Nyheterna denna vecka berättade om att allergi mot vin ökat och anledningen är tillsatserna i vinet. Vad vi inte vet är att ett vanligt vin innehåller uppemot ett 20 tal bekämpningsmedelsrester som druvorna besprutats med och vid tillverkningen tillsätts ytterligare diverse kemiska preparat för att öka hållbarheten samt för att vinet ska smaka bättre. Sulfit är ett av dem och är känt för att ge bl a allergiska reaktioner. Fyra av tio testade viner (mest säljande) innehåller olika bekämpningsmedel och tillsatser som kan orsaka allt från allergier till cancer, påverka levern och minska möjligheten att få barn.

Några av de reaktioner man kan få av vin:
Allergiska reaktioner
Rodnad
Huvudvärk
Andningsbesvär
Astmatiska besvär
Ökad cancerrisk
Minskad reproduktionsförmåga
Negativ påverkan på enzym- och körtelsystem
Negativ påverkan på nervsystemet (kognitionsförmåga, minne)
Förlamningstendenser

Ekologiska viner är bättre men allra bäst är de s.k naturvinerna. Dessa odlas också utan bekämpningsmedel och har få eller inga tillsatser. De finns sällan att köpa på systembolaget men kan beställas.

Nedan finns två länkar till naturvin.
Man kan beställa vinerna över Internet med hemtransport eller via systembolaget. Information finns på sidan.
Jag har beställt ett antal flaskor rött vin för utvärdering. Priset är högre, från 130:- och uppåt.
Hos den ena krävs att man beställer en hel låda, 6 flaskor.
Jag återkommer längre fram med vintips när jag provat några flaskor.
Naturvin innehåller mer antioxidanter än vanligt vin pga skonsam behandling och tillverkning.

Expressen, Artikel om gifter i vin

Expertproducts naturvin

Roberson naturvin

20131124-183138.jpg

20131209-074855.jpg
Detta kan beställas på Systembolaget. Ett fräscht vin som blir som bäst när man luftat det.

Annonser

Vi har en vegetarian i släkten och ibland måste man hitta vegetariska alternativ som passar tillfället. Vid en träff skulle det bjudas på varmkorv. Finns det vegetariska korvar? Jo det finns. Sojakorvar har man hört om men nu är det quorn som gäller. En odlad svampmycel som jäser i stora tankar och av det gör man bland annat, just det, korv. Det är magert, proteinrikt, har låg halt av mättat fett, kolesterolfritt och fiberrikt. Låter väldigt fint. Det ultimata livsmedlet? Njae, det kan ju diskuteras. I innehållsförteckningen står följande:
INGREDIENSER
Svampprotein (47%), Rehydrerad Äggvita Från Frigående Höns, Veteprotein (Vetemjöl, Veteprotein, Vetestärkelse), Skorpor (Brödsmulor [Vetemjöl, Salt, Jäst]), Lök, Rapsolja, Smakämnen, Stabiliseringsmedel (Natriumalginat, Kalciumklorid, Pektin), Tapiokastärkelse, Ärtfiber, Mjölkprotein.

Jag tror inte att man bör äta denna ”korv” alltför ofta men det gäller ju alla former av korv.

Men, Quornkorven kanske ändå är ett bättre alternativ än den vanliga korven?? Men inte lämplig för de som undviker gluten och mjölkproteiner.

Men hur är det då med den ”vanliga” korven? Man har sett i undersökningar en viss ökning av cancer hos personer som äter mycket charkprodukter. Bukspottkörtelcancer samt mag/tarmcancer är de som misstänks ha ett samband med högre konsumtion av vissa charkvaror.
I en studie ökade risken för bukspottkörtelcancer med nästan 20 procent för varje 50 gram processat kött en person äter per dag. Det motsvarar ungefär en varmkorv. Det innebär att den som äter fem varmkorvar per dag fördubblar risken att drabbas. Denna cancerform är än så länge inte så vanlig, men den har ökat de senaste åren.

Vad ska man äta?! Vad törs man äta??
Mera grönsaker, fisk, kyckling, bär och lite frukt samt lite kött ibland, helst viltkött eller kött från naturbetande boskap. Grönsaker har en skyddande effekt, innehåller antioxidanter och väljer man ekologiskt i större utsträckning så slipper man bekämpningsmedlen. I Sverige har vi regelbundna kontroller av frukt och grönt och partier med för höga halter av bekämpningsmedel rensas ut. Vi kan därför mestadels även äta de icke ekologiska alternativen.
Två produkter där man helst bör välja ekologiskt är paprika och vindruvor. Just dessa två har de högsta halterna av bekämpningsmedel. I vindruvor har man hittat upp till 26 olika rester av bekämpningsmedel. Vindruvor bör ej ges till barn om de inte är ekologiska.

Länk till rapport om vindruvor
Bekämningsmedel i frukt o grönt

20120415-103932.jpg

20120415-104638.jpg
Ett gott recept, Klipp ur senaste nr av Expressens LCHF tidning, välj ekologiska paprikor

I Sverige dricker vi 5-6 koppar kaffe per person i genomsnitt, vi ligger 2:a i världen, Finland är etta.
Trots detta är bara 5% av kaffet vi dricker ekologiskt. Mycket märkligt för priset per kopp är bara ca 25öre högre för kravmärkt kaffe.
Man slipper dessutom få i sej rester bekämpningsmedel varav en del t.o.m är förbjudna i EU, alltså ganska giftiga. I ett test som gjordes 2009 visade det sej att billigt kaffe innehöll skyhöga halter av nickel. Allt kaffe innehöll nickel men de sämsta hade 7 gånger högre halt av tungmetallen nickel. Ekologiskt kaffe hade låga halter.
På naturskyddsföreningens hemsida kan man läsa om detta samt om mycket annat vi inte visste om maten och miljön.
Så varför snåla när man kan undvika att få i sej mer gifter för några ören om dagen och samtidigt bidra till att miljön skonas från tonvis av giftiga bekämpningsmedel.
Spara kan man göra på annat men varför vara ”dumsnål”??
Länkar Testfakta:
Naturskyddsföreningen

20120119-105822.jpg