Ibland kommer ett nyhetsbrev från ”Doktorn.com” i min mejlbox. Det är en Internetsajt som sponsras av bl.a läkemedelsindustrin. Förut var jag ivrig läsare av denna sida men idag läser jag den mer sällan och ned viss skepsis. Jag har insett att man på den sidan i stort sett bara skriver om att trycka ner symptomen av olika sjukdomstillstånd, mycket sällan om att söka orsaker, bota eller lindra dem på ett naturligt sätt.

Nyss läste jag ett inlägg om Rosacea, en hudsjukdom som jag själv var drabbad av. Där säger man att det är en obotlig sjukdom och det kan jag i viss mån hålla med om då det kan blossa upp om det triggas igång på något sätt.

Jag har lyckats hålla mina symptom på Rosacea på avstånd genom att jag slutade med komjölksprodukter och gluten.

Anledningen är att komjölken, (som egentligen är till för kalvarna) innehåller ämnen vilka kan trigga immunförsvaret och skapa inflammatoriska tillstånd i kroppen vilket kan yttra sej i flera idag kända sjukdomstillstånd varav Rosacea är ett av dem. Andra sjukdomar man misstänker att komjölk kan spela en negativ roll i är Reumatism, MS, Artros. Psoriasis, cancer i bl.a prostata o bröst, IBS o andra magbesvär, hudbesvär, akne, öroninflammationer, bihåleinflammationer m.fl. Listan kan göras lång.

När det gäller Rosacea kan man ofta se människor kring 30-års åkdern eller äldre med rödbrusiga kinder o näsa vilket är ett typiskt tecken på att dessa inte borde dricka mjölk o äta ost mm. Det är ofta kring 30 års åldern som kroppen börjar säga ifrån och symptomen kommer men det kan även visa sej i 20 års åldern och då tror man vanligtvis att det är akne. Att behandla Rosacea med aknemedel är inte bra.

När Rosacean uppstår kommer den smygande. Man märker det knappast i första stadiet, kvinnor sminkar över det röda. I nästa stadie kommer andra symptom, huden får utslag, ofta varfyllda och symptomen kan misstas för vuxenakne. Andra besvär av komjölk kan visa sej som magbesvär, ledvärk o trötthet.Det är mjölkproteinet i komjölken som ger besvären, Kasein A1. I getmjölk o fårmjölk samt hos vissa äldre koraser som fjällkor finns en annan form av mjölkprotein, Kasein A2. Denna variant är mer lik människans modersmjölk o tåls därför ofta bättre av de flesta.

Gluten som finns i spannmål (utom havre) spelar också en stor roll vid nämnda sjukdomar o besvär. Gliadin är ett gift som sädeskornet skyddar sej med och detta gift påfrestar vårt tarmsystem och gör att immunförsvaret trycks ner. Svenskar är bröd, pasta o pizza-älskare. Pasta äter många allt oftare än potatis och en följd av detta är ökade magbesvär. Magkatarr, orolig mage som bubblar o bråkar, avföring som är hård eller lös, IBS, tarmkatarr, hemorrojder, mm. är besvär som ökat idag. Fler får diagnosen Celiaki- glutenintolerans men man vet att de tester som finns kan slå fel  att betydligt fler människor kan ha glutenintollerans eller känslighet. Diabetes typ2, ett symptom på ett för högt kolhydratintag men även ett skadat immunförsvar. Kroppen orkar inte stå emot attacken av felaktig kost.

Cancer är idag så vanligt att ingen numera inte känner någon som drabbats. Flera avlider av det. Andra kämpar med cellgifter o strålbehandlingar som ger skador för livet. Kosten har stor betydelse för hur kroppens immunförsvar kan bekämpa olika sjukdomar.

Vad får man äta då, tänker många. Svaret är allt som är mjölkfritt o glutenfritt. Tar man bort komjölk och gluten så börjar kroppen läka. Idag finns det ett stort utbud av glutenfria alternativ bland annat pasta, bröd, fikabröd, flingor mm. Hyllorna med glutenfritt i butikerna har blivit större. Alternativ till mjölk finns det gott om, som t.ex mandelmjölk (min favorit) ,havremjölk, sojamjölk, (bör man inte använda som enda alternativ), rismjölk, cremefraiche på havre, havregrädde med flera, många även ekologiska. Det finns mjölkproteinfritt smör men inte på hyllan i butiken. Det brukar gå bra att beställa  av mejeriansvarig. Arla 100% Smör heter det, en liten hink som innehåller 1,8kg. Osaltat och stenhårt om man har det i kylen. Därför har jag alltid en burk på köksbänken och saltar med några korn av flingsalt. Det är bra att steka i då det inte bränner eftersom inget protein finns i smöret. Ännu bättre att steka i är kokosfett som tål högre temperaturer än annat fett. Därmed bildas inte lika lätt de farliga ämnen som antas vara cancerframkallande men håll inte alltför hög temperatur ändå. Hög temperatur vid tillagningen producerar ämnen som är cancerframkallande, akrylamider (bildas i stärkelserika livsmedel) och heterocykliska aminer (som bildas i kött).

