I mitt morgonkaffe har jag börjat tillsätta en sked Chaga, eller Björkticka som det heter på svenska. Det är en slags svamp som bara växer på björkar. Man säger att den finns på var 5000:e björk. Vill man så kan man leta på den i skogen men det finns även i pulverform och en dagsdos är ca en tesked. Det går att dricka som te men är ganska beskt. I kaffe döljs den beska smaken. 

Chaga innehåller höga halter av antioxidanter och har massor av positiva hälsoeffekter, ex

  • Stärkt immunförsvar
  • Bättre sömn
  • Positiv påverkan på stress
  • Motverkad trötthet
  • Förbättrad mental funktion
  • Positivt för muskler och nervsystem
  • Förbättrad resistans mot sjukdomar

Läs mer om Chaga och beställ här
  

Annonser

Kasta inte bort vitlök som börjat bli gammal och fått grodd. Genom att låta vitlök gro lyckades en grupp sydkoreanska forskare öka innehållet av antioxidanter dramatiskt. Maxnivån uppnåddes när vitlöken grott i fem dygn.
Typen av antioxidanter i vitlöken genomgick dessutom en påtaglig förändring från och med dag fem vilket enligt forskarna sannolikt speglar att växten då börjar producera olika ämnen som ska skydda den växande grodden från sjukdomar och angrepp.
Använd helst ekologisk vitlök om du vill grodda vitlök själv.

20140308-234034.jpg

I Dala Järna finns det en liten ekologisk grönsaksodling som ligger på vägen in mot Kämpudden. Ägarna är ett mycket trevligt par som tar emot sina kunder på bästa sätt. Vi köpte färsk spenat, morötter och en sorts kål som går bra att wooka (glömt namnet). Jag fick även tipset att man kan använda morotsblasten i mixade hälsodrinkar samt att krasseblommor kan användas som krydda i sallad. Den har en pepprig smak som sätter sting på salladen, lite ruccolaliknande smak.
(Klicka på orden och läs mer)

Jag gjorde en god spenatsoppa:
4 portioner ( minst)
1 1/2 liter färsk spenat, ta 2/3 till kokning i 1liter lättsaltat vatten. Koka en stund tills den blir mjuk. Tillsätt sedan grönsaksbuljong efter egen smak, 1 liten kartong kokosmjölk eller 1/2 stor(rör om i så fall), 2-3 msk kokosfett (ekologisk)
2msk majsmjöl (ekologisk kravmärkt), koka upp o låt koka någon minut. Ta av kastrullen, mixa spenaten med mixer. Krydda med gurkmeja efter egen smak. Tillsätt till sist den okokta spenaten och mixa igen. Detta ger en mycket nyttig soppa med massor av antioxidanter.
Ät den med ett par ägghalvor och du får en mättande näringsrik lunch/middag med minimal mängd kolhydrater.

20130729-114627.jpg

Ibland behövs snabb energi då man känner sej trött och sliten. Många väljer den snabba enkla vägen och tar något sött eller något annat som snabbt ger en kick. Tyvärr blir man efter någon timme ännu tröttare då sockret bara ger hjälp för stunden men följs av en kraftig dipp.
Det är smartare och bättre på sikt att välja något som är mer nyttigt och samtidigt både stärker och piggar upp kroppen samt håller energinivån hög en betydligt längre stund än vad sockret gör.
På Bodyshop hittade jag ett par ekologiska protein och näringspulver baserat på naturliga ingredienser. Nedanstående text är direkt kopierat från hemsidan. Det finns flera smaker/blandningar. Jag har valt att prova Mango samt Original.

Beskrivning
Amazing Grass Amazing Meal Original Blend är ett vegetabiliskt proteinpulver som även innehåller greens, frukt, grönsaker och probiotika.

Ekologisk
RAW
Vegetabiliskt protein, greens, frukt, grönsaker och probiotika
Amazing meal Original Blend från Amazing Grass är ett proteinpulver med det lilla extra. Det innehåller nämligen också greens, frukter, grönsaker och probiotika. Allt i samma produkt! Det är ett passande proteinpulver för alla som vill få i sig frukt och grönt tillika som de tar sitt proteinpulver. Pulvret innehåller en blandning av hampa- och risprotein och är till 100 % veganskt. Det är fritt från gluten, laktos, soja och tillsatt socker – perfekt även för dig som är överkänslig/allergisk eller bara vill undvika dessa ämnen. Blanda en smoothie och njut!

