Kreativa Dalkullan

Grön mat är bra mat, och vi bör ju äta mera grönt än vad vi nu gör. Idag ökar sjukdomar och människor medicinerar bort symptomen. En enklare väg till mindre sjukdom är att föra in mer grönt i kosten. Det har väl inte undgått någon att man blir sjuk av felaktig kost men det bästa med det är att man enkelt kan lägga om kosten och må bättre, både fysiskt och psykiskt.
IFD mat är Inflammationshämmande mat, engelska Inflammation Free Diet. Vid sjukdom uppstår olika typer av inflammationer i kroppen som ibland kan ta tid att läka ut. Idag medicinerar vi bort symptomen men sjukdom kommer ofta tillbaka. Återkommande förkylningar, bihåleinflammationer och liknande är ett tecken på en obalans i kroppen. Likaså många tillstånd av värk t.ex Fibromyalgi och reumatism.

Nedan följer ett urklipp från Sanna Ehdins blogg. Hon har skrivit flera böcker och en av dem är ”Sannas matbok: För den självläkande människan” Köp den på ADLIBRIS.

Titta gärna på detta lilla filmklipp av en amerikansk läkare som pratar om hur läkemedelsindustrin tjänar stora pengar på att inte göra människor friska.
FILMKLIPP:

********************************************

Ur Sannas Blogg;
Här är två recept på goda, gröna soppar som passar utmärkt för den Gröna kuren. Jag kallar de för IFD-soppor för att de innehåller så mycket antiinflammatoriska ingredienser. Det är ju det nya som ersätter GI-maten, IFD-maten som främjar friskprocesserna och motverkar kronisk inflammation. Den tar hänsyn till matens näringsinnehåll och inte bara dess effekt på blodsockerhalten. IFD-maten är friskkost som till stor del består av färgrika grönsaker, fisk, olivolja, rapsolja kokosolja och nötter. Fisk är särskilt nyttigt – ta gärna tillskott av fiskleverolja. De bästa kryddorna är vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, cayennepeppar och chili, som var och en är starkt inflammationsdämpande. Köttet ska helst vara vilt eller från gräsätande djur.
Jag beskriver detta ordentligt i ”Sannas Matbok för den självläkande människan” och när man lagt in det tänket i sin vardagsmat är det lätt och enkelt att få god och nyttig mat lagad från råvaror. Det tar inte mer än 15-20 min att göra varje recept för jag har inte tid att långsleva i köket! Smaklig spis!
IFD-soppa 1: Vitlöks- och broccolisoppa (4–6 port)
10 vitlöksklyftor
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
2–3 potatisar eller en stor sötpotatis
13 dl vatten
ca 600 g broccoli
3 grönsaksbuljongtärningar
1 msk pressad citron
1–2 tsk gurkmeja (mkt hög IFD-faktor!)
havssalt
Skala vitlöken och fräs hela klyftor i kokosoljan i en gryta. Lägg i lökringarna och fräs med en minut. Skala och skär potatisen i små bitar och lägg i och häll på halva mängden vatten. Koka upp och låt koka 10 minuter. Skölj och skär upp broccolin i små bitar, lägg i den tillsammans med buljongtärningarna och koka 6 minuter till. Mixa soppan till jämn konsistens med stavmixer (skydda med hushållspapper upptill mot stänk). Fyll på med resten av vattnet till önskad konsistens, värm soppan och rör ner citronsaft och gurkmeja. Smaka av med havssalt och servera!
IFD-soppa 2: Spenatsoppa (4–6 port)
2 msk smör
2 msk kokosolja
1 stor lök, skivad
1 dl majsmjöl eller majsena enligt paketet
1 l vatten
2 tsk vitlökspulver
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennepeppar
½ tsk dijonsenap
1 kg färsk eller fryst spenat
Smält smör och kokosolja i kastrull, lägg i löken och låt mjukna. Vispa ner majsmjölet och fortsätt att vispa medan vattnet hälls på lite i taget. Krydda soppan och rör ner spenaten. Låt inte soppan koka upp igen och servera gärna den härligt gröna soppan i djupa skålar och servera med en kokt ägghalva.

*******************************************