Det röda vinet har flera tusenåriga anor och dagens viner är i stort sett lika de som dracks förr. Tekniken har förfinats och vinerna är mer kontrollerade och jämnare i kvalitén men druvorna de kommer ifrån har funnits i tusentals år.
Det röda vinet har unika hälsosamma egenskaper. Det finns undersökningar som visar att ämnet resveratrol motverkar cancercellers tillväxt vid en studie på möss. Man har också upptäckt att förbränningen ökar i kroppen när man dricker rött vin till maten.
I en annan studie har man sett att personer som dricker rött vin inte drabbas av hjärt-o-kärl-sjukdomar i lika stor omfattning som övriga grupper där rött vin inte dricks regelbundet. Detta trots att personerna både rökte och inte motionerade speciellt mycket.
Ämnet sitter i druvans skal. Även flera andra nyttiga ämnen finns i röda druvor såsom flavonoider, polyfenoler m.fl.
När man pressar druvorna koncentreras ämnena. I vitt vin tar man bort det röda skalet varför det vita vinet inte har samma skyddseffekt.

Min man och jag började dricka lite rött vin varje kväll för ca 4 år sedan. Inte mer än en ungefär 0,5-0,75dl. Sen sköljer vi efter med vatten för att få bort syran som annars fräter på tänderna.
Vi mår bra av denna vinskvätt men vi har även gjort flera andra kostförändringar och äter tillskott av vitamin D, Omega3 samt Magnesium. Sammantaget har detta påverkat både vikt, hälsa och psyke positivt.
Klipp ur ”Forskning och Framsteg”
”Elva friska men överviktiga män fick under en månad äta antingen ett ämne som finns i rödvin (resveratrol) eller sockerpiller (placebo). Rödvinsgruppens ämnesomsättning förbättrades markant, exempelvis sänktes blodtrycket och mindre fett lagrades i levern. Det liknar hur kroppen beter sig vid hårdträning eller vid lågt energiintag, skriver de nederländska forskarna i Cell Metabolism.”

Ett rött vin som jag vill rekommendera är det ekologiska Raccolto, som finns att köpa på Systembolaget. Det har fått följande kritik:
Dina Viner 2011-17: Ett ungt, friskt vin från Sicilien med solmogen
frukt, viss fruktsötma och inslag av körsbär,
hallon, bigarråer, blommor och vanilj. Fynd!

20120326-125116.jpg