I Dala Järna finns det en liten ekologisk grönsaksodling som ligger på vägen in mot Kämpudden. Ägarna är ett mycket trevligt par som tar emot sina kunder på bästa sätt. Vi köpte färsk spenat, morötter och en sorts kål som går bra att wooka (glömt namnet). Jag fick även tipset att man kan använda morotsblasten i mixade hälsodrinkar samt att krasseblommor kan användas som krydda i sallad. Den har en pepprig smak som sätter sting på salladen, lite ruccolaliknande smak.
(Klicka på orden och läs mer)

Jag gjorde en god spenatsoppa:
4 portioner ( minst)
1 1/2 liter färsk spenat, ta 2/3 till kokning i 1liter lättsaltat vatten. Koka en stund tills den blir mjuk. Tillsätt sedan grönsaksbuljong efter egen smak, 1 liten kartong kokosmjölk eller 1/2 stor(rör om i så fall), 2-3 msk kokosfett (ekologisk)
2msk majsmjöl (ekologisk kravmärkt), koka upp o låt koka någon minut. Ta av kastrullen, mixa spenaten med mixer. Krydda med gurkmeja efter egen smak. Tillsätt till sist den okokta spenaten och mixa igen. Detta ger en mycket nyttig soppa med massor av antioxidanter.
Ät den med ett par ägghalvor och du får en mättande näringsrik lunch/middag med minimal mängd kolhydrater.

20130729-114627.jpg

Annonser

I Sverige dricker vi 5-6 koppar kaffe per person i genomsnitt, vi ligger 2:a i världen, Finland är etta.
Trots detta är bara 5% av kaffet vi dricker ekologiskt. Mycket märkligt för priset per kopp är bara ca 25öre högre för kravmärkt kaffe.
Man slipper dessutom få i sej rester bekämpningsmedel varav en del t.o.m är förbjudna i EU, alltså ganska giftiga. I ett test som gjordes 2009 visade det sej att billigt kaffe innehöll skyhöga halter av nickel. Allt kaffe innehöll nickel men de sämsta hade 7 gånger högre halt av tungmetallen nickel. Ekologiskt kaffe hade låga halter.
På naturskyddsföreningens hemsida kan man läsa om detta samt om mycket annat vi inte visste om maten och miljön.
Så varför snåla när man kan undvika att få i sej mer gifter för några ören om dagen och samtidigt bidra till att miljön skonas från tonvis av giftiga bekämpningsmedel.
Spara kan man göra på annat men varför vara ”dumsnål”??
Länkar Testfakta:
Naturskyddsföreningen

20120119-105822.jpg