Det bästa glutenfria o mjölkfria brödet bakar man själv. Jag köpte en bok förra året ”Nytt Bröd” som innehåller många bra glutenfria recept, flera bröd har även ett lågt innehåll av kolhydrater o innehåller inte mjölk. Man kan byta ut mjölk mot t.ex havregrädde eller havremjölk som passar bra i just bröd.

Om Du har något av ovanstående besvär eller har andra besvär som att Du känner dej tröttare, har gått upp i vikt, är mer nedstämd, är ofta sjuk- TESTA att utesluta ALLA mjölkprodukter o mat med gluten under en månad. Du bör då märka någon positiv förändring under dessa fyra veckor. Om du gör det, fortsätt! Det blir bara bättre o bättre, jag lovar.

Se även tidigare inlägg-  *Mjölk o gluten, hur nyttigt egentligen
*Mjölk, vi klarar oss utan, *Vete, rena giftet, *Positiva effekter av mjölk o glutenfri kost,

cow_sm220140508-211947.jpgNytt bröd<

/p>

Annonser

Hjärnan är ett organ som inte fungerar rätt om man äter fel. Det märks speciellt om man har en neuropsykiatrisk sjukdom, ADHD, Autism , annan psykisk sjukdom eller liknande.
Känsligheten för vissa ämnen i maten är högre hos de personerna.
En bok som tar upp ämnet är ”Mat för barn med Autism & ADHD-därför fungerar en diet utan mjölk och gluten” av Annika Röed.

Boken kan vara läsvärd för alla som har barn och innehåller flera bra recept. Man ser ju hur socker nästan blir en drog för många människor. Sockerberoende är likvärdigt med beroende av heroin och triggar samma delar i hjärnan.
Barn vänjer sig snabbt vid godis och annat sött.
Idag ökar diagnoser som ADHD och andra bokstavsdiagnoser.
Varför tänker man inte på hur maten påverkar? En titt i kundvagnarna i butiken bevisar att det gör man nog inte alltid. Skolresultaten sjunker men det är nog inte bara skolan och lärarnas fel.
Ett av mina barn hade koncentrationsproblem vilket förbättrades märkbart när vi tog bort socker i hans kost.

Boken finns hos Bokus.com

Artikel ur Dagens Medicin

20140226-195155.jpg

Att sluta med komjölken var lite besvärligt i början men det är inget problem nu längre. Jag har hittat flera getostar som till och med är godare än komjölks-ost. Två ostar hittade jag på Willys, en butik som jag aldrig handlade i tidigare men där hittade jag flera Fetaostar och även Havregurten= Havreyoghurt som tyvärr har lite högt kolhydratinnehåll men lägre än mycket annat, 10g på naturell och 13g på den med smak.
Om man vill få ner den siffran så blandar man med iMat-havregrädde och havremjölk som har 6g kolhydrater/100g samt lite psylliumhusk.

Min egen morgonblandning är
: 1/4dl iMat, 1/4dl havremjölk, 1/2msk psyllium husk rör ihop noga, 1/2dl havregurt naturell, 1/2dl havregurt jordgubb, någon matsked frysta hallon och (eller) blåbär. Rör om. Toppa med en msk psylliumfrön/pumpakärnor/sesamfrön och rikligt med riven kokos och överst lite nötter. Vänta någon minut så psyillumfibern får svälla. En magvänlig och god frukostyoughurt.
Vill man sänka kolhydrathalten mer kan man låta 1msk psylliumhusk svälla i 1dl vatten, blanda detta med 1/2dl naturell 1/4dl iMat havregrädde o 1/4dl jordgubbs havregurt.
Ger en lägre kolhydrathalt och bra med vattenlösliga fibrer(husk) samt extra fett.
Den strikte LCHF brukaren kan ta enbart iMat havregrädde, blanda med ca 1msk psyllium husk, och lite frysta bär.
Båda dessa toppas med frön och kokos enligt ovan.
Det kan vara nödvändigt att ta en dofilus tablett ibland för tarmfloran om man inte äter någon youghurt.
Läs mer om mjölk

Alternativ till komjölksprodukter, Bifido kan blandas med hälften vatten då den är ganska söt.

20121009-151938.jpg

20121009-152616.jpg