När man känner sej lite nere kan det vara bra att ta några bitar mörk choklad.

Bli lyckligare

Fettet i chokladen sätter i gång produktionen av ämnena serotonin och endorfin i hjärnan, vilket gör att vi känner oss lugna och glada. Choklad innehåller flera stimulerande ämnen, bland annat koffein och fenyletymin, som även finns i vin och som gör dig euforisk och avslappnad.

Vitaminer och mineraler

Förutom antioxidanter innehåller choklad också en hel del olika mineraler och vitaminer. Zink, natrium, magnesium och kalcium finns i mörk choklad. Även aminosyran tryptofan finns i choklad, den aminosyra som behövs när kroppen ska tillverka serotonin som även är känt som vårt lyckohormon.

Vidare visar en forskningsstudie på 33.000 medelålders kvinnor att de som åt ca 66gram mörk choklad i veckan hade 20% lägre risk för stroke. Choklad sänker även blodtrycket och blodsockret.

”Be happy, eat chocolate”

Länk till TESTET

Annonser

Chokladmousse är en snabbgjord dessert men den ska stå i kylen en stund innan den serveras.

125g mörk choklad
3 äggulor
5 äggvitor
1/2tsk vaniljsocker/vaniljpulver

Smält chokladen försiktigt i micro eller i vattenbad
Rör i äggulorna en i taget och rör noga.
Vispa äggvitorna riktigt fasta och rör försiktigt ner i chokladröran.
Kyl en stund i kylskåp.
Garnera, toppa med bär, en gräddklick, riven kokos eller bananbitar samt en kvist citronmeliss.

Banan ger mer sötma men även mer kolhydrater.

20130313-130255.jpg

Godis blir man inte så ofta sugen på när man tar bort socker och snabba kolhydrater men ibland behövs det lite godis och då finns alternativen som tur är.
Detta recept på chokladgodis med jordnöts-smör hittade jag på en blogg, se länk nedan
Annika har skrivit boken ”Bakglädje och LCHF : njutning utan socker och mjöl”
Som finns bland annat på cdon.com

Dessa chokladpraliner innehåller inte gluten eller mjölkprotein.
Chokladpraliner till jul Antal 18-20 praliner
Ingredienser;
1 dl salta jordnötter
0,5 dl mandel
100 g mörk choklad (70% eller mer)
2 msk ekologiskt jordnötssmör Beskrivning
1. Finhacka nötterna och rosta dem i en stekpanna.
2. Finhacka chokladen och vänd ner i stekpannan. Låt chokladen smälta på låg värme.
3. Tillsätt jordnötssmöret och rör samman allt till en smet.
4. Häll smeten i formar (antingen av papper eller silikon).
5. Ställ godiset kallt i några timmar så att chokladen får möjlighet att stelna.

20121126-082038.jpg

 

Annika har även ett läckert recept på just ”Snickers” men en lågkolhydratvariant, titta här, Snickersrutor

 

Annika Rogneby Blogg

Vanligt socker kan försämra blottfetterna.
– Det goda kolesterolet sjunker, medan de onda kolesterolpartiklarna blir mindre och tätare och tränger lättare in i kärlväggarna där de orsakar skada, säger Jan Nilsson.

Se hela artikeln i Aftonbladet