Alla säger ”men du måste ju unna dej ibland”, ta en tårtbit, ta en kaka, men glass är ju så gott, lite gör väl inget. Jo! Det gör det. Lite komjölk triggar min Rosacea direkt och jag får ganska snart eller ca 10-12 timmar senare en eller flera gula varplitor och en rödare hud på vissa partier i ansiktet. Jag ”unnade mej” en glass igår för jag är nu på ett soligare och varmare ställe men, nu kommer jag sluta med ”unnandet”, för det är inte värt det. Ofta tar det 1-2 veckor innan huden är ok igen. Av en enda glass! Så nu ger jag sjutton i å ”unna mej” 😏

Men ok, en öl unnar jag mej ☺️

Annonser

I höstas gjorde jag ett test med flera analyser där man bl.a analyserade mitt D vitaminvärde. Jag hade bra värden på allt och D låg lite över det ideala värdet. Jag äter dagligen D-vitamin från september till maj, men tar även några gånger i veckan övrig tid på året. Man solar ju inte varje dag och sylen skiner inte jämt. Jag är tack o lov väldigt frisk och sällan/aldrig sjuk, inte ens när många andra är det. Förkylningar, influensa, magsjuka…. vi klarar oss. Jag kan tacka D för det men troligen även att vi äter mycket grönt, inte äter komjölksprodukter (får Rosacea av komjölk) samt att vi även valt bort gluten.

Här följer en sammanställning om D-vitamin.

KORT OM D-VITAMIN
Under förra sommaren var det för varmt för att sola. Många gick därför in i hösten med låga nivåer av D-vitamin. Under perioden mars – maj debuterar ofta många svåra sjukdomar. Flera forskare tror att det kan hänga samman med att d-vitamindepåerna når ner till en kritisk nivå under dessa månader.

Kroppen syntetiserar i princip ingen D-vitamin vid solning förrän solen står i över 45 graders vinkel. Först i april når solen den nivån, men då är det för kallt för att sola helkropp. Det är först när sommarvärmen kommer som vi i praktiken kan sola helkropp och kan syntetisera D-vitamin via solningen. Men det finns också risker med solning. I praktiken är det ofta svårt att parera vårt behov av solens strålar med behovet av D-vitamin.

Varför ska man ta kosttillskott av D-vitamin?
Det är bara på sommarhalvåret under några timmar mitt på dagen, som vår kropp via huden kan använda solens strålar för att bilda D-vitamin. Då kan solen bilda 10 000 IE (250 μg) på 30 minuter. Längre tid i solen ökar inte bildningen mer. Övrig tid står solen för lågt för att det ska kunna bildas. Dessutom är det omöjligt att genom kosten komma upp i den dosen som sommarsolen ger.

Vilka hälsofördelar finns med D-vitamin?
Forskningen visar att D-vitamin bidrar till:
att stimulera infektionsförsvaret
att bibehålla normal benstomme
normalt upptag/utnyttjande av kalcium och fosfor i kroppen
att bibehålla normala tänder
en viktig roll i celldelningsprocessen
många andra viktiga hälsofördelar

Räcker inte sommarens solning för att fylla D-vitaminbehovet?
Nej, halveringstiden av D-vitamin i kroppen ligger på 6 veckor, därför behöver vi som bor i Norden extra tillskott – iaf under vinterhalvåret. Efter en mulen sommar går de flesta in i hösten med alldeles för låga D-vitaminnivåer.

Räcker det inte att äta mat med D-vitamin?
Fet fisk, berikade mejeriprodukter och äggula innehåller D-vitamin, men via kosten är det mycket svårt att få i sig tillräckliga mängder D-vitamin. Svenskar får inte mer än mellan 100 IE (2,5 μg) och 500 IE (12,5 μg) genomsnitt 220 IE (5,5 μg) per dag från sin kost.

Vem behöver D-vitamin tillskott?
Alla kan behöva D-vitamintillskott. Vuxna och gravida samt barn från 11 år och tonåringar rekommenderas 1 tablett per dag och barn från 2 år upp till 10 år 1/2 tablett per dag (av RevivaBios D-vitamin). Vi tillbringar mycket mer tid inomhus och forskning visar att de flesta har brist på D-vitamin, på grund av vårt solfattiga land. Personer med mörkare hudfärg behöver vistas minst 5 gånger längre i sommarsolen för att få samma dos som en ljushyad person. Personer med mörk hy eller täckande klädsel behöver således tillskott under hela året. Under graviditet är det extra viktigt att tillgodose D-vitaminbehovet, eftersom fostrets utveckling gynnas av god tillgång.

Kan man överdosera D-vitamin?
Man kan inte överdosera D-vitamin via solen. Det är också omöjligt att överdosera D-vitamin via kosten (undantaget stora mängder fiskleverolja). D-vitaminpreparat kan givetvis överdoseras, varför högre än rekommenderade doser endast skall användas i samråd med läkare. Nyare forskning visar att det ofta behövs doser på 2500 IE (62,5 μg) per dag för att ligga på den rekommenderade nivån i blodet.

Det så viktiga mineralet som vi i Sverige har brist på. Varför? En stor anledning är att det inte finns i konstgödsel och att våra jordar har mycket låga halter av detta mineral. I exempelvis Japan har man höga halter i jordarna och en friskare befolkning som lever länge. I Sverige ger vi tillskott till våra djur, både husdjur och annan boskap. Det finns tillsatt i fodret och till tävlingshästar ges tillskott med bl.a magnesium för annars skulle de aldrig orka springa. Idrottsfolket tar också tillskott. Men vi vanliga människor går ofta omkring med brister på ämnet. Symptomen varierar. Alltifrån sendrag, ryggont, dålig skeletthälsa (vilket ger krökta ryggar mm), sömnproblem och psykiska symptom. Även hjärt och kärlproblem då hjärtat kräver mycket magnesium. Förebygger även havandeskapsförgiftning. Ett tillskott är därför till nytta för de allra flesta här i landet.