Dosering:
Blanda en portion (en skopa = 22 gram) med ca 2,5 dl vatten eller mjölk alternativt havremjölk, kokosmjölk, rismjölk eller mandelmjölk. Rekommenderas en till två gånger per dag. Burken innehåller 15 portioner.

Ingredienser:
Protein (risprotein*, hampaprotein*), grön blandning (vetegräs*, grönkål*, korngräs*, alfalfa*), antioxidantblandning (acai*, morot*, blåbär*, gojibär*, nypon*, maca*, banan*), fiber (linfröpulver*), enzymer & probiotika (L.accidophilus, alfa- och betaamylas, proteas, lipas, lactas, cellulas), guargummi*, madagaskar vanilj*. *= Ekologiskt certifierad ingrediens.

Länk till Bodystores Amazing produkter

20130509-100209.jpg

Grönt och vitt te är nyttiga drycker med ett högt innehåll av antioxidanter som vi borde dricka oftare. Lämplig tid på dygnet är förmiddag, en timme efter frukosten och eftermiddag, en till två timmar efter lunchen. Teet gör bäst nytta om det dricks rent, utan mjölk och utan tilltugg. Vill man ha ett tilltugg så välj en frukt, aldrig bröd eller liknande. En bit mörk choklad, minst 70% kan gå bra ibland.
Kakao innehåller också antioxidanter som skyddar kroppen samt att det är lite uppiggande.
Grönt och vitt te sägs även ha cancerskyddande effekter. Välj ekologiskt och kravmärkt te då tebladen annars kan vara besprutade. Man har mätt upp höga halter av bekämpningsmedel i icke ekologiska teer, vissa även förbjudna att använda idag.

Läs mera: Om Te

Grönt te

20130115-102148.jpg

20131113-175559.jpg

Blåbärssäsongen var senare i år men fortfarande finns det blåbär i skogarna även om tillgången var mindre än vanligt p.g.a att blommorna frös på flera ställen i Sverige.
På Blocket kan man hitta blåbär till salu, rensade och klara för infrysning eller vad man väljer. Själv fryser jag in bären och äter minst 1/2 dl till frukost varje dag. Vi har gjort så i 4 år nu och det känns att det gör nytta. Bättre än ”Vitaepro”. Att man skulle få i sej så mycket nyttigt med ett enda piller tvivlar jag på men visst kan detta piller göra nytta för personer som har en sämre kosthållning.(man rekommenderas ta 1-2 om dagen) Deras reklamkampanj är ju enorm, undrar vad den kostar?? Pillret kostar ju 299:- plus porto 39:-, summa 338:-per månad eller 4056:- om året, det blir mycket blåbär, frukt o grönt för den summan.
Själv tror jag att blåbären gör mer nytta som de är och kompletterar man med D-vitamin den mörka årstiden, Magnesium året om och någon kapsel med Omega3, eftersom fisk och speciellt odlad lax har för låga haler av Omega3, ja då klarar man sej långt. Kostnaden för dessa tillskott kommer inte upp i de summor som VitaePro, vilket f.ö inte innehåller mycket låga halter av dessa viktiga ämnen, ja faktiskt inget Magnesium alls. (Läs om Magnesium och om D-Vitamin)
Lägger man sedan in lite nötter, pumpafrön, sesamfrön (kan man ha på filen, salladen mm) och lite mer frukt o grönt så finns ingen anledning att äta några piller. Men tron på att ett piller gör nytta kan ju också vara hälsofrämjande 🙂

Mera om Blåbär

Nedanstående artikel är en del av en något längre artikel från Forskning.se
Man kan prenumerera på deras nyhetsbrev om man är intresserad.

