Det godaste hårda brödet gör jag själv, snabbt och så enkelt. Provade en annan variant av fröbröd men har nu experimenterat fram en egen variant som gått hem både i och utanför familjen.
Recept:
1dl linfrön
1dl psylliumfrön
1dl sesamfrön
1/2dl solrosfrön
1/2dl havrekli
1/2dl Pofiber
1msk olivolja
1 rågad msk brödkrydda
1/2tsk salt
Vatten, så det täcker de torra ingredienserna
Pumpafrön till att strö på
Ugn ca 100-120 grader
Gräddning, 50-55 minuter.
Blanda alla torra ingredienser,häll på vatten så det ligger över torrvarorna. Ringla över olivoljan.
Rör om, låt stå i 10 minuter, smeten ska vara som en gröt, men inte bara som en tjock klump. I så fall, häll på lite mer vatten.
Smörj en plåt med olivolja, häll ut smeten och klappa ut den på hela plåten i ett jämnt lager. Strö över pumpafrön och klappa in dem lite i smeten så de fastnar.
Grädda i ca 25 minuter, ta ut plåten och skär upp brödet i lagom bitar, fortsätt grädda ca 20-25 min till.
Bröden ska vara torra men får inte brännas. Sänk värmen i så fall.
Ha lite koll de sista 10 minutrarna.
Efter några plåtar så märker man hur gräddningen ska vara i sin egen spis. Spisar kan vara så olika. Varmluft kan användas. I min spis har jag varmluft, 110 grader i ca 55 min.
Lycka Till, det blir ett bröd som snabbt tar slut, gott med riktigt smör och gräddost på och både magen och kroppen mår bra 🙂

20120203-230556.jpg20120203-230607.jpg

Annonser