Det är inte farligt att ta Magnesiumtillskott. Det är ett av de ofarligaste tillskotten. Därför kan man pröva ta det under några månader och troligtvis upptäcker man ganska snabbt att man mår bättre. Notera att det inte är något mirakelmedel mot djup depression men tillsammans med D vitamin kan det hjälpa till att komma ur en depression om man är drabbad. Magnesium och D jobbar ihop.

Läs mer om Magnesium på denna LÄNK

Man kan verkligen säga att smoothies kan vara en snabb nyttig frukost, en grönare lunch eller ett näringsrikt mellanmål. En smoothies kan göras med både frukt och grönt och med ett varierande näringsinnehåll. För den som vill ha ett lågt innehåll av kolhydrater anpassas innehållet och det går till och med att göra smoothies som kan sägas vara LCHF eller Paleo anpassade. När vegetabilierna krossas blir näringen mer lättillgänglig för kroppen. Ett bra sätt att få i sej mera grönt helt enkelt. Även ett sätt att få barn att äta mera frukt och grönt. En smoothie är en riktig näringsdryck med de rätta ingredienserna.

Vill du veta mer om Rawfood och smoothies kan du anmäla dej till en Rawfoodkurs i södra Dalarna. Kursen kommer att läggas över en helg och övernattning kan bokas i mysig dalastuga. Plats för två husvagnar kan erhållas till en låg kostnad. Yoga eller annan träningsform kan utföras och det finns yogamattor. Vackra promenadstråk i naturen runt omkring stugan och platsen för kursen.

Mera information samt intresseanmälan, skriv till: info @ dalaglitter.nu

Kursledare är Kerstin Frost Erkers, Diplomerad Rawfoodkock, Kostkonsult.

Hur får man in mera frukt och grönt i vardagskosten? Hur får man barnen att äta mera grönsaker? Kan man hitta ett sundare godis alternativ? Svaret är kort, RAWFOOD.

I början på detta år bestämde jag mej för att fördjupa mej i ämnet Rawfood. Jag anmälde mej till en utbildning som skulle ge mej titeln ”Rawfood-kock”. Det blev ytterligare en nivå i min ”hälsoresa” 🙂

Rawfood är naturligt fri från gluten, mjölkprotein och laktos – matvaror som de flesta människor tål väldigt dåligt, kanske till och med utan att själva vara medvetna om det.

Mer än det man kallar råkost
Rawfood är inte bara det vi kallar råkost och som vi associerar med rivna morötter och sallader.
Inom rawfood bereder man de vegetabiliska råvarorna genom att torka, mixa och grodda och syra maten. Kosten består av naturliga frukter och grönsaker, groddar, örter, nötter, frön. Grönt är gott och man kan laga fantastiska måltider och härliga desserter. Ja till och med glass!

På utbildningen hade vi flera olika glassrecept och de var alla fantastiskt goda. Nu ska man självklart inte överdriva ätandet av rawfood godis och desserter men det är faktiskt ganska svårt att göra det för man blir nöjd med en betydligt mindre mängd då desserterna är rätt mäktiga. Det räcker med en mycket smal bit av en Rawfoodtårta eller en mycket liten kula Rawfoodglass. Rawfoodgodis och desserter är mycket mäktiga och man är nöjd med betydligt mindre.

Till våren planeras workshops och kurser inom ämnet Rawfood hos Dalaglitter i Ludvika. Intresseanmälan kan göras nu på
mejl: info @ dalaglitter.nu

För de som reser finns möjlighet till övernattning i mysig dalastuga. (sängkläder o handduk finnes)

VÄLKOMNA ❤️ önskar Kerstin

En bild ur ”Handbok för ett giftfritt liv” visar vad vi har glömt i vårt nutida samhälle. Kunskaper som funnits i flera hundra, ja tusentals år om växters läkande förmåga. Idag tar man ett kemiskt piller mot symptomen på många sjukdomar och gör ofta inget för att lindra grundorsaken.

Vi lider av stress, trötthet, allergier, högt blodtryck, diverse sjukdomar och besvär. Med bättre renare mat kan många besvär lindras och även botas. Skogens alla bär är guld för kroppen. En halv dl blåbär varje dag ger en otrolig mängd antioxidanter, vitaminer och mineraler samt är även bra för ögonen då de innehåller lutein.

Tillbaka till naturen, en riktning som vi alla borde gå mot.

Läste detta i tidningen ”Må bra” nr 4 2016. Jag handarbetar inte själv så ofta men det händer att jag virkar en matta och jag känner till den där meditativa känslan man får när man sitter och virkar och ser hur mattan växer fram. Om man sen blir smartare av det så borde jag ju virka fler mattor. Tack o lov har jag ingen värk, den blev jag av med efter koständring till *Paleo, och jag är inte heller rökare men jag förstår att det även kan hjälpa i de fallen. Så blir man ju gladare också ☺️

Värt att prova!

<Paleo är en variant av LCHF men ner naturlig, ingen processad mat samt ingen kost med komjölk ingår utom möjligen lite smör samt även mer av en del frukt samt bönor. Jag tål ej komjölksprotein då jag får hudsjukdomen Rosacea. Om hur det gick till när jag blev av med denna sjukdom kan du läsa om här i bloggen.

Från bloggen ”Fet hälsa” har detta hämtats. 

”Rolf utvecklade sin diabetes typ 2 och sin hjärtsjukdom mycket senare än vad jag gjorde. Så när jag varit frisk i många år, tack vare en kostomläggning till ketogen kost LCHF, så blev min bror sjukare och sjukare. Han såg ju med egna ögon hur den naturligt feta och kolhydratsnåla kosten gjorde mig helt frisk men han kunde inte ta till sig det för egen räkning. Han vågade inte utmana läkarnas kostråd och kemiska tabletter som jag gjort. Han litade helt enkelt på sjukvården i Sverige men det hade han inget för.”

