Fortsätter på temat ”nyttig snabblunch” och presenterar dagens exempel. 
Äggröra av 3 ägg, med fetaost, brynt grönkål, bladspenat,babytomater och cashewnötter. Smula fetaosten över äggröran under stekningen. Ta ur, bryn grönkålen under omrörning, salta lite. Använd gärna kokosolja vid stekning. Ringla olivolja över hela rätten. Tid, ca 10 minuter. 

  

Annonser

En god Fetaostsås som passar till bland annat fisk och varma grönsaker.

Ett paket Fetaost
Ett paket Sojagrädde, (kan räcka med ett halvt) eller vanlig grädde
2 msk neutralt kokosfett
Lite blandad malen peppar om man vill

Smula osten i en kastrull, Tillsätt övriga ingredienser, värm på medelvärme, rör ofta, håll varm tills serveringen då den blir lite grynig när den kallnar.

20120729-164533.jpg