OLYMPUS DIGITAL CAMERA VeteFler artiklar dyker upp i tidningar och magasin med stora upplagor, som berättar om hur nutidens spannmål gör oss sjuka. I länder med hög konsumtion av spannmål ser man även en hög frekvens av glutenintolerans och andra sjukdomar. Man kan vara känslig mot gluten utan att det visar positivt på ett test. Jag minskade själv på mat med gluten och såg en förbättring på symptomen av min hudsjukdom Rosacea. Efter att jag senare även tog bort komjölk samt uteslöt gluten helt försvann symptomen helt. Idag syns nästan inget men direkt jag råkat äta något med komjölk kommer det en eller två akneutslag. Jag reagerar efter mindre än ett dygn. Gluten har jag inte vågat testa sedan jag slutade då jag läst att det uppstår en skada direkt i tarmluddet. Jag saknar inte det alls, har hittat många fina alternativ och recept. En favorit är mandelpizzan, alltså pizza med mandelmjölsbotten (recept här, det går bra med getost på). Mycket gott, tycker även de som inte undviker gluten. Hela familjen lever nu glutenfritt och komjölksfritt och mår bra. Jag är aldrig sjuk när virus och influensor härjar. Förvånas över min motståndskraft. Likaså är min man. Det är bara dottern som blir lite sjuk ibland men det är svårt för henne att undvika gluten och komjölk i skolmaten när man måste ha läkarintyg för att få specialkost. Nu gör hon så gott hon kan, låter bli pasta o.dy men det blir ju inte 100% mjölk o glutenfritt för henne. Vi brukar skicka med lite matsäck de värsta dagarna. Nedan är ett klipp ur artikel i M Magasin, nr 3 2013. Bra att så stora tidningsmagasin tar upp ämnet. vete M

 

Annonser