Läs hela inlägget

LCHF kosten kan nog rädda många liv men jag föredrar nog hellre alternativet Paleo, som är en bättre variant med mer rena råvaror. 

Läs mer om Paleo, den hälsosammare varianten LCHF. Jonas Bergqvist, expert på Paleo och författare till flera böcker i ämnet. (Bilden från Jonas sida) 

Paleo utesluter komjölksprodukter men tillåter lite frukter och rotfrukter i måttlig mängd, beroende på hur sockerkänslig man är. 

På Masesgården i Dalarna kan man äta vegetarisk mat alla veckans dagar.
Härligt vällagad ekologisk mat. Det finns också alltid glutenfria och mjölkfria rätter för den som önskar. Man kan åka förbi på en lunch/middag men även övernatta och deltaga i de aktiviteter som erbjuds. Utlver de fria aktiviteterna finns möjlighet att beställa massage, ansiktsbehandling mm. 

Här är ett utdrag ur den skrift man kan få där. Rekommenderar att man övernattar och får smaka på hela menyn, från morgon till kväll. Det finns inget kaffe men massor av goda teer, och kaffe kan man ju ha med sej på rummet ☺️


Det är ofta kurser i olika ämnen samt att man kan deltaga i aktiviteter på Masesgården i Dalarna

Vi borde alla äta mera ur växtriket och därför vill jag prata lite om bönor, ett livsmedel som alla borde äta mera av. Proteinrikt, billigt och enkelt att tillaga men kräver lite förberedelse för att vi ska tillgodogöra oss näringen på ett bra sätt. Bönor innehåller resistent stärkelse vilket gynnar tarmbakterierna. Det har även visat sej gynnsamt att äta bönor om man har diabetes. Bönorna sänker blodsockret och mättar länge. Även de som äter enligt LCHF kan lägga till lite bönor i kosten. Det kan vara mer påfrestande för kroppen med för mycket animalisk protein. 

Det negativa med bönor är att de innehåller ett gift, lektiner, som försvarar bönan från virus och bakterieangrepp när den ska gro i jorden.  Lektiner tillhör gruppen antinutrienter, som även delas med bland andra glykoalkaloiderna – det vill säga solanin som finns i de s.k nattskatteväxterna där vi har bland annat potatis och tomater och där spelar det ingen roll om potatis eller tomater är gröna, de innehåller ändå ämnen som kan påverka vårt nervsystem. Det kan vara en bra idé att undvika livsmedel med solanin om man har någon form av kronisk sjukdom exempelvis en autoimmun sjukdom eller fibromyalgi. 

När det gäller lektiner kan hög konsumtion leda till illamående, diarré och matförgiftning.
De kan även hämma upptaget av näring i tarmen, eftersom de kan undgå att brytas ner i tarmen och istället binder till tarmceller. Vid eventuellt läckande tarm, är det möjligt för dessa lektiner leta sig ut genom tarmslemhinnan och hamna i blodomloppet där de kan göra skada på många olika sätt – som utslag i huden eller värk i muskler.

Hur eliminerar man då dessa lektiner?

Särskilt att tillaga bönor, baljväxter, grönsaker, gäller även spannmål, på ett korrekt sätt, är bra för att slippa undan dem;

* Blötläggning av bönor/baljväxter och säd, gärna i 12 timmar

* Kokning i nytt, fräscht vatten och ett extra vattenbyte – efter cirka 10 minuters kokning.

Hur innehållet är i de färdiga konserverade bönorna man köper känner jag inte till. Jag vet inte hur eller om de blötlagts och eliminerats på lektiner. Därför väljer jag att tillaga mina bönor själv och det är inget större besvär att bötlägga dem över natten och hälla bort första kokvattnet. 

Ibland köper jag en kartong färdigkokta bönor, häller av spadet sköljer dem noga ☺️

ÄT MERA BÖNOR och må gott! 

För den som är känslig för mjölkprotein och vill ha smörsmak i såsen eller på brödet finns ett alternativ.

Ghee, är ett annat ord för klarnat eller klarifierat smör. Man har tagit bort mjölkproteinet genom upphettning. Smöret kan användas i matlagning eller på bröd och kan förvaras i rumstemperatur i flera veckor. I kyl blir det stenhårt men hållbarheten förlängs. Man får salta lite när man använder det på bröd. Här är ett recept på hur man gör. Det finns även att köpa i vissa matbutiker och hos hälsokosten. Ganska dyrt men man behöver ju inte slösa.

Komjölksprotein har ju en viss inflammatorisk inverkan på kroppen. Speciellt när det gäller vår svenska mjölk med protein av typen kasein A1. Get och fårmjölk samt buffelmjölk innehåller kasein A2, vilket var dominerande i vår mjölk ända fram till 50-talet då man inriktade aveln på dagens högmjölkande kor. På Island har man bevarat en gammal ko-ras så där är mjölken ”snällare” mot kroppen. Förekomsten av vissa autoimmuna sjukdomar, ex diabetes typ1 är även lägre på Island. Det kan även delvis bero på ett högt intag av Omega3.

”Grönt för livet” – en bok som inspirerar till att välja mera grönt. Ett enkelt sätt att få i sej det är ju att dricka gröna smoothies. Rekommenderas om du vill må bättre. Boken har många fina recensioner av personer som läst den och börjat med ett grönare liv. 

