Fikakulturen har gjort att fler bakar men med vanligt mjöl o socker kan det på sikt uppstå problem.
Jag har valt bort gluten o socker men bakar ofta eget bröd.
Sist bakade jag goda snabba scones enligt detta recept:
Havrescones, 8 bitar
90 g (ca 2,5 dl) havregryn
150 g (ca 2 dl) havremjöl
160 g (ca 2,5 dl) rismjöl
1 tsk finkornigt havssalt (eller rosa mineralsalt)
2 tsk bakpulver
1,5 tsk fiberhusk
2 msk sesamfrön
50 g smör eller kokosolja, ekologiskt smaklöst
3 dl havremjölk eller annan valfri mjölk
Gör så här:
Ugn 250°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt smör eller kokosolja och finfördela det snabbt i mjölblandningen med fingrarna eller använd matberedare. Tillsätt ”mjölken” och rör snabbt ihop degen med en slev.
Låt degen svälla knappt 10 minuter.
Forma ett runt bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Skåra brödet i 8 delar med en kniv och nagga ytan med en gaffel. Strö sesamfrön på bröden.
Gräddas i ca 20-25 minuter i mitten av ugnen.
Varmluftsugn kan gå lite fortare.
Äts med fördel lite varma.
Kreativa Dalkullan 