Idag är övervikt vanligt även bland barn. Vad kan man göra som förälder?
Tips: Köp boken ”Smakäventyret-att lära små barn äta mat”
Författaren säger:
Kära nyblivna förälder!
Den här boken är till dig. Det är den bok jag önskar att någon hade stuckit i min hand när jag skulle börja ge mina bebisar mat. För inte hade jag en aning om hur viktig det första årets smakträning är. När barn närmar sig 2-årsåldern blir de ofta vad forskare kallar för neofobiska de blir skeptiska mot ny mat. Då är det svårare att lära dem äta bra mat, som broccoli, leverpastej, ägg och lax. Därför behöver du ta tillvara din bebis nyfikenhet. Ni behöver ge er ut på ett äventyr tillsammans och utforska smak och konsistens bortom det söta och flytande.
Du känner kanske precis som jag även en rädsla för att barnet ska få i sig för lite näring eller för mycket salt. Det krävs en bra dos självförtroende och kunskap för att motstå industrins lobbying. För vem kom egentligen på att en pulverblandning av vetemjöl, skummjölk, palm- och rapsolja, koncentrerad fruktjuice och tillsatta vitaminer är bättre för bebisar än hemlagad mat?
Jag hoppas att denna bok ska inspirera till glädjefyllda upplevelser vid matbordet. Du kommer med säkerhet att behöva torka en del kladd. Se det som en investering i ditt barns hälsa.
Ann Fernholm
mamma, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik.
Hur många vet om att ett skadligt konserveringsmedel, Butylhydroxianisol E320, finns i D-dropparna?
Dessa misstänks bland annat kunna ge magbesvär samt orsaka allergier hos barnen.
Åter igen har journalistiken överträffat sej själv med förvrängda rubriker sam ett artikelinnehåll med förvrängd fakta uppförstoring av dåligt underbyggd statistik. Sensationsjournalistik som säljer fler tidningar. Jag hänvisar till ett par sidor här nedan där ni kan läsa mera om ämnet.
Möjligen kan Omega 3 från växtriket vara sämre för människan än det från djurriket. Människan har svårare att ta upp den formen av Omega 3. Däremot kan vi äta ägg med Omega 3 från höns som fått foder med bl.a linfrön. I den processen har Omega3 blivit mer människovänlig s.a.s. Samma gäller för kött där djuren går fritt och betar ute. Fet fisk innehåller mest Omega 3 men odlad fisk har ett lägre innehåll. Välj därför sardiner och makrill ibland framför odlad lax.
Det finns mycket väl grundad forskning på att Omega 3 förebygger allergier hos barn och att det till och med kan få allergier att gå tillbaka. Jag har mej själv som ett gott exempel då jag i många år var både pollenallergisk samt allergisk mot katt och hund. Idag är jag så gott som helt fri från allergierna. När jag började äta Omega-3 gick allergin tillbaka märkbart efter något år. Den absolut största förändringen kom när jag tog bort mjölk och gluten ur kosten. Så allergifri som jag är idag har jag inte varit sedan jag var barn. Jag fick mina första symptom vid 14 års ålder. Först på katt, senare damm och sedan pollen och vissa hundar. Jag åt medicin och använde inhalator för jag ville ju ha både katt och hund så jag valde att medicinera ner symptomen.
Efter något år blev jag mer tolerant mot mina egna djur men reagerade på andras. Medicinen fanns alltid till hands. Så kom Omega-3 och jag åt kapslar varje dag. Allergin gick tillbaka. Mjölk och glutenfri diet har ytterligare avlastat immunförsvaret. Samma gäller för min dotter som haft allergi mot pollen. Idag har hon endast jordnötsallergi men den kan vara svår att bli av med.
Man kan alltså med gott samvete fortsätta att äta Omega 3 från fiskolja av god kvalité, eller via fet fisk från bra vatten, även om du är gravid. Barnet får då en bra utveckling av sin hjärna och du själv slipper bli alltför ”tom i skallen” efter förlossningen, eftersom barnet tar från mammans förråd om man inte fyller på via kost eller tillskott. Försök hålla en bra balans på Omega 3 och Omega 6. Båda är livsviktiga fettsyror men vi tenderar att få för mycket av Omega 6 vilket skapar inflammationer och andra problem i kroppen.
Man brukar säga att det var när våra tidiga förfäder började äta fisk som en utveckling av hjärnan kom igång
Artikel om varför vi behöver Omega-3 från Kostdoktorn
Urklipp från ”Kostdoktorns sida”
Idag äter vi mer omega 6:
Djuren vi äter går numera sällan ute och äter gräs. Istället står de inomhus och utfordras med spannmål. Det betyder att istället för att köttätande ger oss omega 3 av högsta kvalitet så ger det mer omega 6.
Till råga på allt får många i sig enorma mängder omega 6 via modern industrimat. En stor del av fettet i den, samt i margariner och växtoljor (som solrosolja), kommer från industriellt framrenat omega 6-fett i form av exempelvis solrosolja, rapsolja eller majsolja.
Idag äter vi mindre omega 3:
Kött idag innehåller mindre omega 3 än förr, eftersom djuren inte ätit gräs och hö. Om du inte hittar dyrare kvalitetskött från gräsbetande djur förstås. Eller viltkött.
Industrimaten innehåller så lite omega 3 som möjligt. Sådant fett har nämligen kort hållbarhet och härsknar lätt i industrimat som står på hyllorna månader i sträck.
Fisken vi äter är oftast odlad idag. Då innehåller den inte lika mycket omega 3 som vildfångad fisk.
Resultatet är att medan våra förfäder fick i sig ungefär lika mycket omega 3 som omega 6 så kan man i dag i västvärlden ofta få i sig uppåt 20 gånger mer omega 6! Dessutom får vi vanligen i oss mindre omega 3 än förr.
En småbarnsmamma och vän till mej ska tillsammans med en bekant starta ett eget projekt som går ut på att upplysa daghem och förskolor om gifter i barnens omgivning, samt även erbjuda sej att inventera vad som finns och kan vara skadligt på förskolorna och komma med förslag på alternativa leksaker och förbättringar för att minska gifter i barnens miljö. Detta arbete görs helt ideellt efter att de fördjupat sej i en skrämmande rapport om att mätningar visat att barnen får i sej högre halter av gifter i sin vistelse på daghem och förskolor än vad de får i sin hemmiljö. En djup research har utförts av mammorna så de har ett bra underlag att presentera.
Hemma har vi koll på vad barnen använder i leken men på förskolor/dagis vet vi ju inte vad de har kontakt med.
Det kan vara bl.a. bildäck som innehåller flera giftiga ämnen och finns på i utelek-gårdar, mjukgörare i plastleksaker, BPA i plastflaskor och muggar och tallrikar, mängder av gifter i kläder som barn och vuxna använder, regntäta skor som kan innehålla flourföreningar.
Jag är glad att det finns människor som lägger arbete på att vi ska upplysas om hur det är med miljön i barnens och vår egen omgivning. Gå in på Naturskyddsföreningens hemsida för att få mer bra information om vad man ska tänka på när det gäller gifter i mat och miljö, hur vi kan undvika och påverka att det minskar. Bli medlem så sponsrar man föreningens viktiga arbete.
Kreativa Dalkullan 