”Efter att ha studerat vilda schimpanser, vilkas DNA är nästan identisk med människans, började Victoria Boutenko undersöka de gröna bladväxternas näringsinnehåll och betydelse för hälsan. De vilda schimpansernas kost utgörs av runt 40 % bladgrönt och de har ett extremt starkt och naturligt skydd mot aids, cancer, hepatit C och andra allvarliga sjukdomar. Hon undrade om bristen på bladgrönt kunde vara den största orsaken till den moderna människans ohälsa? Om vi kan förbättra vår hälsa med bladgrönt, hur kan vi få i oss det på ett enkelt och aptitligt sätt? Genom en lycklig slump upptäckte Victoria den gröna smoothien när hon mixade bladgrönt tillsammans med frukt och vatten. Nu blev det både enkelt och gott att konsumera stora mängder bladgrönt. Victoria blev överraskad över alla de hälsoförbättringar hon och hennes omgivning upplevde kort efter att de börjat dricka gröna smoothies. De fick mer energi, minskat sötsug, bättre sömn, mer livsglädje, bättre matsmältning och många andra positiva effekter.Victoria Boutenkos revolutionerande bok har inspirerat hundratusentals människor runtom i världen till ett friskare liv. Denna uppdaterade utgåva innehåller fler recept, nya vittnesmål och ett nytt kapitel om vikten av rätt balans mellan omega 3 och omega 6 i vår kost.”

Finns hos Bokus och Adlibris

Boken om sirtmaten bygger på vetenskaplig forskning och är mycket intressant. Inser att jag redan äter en hel del av det som nämns i boken så jag har väl stärkt chanserna till ett längre och friskare liv kan man hoppas ☺ Jag har själv laddat hem boken från Dito och läser några sidor när jag får tid. 
Boken finns på Bokus.se, Adlibris.se, Dito.se GooglePlay m.fl. På GooglePlay finns även ett utdrag att läsa. Se länk i slutet av artikeln. 

-Vad har kosten gemensamt på de platser på jorden där människor blir riktigt gamla, och dessutom mår bättre vid hög ålder? Forskarna har äntligen hittat svaret: den aktiverar sirtuinerna. Det är ett slags enzymer som är inblandade i en mängd olika livsviktiga processer i kroppen. De sägs bl.a. påverka åldrandet och motverka många livsstilssjukdomar.
De sirtuinaktiverande råvarorna är alla växtbaserade och många av dem oemotståndligt goda, t.ex. mörk choklad, rödvin, persilja, gurkmeja, jordgubbar, grönkål, bovete, kaffe och extra virgin olivolja.
I den här boken får man reda på allt om dem och många andra råvaror, men också mycket annat om hur kroppen fungerar och vad sirtmat gör med oss. Författarna berättar på ett populärvetenskapligt och underhållande sätt om hur vi kan påverka vår hälsa genom att addera sirtmat till vår kost. Här finns också ett 30-tal recept, för frukost, lunch och middag, för köttätare, vegetarianer och veganer, och med info om anpassning för våra vanligaste kostintoleranser och dieter. Dessutom med inspiration från hela världen och med stor variation.

*fettdriven viktnedgång – du tappar inte muskler
*din kropp förbereds för framgångsrik långsiktig viktnedgång
*du får snyggare kropp, mår bättre och får mer energi
*du slipper sträng fasta eller extrem hunger
*du slipper hård träning
*dieten är en språngbräda till ett längre och hälsosammare liv utan sjukdomar

Utdrag från: Aidan Goggins & Glen Matten. ”Sirtmat – Ät bättre och lev längre.” Norstedts.

GooglePlay utdrag ur boken

 

En svensk läkare berättar i en kort radio intervju om hur man sett i studier att mjölkfri-glutenfri kost minskar eller tar bort symptom av ADHD och Autism. 

Det är värt att pröva för redan efter ett par månader kan man märka av en bättring. 

I vår familj har vi en gluten och mjölkfri kost sedan länge. De positiva effekterna är bland annat: Rosacea försvann, acne minskade betydligt hos tonåringen, magbesvär borta, flera års hudbesvär försvann, allergi minskat betydligt, trötthet och utbrändhets symptom borta, värk i handleder borta, mycket mer morgonpigg-orkar mera, bättre hprkvalité mm mm. 

Det finns inget farligt i att ta bort komjölk och gluten. Den kalk man eventuellt går miste om kan enkelt inhämtas från exempelvis havregurt samt andra kalberikade mjölkersättningsprodukter. Broccoli har hög kalkhalt och ägg kan man äta varje dag om man vill. 

Spannmål ersätts med andra nyttiga mjölsorter, teffmjöl, majsmjöl(ekologiskt helst) mandelmjöl och havremjöl. Havre innehåller ej gluten. Det kan finnas spår av gluten i havre men spår påverkar inte i det här fallet. Det är bara de riktigt allergiska som bör använda havre från glutenfria sortimentet. Färdiga gida bröd finns fryst och fler kommer hela tiden. Glutenfritt är en trend som ökar då alltfler inser att de mår bättre av att undvika gluten. Komjölken idag är så förstörd och det protein som finns i mjölken har även satts i samband med barndiabetes. Firskning pågår i Finland då norden har högst antal fall av barnduabetes, typ1. Dock ej Island som har en fornnordisk konras där mjölken har ett annat protein, samma typ som människans. 

I dessa sidor kan du använda sökfunktionen och hitta fler artiklar om mjölk och gluten. Även recept finns. 

Må Gott!

Länk till Artikel med länk till radioprogram

  

Världens äldsta fyller 117 år. Hon heter Misao Okawa och är från Japan. I Sverige är livslängden ganska hög men de som lever länge har oftast ett högt intag av diverse livsuppehållande mediciner. Livskvalitén kan diskuteras och många är dementa, en del till följd av medicineringen. Man vet att kolesterolsänkande medicin kan orsaka Alzheimers och ändå förtsätter man skriva ut kolesterolsänkande medicin trots att man avslöjat forskningsfusket som gjordes kring kolesterol på 60-talet.

