett steg till och tar bort mjölkprodukter så kan fler hälsovinster uppnås. Lite svårt för en renodlad LCHF person men det går. Det vet jag som gjorde det. Jag gick till o med ner för mycket i vikt och har nu börjat föra in glutenfria bröd och flingor för att få upp vikten.
Jag äter även mycket nötter och frön, kokosfett, ägg, getost, fetaost (innehåller en bättre typ av mjölk, se tidigare inlägg om mjölk) samt en del frukter.
Nu ska jag läsa om Paleo, en stenåldersliknande kost, lite moderniserad och det talas om att den minskar cancer och andra sjukdomar. Jag återkommer när jag testat. Tills dess kan ni läsa mer om Paleo här.

Må Gott!!

Intressant inlägg i Kostdemokrati

20130218-000525.jpg

Ett till Boktips: ”Anticancer” finns på Bokus.com

Utdrag ur boken:
”Våra gener bär fortfarande spår av att ha utvecklats för hundratusentals år sedan när vi var jägare och samlare. Dagen studier av vår västerländska föda visar att 56 % av de kalorier vi förtär idag kommer från tre källor som inte fanns när våra gener utvecklades.

Socker, sirap, fruktos
Mjöl, vitt bröd, vit pasta, vitt ris
Oljor, solros, majs, transfetter.
Dessa tre grupper tillför inget av de proteiner, vitaminer, mineraler eller Omega 3 fetter som behövs för att våra kroppar skall fungera. Å andra sidan förstärker de direkt tillväxten av cancer.”