En gång i veckan äter vi en kötträtt i kombination med grönsaker. Här ett recept.

Snabb o enkel rätt:
4 portioner

Fetaostfyllda köttfärsbiffar:
500g nötfärs, helst ekologisk.
1 paket äkta fetaost
Lite riven lök (1/2)
En äggula.
Peppar
Ev lite salt eller örtsalt

Blanda färsen med lök o peppar, äggula, samt ev lite salt/örtsalt. Tänk på att fetaosten är salt.
Rulla 8 stora köttbullar. Platta ut dessa till mycket platta biffar. Lägg på feta ost på fyra av biffarna så det täcker mitten, lämna ca 1cm av kanten fri.
Värm nu stekpannan med kokosolja o smör.
Lägg på den tomma biffen å nyp försiktigt ihop kanterna o lägg biffara i stekpannan på ganska hög värme men inte högsta. Vänd ganska direkt o sänk värmen, stek tills de ser genomstekta ut. Det tar bara några minuter. Vänd flera gånger. Använd bred stekspade o var försiktig så de inte går sönder.

Grönsakspytt:
6 morötter
2 rödbetor
2 palsternackor eller en svartrot
En bit vitkål (ca 100g?)
Klipp från vitlök, gräslök
Peppar, örtsalt, soja, kokosolja, smör

Riv allt grovt, klipp gräslök å vitlöksgrönt. Smält kokosolja o smör.
Bryn allt lätt i en stor stekpanna. Häll på lite soja o krydda. Häll gärna över lite olivolja när det är klart.
Färdigt på några minuter.

20140525-222559-80759761.jpg

20140525-222717-80837108.jpg

Vitlök

Vitlöksklyftor planteras o det gröna kan användas i matlagning.

Annonser