Man har sett att personer med högt kolesterol lever längre och vi vet att kolesterol är viktigt för kroppen och hjärnan. Vi vet också att kolesterolmedicin omsätter 90 miljarder varje år. Det är den medicin som drar in mest pengar till läkemedelsbolagen så man har ju inte alltför bråttom att öka kunskapen om hur det ligger till med kolesterol till allmänheten.  Några läkare har dock blivit mer restriktiva med att skriva ut de kolesterolsänkande preparaten vilket är glädjande. Man bör istället titta på orsaker till högt blodtryck och i de flesta fall är det felaktigt leverne och dålig kosthållning som ligger bakom.

Fetma, speciellt den manliga bukfetman är en hög riskfaktor. Män i 40 års åldern med bukfetma är de som idag är storförbrukare av blodtrycksmedicin.

Ändrade kostvanor med mindre socker och andra kolhydrater från bröd, pasta, ris och pizza är det första man bör dra ner på drastiskt. Det är inte så svårt att ersätta en större del av dessa med mer grönsaker. Svårare är att bryta sötsuget. Fredagsmyset är befäst. Det säljs godis och snacks som aldrig förr i butikerna. Fikatrenden späder på sockerknarkandet. Alternativen till det söta utbudet på caféer är inte många. Här behövs en revolution. I Stockholm har man dock kommit på att hälsa säljer. Där kan man köpa näringsrika smoothies med alger och andra nyttigheter. Inte bara de söta fruktsmoothiesarna.

Att fett inte är huvudorsaken till fetma börjar sakta komma in i människors medvetande men det tar tid att ”lära gamla hundar sitta”. Man är fortfarande ”fettskrämd” och ”fettsnålt ” säljer fortfarande mer. Kombinatinen socker och fett är värst. Sött på maten är en anledning till att fett går direkt in i cellerna. På de flesta restauranger serveras en kaka till kaffet. Melon på salladsbuffén är en värsting. Den söta frukten gör så att maginnehållet jäser och det kan till o med bildas alkohol i tarmen. Blodsockerhöjningen är hög när man tar melon till maten. Fettet åker direkt in i cellerna.

Frukt och i synnerhet Melon ska ätas separat, minst en timme före eller två timmar efter måltid.

Sött och fett som knark för hjärnan! 

När man blandar socker och fett, som i en kanelbulle, blir suget lika starkt som av kokain. Det upptäcktes för något år sedan vid forskning. Det visste redan hamburgerkedjorna. Stripsen på Mc Donalds har en speciell preparering just för att trigga suget. Ja de innehåller till och med en liten mängd socker. 

Läs mer om sötsuget i böckerna ”Ett sötare blod” och ”Det sötaste vi har” av Ann Fernholm. 

Här kan du se en föreläsning av Ann om ämnet. Föreläsningen, om hälsoeffekterna av ett sekel med socker, sändes tidigare på Kunskapskanalen på TV. Nu ligger den på Utbildningsradions web-TV och är det mest sedda programmet av alla. 

Ann Fernholm, föreläsning

 


Ur Dalarnas tidningar, 9/3-2015

 

Sött+Fett= En farlig kombination


På Kostdoktorns sida har en läsare skickat in denna bild på Ica’s nya LCHF produkter.
Kul 😃

IMG_0609.PNG

Kostdoktorns sida

Man vet ju att kosten har stor betydelse för blodsockret men problemet är att de flesta dietister idag förordar en mycket kolhydratrik kost vilket gör patienter mycket beroende av att ta bl.a Insulin eller Metformin i höga doser.
Dessa preparat omsätter en miljardindustri inom läkemedelsbranschen. Man brukar säga att dessa samt kolesterolsänkande medel är deras största ”kassako”.

Nu har det gått så långt så man som förälder till ett diabetessjukt barn kan bli anmäld till socialtjänsten om man inte gör som sjukvården säger. Jo det är sant! Det hände nyligen i Sverige.
Jag har slutat förvånas över hur vi styrs av alla instanser i Sverige, från vaggan till graven. För att nämna några ”värstingar” t.ex Socialsyrelsen och Livsmedelsverket.

Läs mera om fallet med 9-åringen med typ1 diabetes vars mamma blev anmäld.

”Diabetesmottagningen ville inte lyssna utan anmälde mig till socialen”

En bra blogg skriven av en tjej som ändrat sin kost och minskat sitt insulinbehov kraftigt.
”Diabetes typ1 LCHF

IMG_0551.JPG

Varför är MS vanligare i Sverige och andra västländer?
En läkare i USA fick sjukdomen MS och hamnade till slut i rullstol.
Idag är hon frisk. Se filmen och bli lika fascinerad som jag blev. Dr Terry Wahls berättar om sitt fantastiska tillfrisknande i denna film. Se den!

Bra kost med mycket frukt och grönt samt tillskott av D vitamin kan förbättra tillståndet för de med MS.
Man ska sköta om sina mitokondrier.

YouTube Terry Wahls

IMG_0358.PNG

IMG_0357.PNG

Jag har haft den stora äran att fått tillbringa en helg med Cathrine Schück, Kostexpert mm under min utbildning till Kostkonsult.
En mycket givande helg med en mycket trevlig kvinna. Cathrine har en blogg som jag varmt rekommenderar er att besöka. Hon har även gett ut ett antal böcker, både receptböcker och andra med hälsotema. .
Själv har jag nu ett signerat ex av ”Helhetsmetoden”. Rekommenderar även denna, se Böcker-Cathrine Schück.
Cathrine har regelbundet kurser och föreläsningar både i Sverige och i Spanien och hon är kunnig på dieter som t.ex LCHF o Paleo samt utbildad KBT terapeut.

