Ibland eller ganska ofta ska det gå fort att fixa en lunch. Här ett tips som tar 7-8 minuter. 

Två bröd (glutenfria toast) 

  • Ett eller två stekta ägg, krydda dem med mineralsalt o gurkmeja (superkryddan) 
  • Valfri grön Sallad, 
  • cashewnötter, 
  • olivolja, 
  • kokosolja, 
  • citronpeppar, eller bara svartpeppar (en smaksak)
  • basilika, 
  • örtsalt, 
  • havrecremefraische 

Rosta bröden lätt, stek äggen i kokosolja, krydda dem med rosa salt o gurkmeja. Skär upp det gröna. Lägg bröden på tallrik o ringla över olivolja. Lägg på äggen. Kanta med grönt o strö över en näve cashewnötter. Klicka på cremefraischen o ringla över olivolja. Krydda med citronpeppar, basilika o lite örtsalt. 

Proteinrikt och mättande, snabbt o enkelt. Cashewnötter innehåller tryptofan vilket man mår bra av psykiskt. 

   
   

Annonser

En gång i veckan äter vi en kötträtt i kombination med grönsaker. Här ett recept.

Snabb o enkel rätt:
4 portioner

Fetaostfyllda köttfärsbiffar:
500g nötfärs, helst ekologisk.
1 paket äkta fetaost
Lite riven lök (1/2)
En äggula.
Peppar
Ev lite salt eller örtsalt

Blanda färsen med lök o peppar, äggula, samt ev lite salt/örtsalt. Tänk på att fetaosten är salt.
Rulla 8 stora köttbullar. Platta ut dessa till mycket platta biffar. Lägg på feta ost på fyra av biffarna så det täcker mitten, lämna ca 1cm av kanten fri.
Värm nu stekpannan med kokosolja o smör.
Lägg på den tomma biffen å nyp försiktigt ihop kanterna o lägg biffara i stekpannan på ganska hög värme men inte högsta. Vänd ganska direkt o sänk värmen, stek tills de ser genomstekta ut. Det tar bara några minuter. Vänd flera gånger. Använd bred stekspade o var försiktig så de inte går sönder.

Grönsakspytt:
6 morötter
2 rödbetor
2 palsternackor eller en svartrot
En bit vitkål (ca 100g?)
Klipp från vitlök, gräslök
Peppar, örtsalt, soja, kokosolja, smör

Riv allt grovt, klipp gräslök å vitlöksgrönt. Smält kokosolja o smör.
Bryn allt lätt i en stor stekpanna. Häll på lite soja o krydda. Häll gärna över lite olivolja när det är klart.
Färdigt på några minuter.

20140525-222559-80759761.jpg

20140525-222717-80837108.jpg

Vitlök

Vitlöksklyftor planteras o det gröna kan användas i matlagning.

…sedan jag startade denna Blogg, den 9/1- 2012 och jag tänkte nog inte att jag skulle skriva så ofta som jag gjort och inte tänkte jag att ämnet skulle styras in på sådant som kost, vitaminer, hälsa, friskvård, mat och dylikt men så blev det och under året har jag själv ändrat min kost, familjens kost och resultatet har blivit en mycket frisk familj samt att jag själv blivit av med diverse besvär som t.ex. Rosacea (vilket jag hade i ca 15 år).

När bloggen startade skrev jag dessa rader med rubriken,

Våga mera! 

”Lyssna inte för mycket på vad folk tycker,  för då vågar du ingenting” Ernst-Hugo Järegård
Klokt sagt! Våga mera! Annars ångrar man allt man inte vågade göra då man kunde. Vem sätter upp hindren? Det gör man ju mest själv.
Vi ska träna på att övervinna hindren, se möjligheterna istället och våga mera. Det vinner man mest på.
Tänk istället att Omöjligt finns inte.

I morgon är en ny dag.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

Med de orden Önskar jag Er Alla Ett Gott och hälsosamt År, 2013

Tack alla ni som hälsar på här! Kramar från Dalkullan

dalahäst

Länkar till mina mest lästa inlägg under år 2012:
”Mjölk- Hur nyttigt egentligen?”
”Magnesium- Ett viktigt mineral”
”Så kom det upp igen- D-vitaminbrist ger sjukdomar”
”Recept, smått o gott med mindre kolhydrater”