I Dala Järna finns det en liten ekologisk grönsaksodling som ligger på vägen in mot Kämpudden. Ägarna är ett mycket trevligt par som tar emot sina kunder på bästa sätt. Vi köpte färsk spenat, morötter och en sorts kål som går bra att wooka (glömt namnet). Jag fick även tipset att man kan använda morotsblasten i mixade hälsodrinkar samt att krasseblommor kan användas som krydda i sallad. Den har en pepprig smak som sätter sting på salladen, lite ruccolaliknande smak.
(Klicka på orden och läs mer)

Jag gjorde en god spenatsoppa:
4 portioner ( minst)
1 1/2 liter färsk spenat, ta 2/3 till kokning i 1liter lättsaltat vatten. Koka en stund tills den blir mjuk. Tillsätt sedan grönsaksbuljong efter egen smak, 1 liten kartong kokosmjölk eller 1/2 stor(rör om i så fall), 2-3 msk kokosfett (ekologisk)
2msk majsmjöl (ekologisk kravmärkt), koka upp o låt koka någon minut. Ta av kastrullen, mixa spenaten med mixer. Krydda med gurkmeja efter egen smak. Tillsätt till sist den okokta spenaten och mixa igen. Detta ger en mycket nyttig soppa med massor av antioxidanter.
Ät den med ett par ägghalvor och du får en mättande näringsrik lunch/middag med minimal mängd kolhydrater.

20130729-114627.jpg

Annonser

Sommartider, hej hej…..
Nu börjar man grilla och äta ute. Här nedan två tips hämtat från ”Grön Gåva”, en webbutik med ekologiska varor.

Grillrubb
4 msk råsocker
4 msk chilipulver
4 tsk paprikapulver
2 tsk vitlökspulver
4 tsk malen spiskummin
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk basilika
1/2 tsk timjan
2 tsk salt
Kombinera alla ingredienser. Kan förvaras i lufttät behållare i kylen ca. 30 dagar.
Innan du använder grillrubben:
1. Blanda 1 msk olivolja med 1 tsk sesamolja.
2. Pensla t.ex. lax, tofu eller quorn med oljeblandningen.
3. Gnid in och pressa in kryddorna så det täcker råvaran på båda sidor.
4. Grilla och njut.
Just nu har ”Grön Gåva” 10% rabatt på alla ekokryddor. Handlar du för 600 kr är det fraktfritt och du får Sonnentors grillkrydda på köpet.

Tips inför sommaren
Gör du isté? Gör en sats och frys till iskuber. Nästa gång du gör isté använder du istékuberna och drycken blir inte urvattnad.
Frys en flaska till hälften med vatten. När det sedan är dags för picknik, fyll upp resten med vatten som håller sig kallt.

Om du bränt dig i solen kan du använda yoghurt, gurka, tepåsar eller vinäger för att minska svedan.

20130525-104403.jpg

Vill tipsa om en lite annorlunda krydda , den japanska Furikake, bl.a från Renee Voltaire. Den innehåller sesamfrön, alger och smulade vinbärsblad. Sätter piff på omeletten, kycklingen, salladen och mycket mer, bara att testa sej fram. Hittade den på ICA men den kan även beställas på Renees webbshop, se länk samt en annan variant hos Yoga Happyfood Shop. Där finns även flera andra intressanta produkter.

Renees Webshop

Yoga Happyfood Shop

20120603-192416.jpg