Till Cathrines blogg

IMG_0333.JPG

Nu kan man se den igen idag (25/10-14) filmen där en grupp människor får ett nytt liv med juicer som rensar ur, bygger upp och läker kroppen.
Mycket intressant film. Den ger en fingervisning om att vi nog bör äta lite mer frukt o grönt för att inte få de idag så vanliga sjukdomarna vilka ger ett livslångt medicinberoende.
Det är bara läkemedelsbolagen o dess aktieägare som gynnas av det.
På FMTV kan man se andra filmer o trailers i några dagar. Ett medlemsskap ger fri tillgång till alla filmer.
Det kostar inte många kronor o är enkelt att köpa med kort. (Säker E-handel)
Jag har även sett filmerna ”Food matters” o ”Second opinion”
Intressanta båda två. ”Food matters” kan man se gratis på tisdag.

Den som missar gratisvisning kan se trailers o teckna medlemsskap eller bara lämna mejladress o få framtida erbjudanden.

Se filmerna här

IMG_0051.PNG

Ibland kommer ett nyhetsbrev från ”Doktorn.com” i min mejlbox. Det är en Internetsajt som sponsras av bl.a läkemedelsindustrin. Förut var jag ivrig läsare av denna sida men idag läser jag den mer sällan och ned viss skepsis. Jag har insett att man på den sidan i stort sett bara skriver om att trycka ner symptomen av olika sjukdomstillstånd, mycket sällan om att söka orsaker, bota eller lindra dem på ett naturligt sätt.

Nyss läste jag ett inlägg om Rosacea, en hudsjukdom som jag själv var drabbad av. Där säger man att det är en obotlig sjukdom och det kan jag i viss mån hålla med om då det kan blossa upp om det triggas igång på något sätt.

Jag har lyckats hålla mina symptom på Rosacea på avstånd genom att jag slutade med komjölksprodukter och gluten.

Anledningen är att komjölken, (som egentligen är till för kalvarna) innehåller ämnen vilka kan trigga immunförsvaret och skapa inflammatoriska tillstånd i kroppen vilket kan yttra sej i flera idag kända sjukdomstillstånd varav Rosacea är ett av dem. Andra sjukdomar man misstänker att komjölk kan spela en negativ roll i är Reumatism, MS, Artros. Psoriasis, cancer i bl.a prostata o bröst, IBS o andra magbesvär, hudbesvär, akne, öroninflammationer, bihåleinflammationer m.fl. Listan kan göras lång.

När det gäller Rosacea kan man ofta se människor kring 30-års åkdern eller äldre med rödbrusiga kinder o näsa vilket är ett typiskt tecken på att dessa inte borde dricka mjölk o äta ost mm. Det är ofta kring 30 års åldern som kroppen börjar säga ifrån och symptomen kommer men det kan även visa sej i 20 års åldern och då tror man vanligtvis att det är akne. Att behandla Rosacea med aknemedel är inte bra.

När Rosacean uppstår kommer den smygande. Man märker det knappast i första stadiet, kvinnor sminkar över det röda. I nästa stadie kommer andra symptom, huden får utslag, ofta varfyllda och symptomen kan misstas för vuxenakne. Andra besvär av komjölk kan visa sej som magbesvär, ledvärk o trötthet.Det är mjölkproteinet i komjölken som ger besvären, Kasein A1. I getmjölk o fårmjölk samt hos vissa äldre koraser som fjällkor finns en annan form av mjölkprotein, Kasein A2. Denna variant är mer lik människans modersmjölk o tåls därför ofta bättre av de flesta.

Gluten som finns i spannmål (utom havre) spelar också en stor roll vid nämnda sjukdomar o besvär. Gliadin är ett gift som sädeskornet skyddar sej med och detta gift påfrestar vårt tarmsystem och gör att immunförsvaret trycks ner. Svenskar är bröd, pasta o pizza-älskare. Pasta äter många allt oftare än potatis och en följd av detta är ökade magbesvär. Magkatarr, orolig mage som bubblar o bråkar, avföring som är hård eller lös, IBS, tarmkatarr, hemorrojder, mm. är besvär som ökat idag. Fler får diagnosen Celiaki- glutenintolerans men man vet att de tester som finns kan slå fel  att betydligt fler människor kan ha glutenintollerans eller känslighet. Diabetes typ2, ett symptom på ett för högt kolhydratintag men även ett skadat immunförsvar. Kroppen orkar inte stå emot attacken av felaktig kost.

Cancer är idag så vanligt att ingen numera inte känner någon som drabbats. Flera avlider av det. Andra kämpar med cellgifter o strålbehandlingar som ger skador för livet. Kosten har stor betydelse för hur kroppens immunförsvar kan bekämpa olika sjukdomar.

Vad får man äta då, tänker många. Svaret är allt som är mjölkfritt o glutenfritt. Tar man bort komjölk och gluten så börjar kroppen läka. Idag finns det ett stort utbud av glutenfria alternativ bland annat pasta, bröd, fikabröd, flingor mm. Hyllorna med glutenfritt i butikerna har blivit större. Alternativ till mjölk finns det gott om, som t.ex mandelmjölk (min favorit) ,havremjölk, sojamjölk, (bör man inte använda som enda alternativ), rismjölk, cremefraiche på havre, havregrädde med flera, många även ekologiska. Det finns mjölkproteinfritt smör men inte på hyllan i butiken. Det brukar gå bra att beställa  av mejeriansvarig. Arla 100% Smör heter det, en liten hink som innehåller 1,8kg. Osaltat och stenhårt om man har det i kylen. Därför har jag alltid en burk på köksbänken och saltar med några korn av flingsalt. Det är bra att steka i då det inte bränner eftersom inget protein finns i smöret. Ännu bättre att steka i är kokosfett som tål högre temperaturer än annat fett. Därmed bildas inte lika lätt de farliga ämnen som antas vara cancerframkallande men håll inte alltför hög temperatur ändå. Hög temperatur vid tillagningen producerar ämnen som är cancerframkallande, akrylamider (bildas i stärkelserika livsmedel) och heterocykliska aminer (som bildas i kött).