Blåbär motverkar tarmsjukdomar
2010-02-05 Pressmeddelande från Lunds universitet
:
Att blåbär innehåller rikligt med antioxidanter och vitaminer är känt sedan tidigare. Nu visar ny forskning vid Lunds Tekniska Högskola att även blåbärens fibrer är viktiga och kan lindra och skydda mot tarminflammationer, t ex Ulcerös kolit. Ännu bättre blir den skyddande effekten om blåbären äts tillsammans med probiotika. (finns i levande yoghurt, Proviva, Havregurt m.fl)
Upprinnelsen till projektet var att se om olika typer av kostfibrer och hälsofrämjande bakterier, så kallade probiotiska bakterier såsom laktobaciller och bifidobakterier, kan hjälpa till att lindra och förebygga risken för Ulcerös kolit och tjocktarmscancer.
– Men ny kunskap om detta område är även intressant för dem som inte tror sig löpa risk för att drabbas av några tarmsjukdomar. På senare år har forskarvärlden nämligen fått upp ögonen för att vår hälsa i hög grad styrs av vad som händer i vår tarm, förklarar Camilla Bränning, doktor i industriell näringslära och Åsa Håkansson, doktorand i livsmedelshygien vid avdelningen för industriell näringslära.
Forskarna testade olika slags dieter av blåbärsskal, rågkli och havrekli med eller utan en blandning av probiotiska bakterier. Resultaten visar att blåbärens skyddande effekt förstärktes om de åts tillsammans med probiotika.
– Probiotikan visade sig ha skyddande effekt på levern, ett organ som ofta påverkas negativt av tarminflammationer, förklarar Åsa Håkansson.
Blåbär innehåller rikligt med polyfenoler som har en antimikrobiell och antioxidativ effekt. Kombinationen blåbär och probiotika minskade inflammationsdrivande bakterier i tarmen medan mängden hälsofrämjande laktobaciller ökade.

Fortsättning på denna artikel kan läsas här:
Om blåbär

20120808-115741.jpg

Det röda vinet har flera tusenåriga anor och dagens viner är i stort sett lika de som dracks förr. Tekniken har förfinats och vinerna är mer kontrollerade och jämnare i kvalitén men druvorna de kommer ifrån har funnits i tusentals år.
Det röda vinet har unika hälsosamma egenskaper. Det finns undersökningar som visar att ämnet resveratrol motverkar cancercellers tillväxt vid en studie på möss. Man har också upptäckt att förbränningen ökar i kroppen när man dricker rött vin till maten.
I en annan studie har man sett att personer som dricker rött vin inte drabbas av hjärt-o-kärl-sjukdomar i lika stor omfattning som övriga grupper där rött vin inte dricks regelbundet. Detta trots att personerna både rökte och inte motionerade speciellt mycket.
Ämnet sitter i druvans skal. Även flera andra nyttiga ämnen finns i röda druvor såsom flavonoider, polyfenoler m.fl.
När man pressar druvorna koncentreras ämnena. I vitt vin tar man bort det röda skalet varför det vita vinet inte har samma skyddseffekt.

Min man och jag började dricka lite rött vin varje kväll för ca 4 år sedan. Inte mer än en ungefär 0,5-0,75dl. Sen sköljer vi efter med vatten för att få bort syran som annars fräter på tänderna.
Vi mår bra av denna vinskvätt men vi har även gjort flera andra kostförändringar och äter tillskott av vitamin D, Omega3 samt Magnesium. Sammantaget har detta påverkat både vikt, hälsa och psyke positivt.
Klipp ur ”Forskning och Framsteg”
Elva friska men överviktiga män fick under en månad äta antingen ett ämne som finns i rödvin (resveratrol) eller sockerpiller (placebo). Rödvinsgruppens ämnesomsättning förbättrades markant, exempelvis sänktes blodtrycket och mindre fett lagrades i levern. Det liknar hur kroppen beter sig vid hårdträning eller vid lågt energiintag, skriver de nederländska forskarna i Cell Metabolism.”

Ett rött vin som jag vill rekommendera är det ekologiska Raccolto, som finns att köpa på Systembolaget. Det har fått följande kritik:
Dina Viner 2011-17: Ett ungt, friskt vin från Sicilien med solmogen
frukt, viss fruktsötma och inslag av körsbär,
hallon, bigarråer, blommor och vanilj. Fynd!

20120326-125116.jpg