Det bästa glutenfria o mjölkfria brödet bakar man själv. Jag köpte en bok förra året ”Nytt Bröd” som innehåller många bra glutenfria recept, flera bröd har även ett lågt innehåll av kolhydrater o innehåller inte mjölk. Man kan byta ut mjölk mot t.ex havregrädde eller havremjölk som passar bra i just bröd.

Om Du har något av ovanstående besvär eller har andra besvär som att Du känner dej tröttare, har gått upp i vikt, är mer nedstämd, är ofta sjuk- TESTA att utesluta ALLA mjölkprodukter o mat med gluten under en månad. Du bör då märka någon positiv förändring under dessa fyra veckor. Om du gör det, fortsätt! Det blir bara bättre o bättre, jag lovar.

Se även tidigare inlägg-  *Mjölk o gluten, hur nyttigt egentligen
*Mjölk, vi klarar oss utan, *Vete, rena giftet, *Positiva effekter av mjölk o glutenfri kost,

cow_sm220140508-211947.jpgNytt bröd<

/p>

Följande inlägg är direkt kopierat från källan, Ebooksandhealth.com
Där kan man köpa e-böcker i pdf format, bl.a böckerna ”Friskare barn” och ”Naturmedicinsk uppslagsbok” hälsokosthandlarens bibel.
Jag kommer att lägga in några till artiklar från sidan.
Denna handlar om den lilla viktiga körteln, prostatan, som alla män har men som numera bara blir sjukare allt längre ner i åldern.
Det är numera inte bara män över 50 som drabbas.
Råden här nedan vill jag komplettera med att alla män över 15 år bör sluta dricka mjölk/yoghurt/fil. Det finns ett konstaterat samband mellan prostatacancer och mjölkkonsumtion i vårt land. Sverige ligger högt i statistiken på flest prostatacancerfall om året och man ser ett samband med mjölkkonsumtion, även på bröstcancer hos kvinnor. Man klarar sej utan mjölkprodukter. Mjölken idag är hårt processad och full av hormoner. Rådet är att sluta med mjölk men även dra ner på konsumtion av ost och andra mjölkprodukter.
Till alla män, -Sköt om kroppen o snoppen och slipp prostatasjukdomar.

Det blir allt vanligare att män över 50 år får problem med prostatasjukdomar. Många får förstorad prostata eller till och med utvecklar en långsamt stegrande prostatacancer. Följ gärna mina goda råd för bättre förutsättningar för en god prostatafunktion långt upp i åren – din prostata kan vara frisk fast du är 80 eller 90 år gammal!

Följ mina tips i Friskare livsstil Topp 12: Dessa 12 tips utgör grunden för en frisk och kraftfull livsstil för att förebygga alla besvär och sjukdomar inklusive cancer.
1:Begränsa alkohol- och nikotinintaget:
Max två glas vin eller öl varannan dag.

2:Sluta röka och snusa.

3:Undvik miljötoxiner som gynnar onda östrogener: undvik/minimera att utsätta dig för ”plasttoxiner” (ftalater), toxisk solskyddskräm och kosmetika, pesticider, parabener och andra onödiga tillsatser. Dessa samlas i kroppen och kan öka risken för prostatacancer och annan cancer.

4:Intag skyddande och livgivande kost och näring: ät en växtbaserad kost innehållande skyddande näringsämnen. Mer frukt o grönt.

5:Ät mat som medicin flera gånger i veckan för bättre prostatahälsa; bland annat bär inklusive tranbär och lingon, granatäpple, alger, broccoli, vattenkrasse, brysselkål, grönkål, spenat, vattenmelon, gurkmeja (i till exempel curry), rödbetor, tomatpuré, tomater, tomatsås, kim chi, surkål, olivolja, pumpakärnor, sötmandlar, valnötter och linfrön.

6: Avgifta dig regelbundet: bada gärna bastu och torrborsta dig regelbundet.

7: Gör en renande avgiftningskur med råkost och näringsdrycker en eller två gånger per år, gärna oftare.

8: Gå på toaletten regelbundet: sköt magen: ha minst en, helst två avföringar per dag.

9: Undersök din prostata – gör regelbundna hälsokontroller, miljö- och näringsanalyser: genomgå årliga hälsokontroller, speciellt efter du har fyllt 50 år. Detta speciellt om du börjar ha svårt att kissa eller om du måste springa upp varje natt för att kissa. Ett PSA-prov, prostataspecifikt antigen, är det vanligaste prostataprovet inom sjukvården. PSA är dock tyvärr en ganska opålitlig markör för prostatasjukdomar men kan ibland visa försämringar eller sjukdomar. Om PSA är förhöjt, följ upp det med andra tester.

10: Ät följande kosttillskott i förebyggande syfte:
Ett dagligt intag av skyddande multivitamintillskott som inkluderar minst 150 µg selen, 200 µg jod och 18 mg zink. Dessa är avgiftande samt stöttar immunsystemet.
Dessutom är 1 000 mg C vitamin, 3500 IE D-vitamin, omega-3-fett och probiotika värdefulla tillskott. Komplettera med specifika näringstillskott och superfoods, som till exempel Mighty Greens, för ditt grundläggande kosttillskottsprogram. Lägg sedan till specifika näringstillskott enligt dina behov enligt punkt 9.
Ät flera av följande kosttillskott om du har en förstorad prostata eller måste springa upp och kissa under natten: D3-vitamin, E-vitamin, Bipollen, granatäppeljuice eller granatäppelkapslar, nässelrot, lykopen, sågpalmbär, betasitosterol, quercetin, druvkärnextrakt (pyknogenol), selen, zink och koppar.

11:Var rädd om prostatan: se till att klä dig i varma kalsonger under vinterhalvåret. Var försiktig med att inte sitta på kalla underlag. Använd däremot inte stolsvärmen i bilen då det finns negativa effekter med de starka elslingorna i sätet.

12:Träna din prostata regelbundet. Sex och knipövningar är bra för prostatahälsan.
Zonterapi: Massera ömma punkter på insidan av hälen (där prostata-zonreflexpunkten sitter) under 5–10 minuter flera gånger i veckan.
Ju flera och mera positiva saker du gör, desto bättre skydd och förutsättningar får du för en frisk prostata, en optimal hälsa och gott skydd mot sjukdomar.

Läs mer om kostens betydelse mm
Prostatacancer.nu

Kosttillskott av bra kvalité hos Holistic

20140127-114507.jpg

På Kostdoktorns sida finns en stor samling av sidor där man skriver bl.a om kost, hälsa, LCHF och träning.
Till Sidan här

Idag pratade man om Broccoli på TV nyheterna. Man har upptäckt att den bromsar ledgångsreumatism och innehåller ett ämne som bygger på ledbrosket.
Vi vet ju även att broccoli innehåller ämnen som motverkar cancer. En mycket nyttig grönsak. Ekologisk är att föredra men den ”vanliga” är inte alltför besprutad.
Så nu blir det…….
Mera broccoli!!!!

Det går även bra att dricka broccoli 🙂
Se Här

20130827-094346.jpg

Vitaminer o andra kosttillskott av hög kvalité finns på Dalkulla

Jag köpte E-boken om det senaste när det gäller kost och hälsa, 5:2 Dieten, en slags ”halvfasta”.

Efter att ha tittat på TV-programmet med dr Michael Mosley som testar sej fram bland olika dieter och träningsmetoder så måste jag bara läsa mera. Boken finns nu som E-Bok vilket gör att jag alltid har den med i mobilen och kan läsa lite då o då. E-bok hos Dito.se (funkar även på iPad eller i en dator)

Filmklipp med Dr Michael Mosley, Youtube

TV Program, Vetenskapens Värld mars 2013. Tyvärr kan man inte se programmet längre men här är ett klipp och lite fakta.

Presentation av boken:

5:2-dieten, eller halvfasta, är det absolut senaste inom hälsa och redan uppmärksammat i svenska tidningar och på bloggar.
Ät som vanligt fem dagar i veckan och halvfasta två dagar, men med riktig mat. De vetenskapliga bevisen är entydiga: ett minskat kaloriintag ger en friskare kropp och ett längre liv – på köpet får man också en lägre vikt.
Michael Mosley lever som han lär och halvfastar måndag och torsdag varje vecka, dvs lever på 600 kalorier två dagar i veckan och äter precis som vanligt de övriga fem dagarna.
Våra kroppar är byggda för att klara perioder av sämre tillgång på mat, men om det blir för många dagar i sträck går kroppen ner på sparlåga. Med den här metoden gör kroppen inte det, utan det som händer under halvfastedagarna är att kroppen reparerar sig själv genom att nivåerna sänks på ett speciellt hormon (IGF-1) som bryter ner kroppen.
Resultatet: minskad risk för övervikt, diabetes, hjärtsjukdom, och på köpet får man ett friskare åldrande.
Det här är en slags diet, men man slipper svälta och det går att leva halvfastande resten av livet eftersom man får äta precis vad man vill övriga dagar.

Boken är såld över hela världen, bl a till USA, England, Danmark, Norge, Finland, Spanien, Korea, Brasilien, Holland, Portugal.

9789174243987_200_52-dieten-friskare-smalare-langre-liv-med-halvfasta_e-bok

20130721-184244.jpg

20130817-235742.jpg

Läste att skidåkerskan Anna Haag kommit igen efter att ha varit ur form en längre tid. Min första tanke var att hon måste ha gjort någon form av koständring och mycket riktigt, det var mjölken hon tagit bort.
Ännu en idrottare som tagit bort ett av de livsmedel som vi mår dåligt av.
Jag blev ju själv fri från Rosacea, en obotlig hudsjukdom!
Att dagens komjölk gör oss sjuka på något sätt är det nu fler människor som börjar inse.
Det kanske inte visar sej så tydligt först men när man sedan väljer bort komjölksprodukter och märker att man mår nättre och blir av med diverse krämpor, först då förstår man mjölkens skadliga inverkan.

Fler idrottsmän och kvinnor har valt bort mjölk och även gluten. Lars Frölander och Therese Alshammar är två framgångsrika tävlingssimmare som ändrat sin kost. Det är nu fler idrottsmän och kvinnor som förstår ännu mer kostens betydelse för kropp och hälsa. Att kolhydratladda med pasta har fått vika för bättre former av kolhydrater, och i flera fall undviks gluten helt. Jag är bekant med en tyngdlyftare som även tävlar och när jag frågade om hur hans kost var så svarade han direkt, Inget gluten! Det skadar kroppen var hans åsikt, och jag kan bara hålla med honom.

Undrar hur Arla och Axa ska ta det när fler väljer bort deras produkter? Stora sponsorer i svensk idrott. En miljardindustri. Inte så märkligt att man talar tyst om det här med komjölk och gluten.

Tillägg: Nu har Anna o Emil även tagit bort gluten ur sin kost. Emil har en konstaterad gluten o mjölkallergi. Anna har konstaterad mjölkproteinallergi.
Vällingbarnen är hårt drabbade då man ökade mängden mjöl i välling på 80-90 talet. Nu kommer efterverkningarna med skadade tarmar.
Läs i Anna o Emils blogg

Läs om Anna Haag

Mjölk, hur nyttigt egentligen?

20130304-224629.jpg