”Man tager vad man haver” kommer från Kajsa Warg men egentligen står det ”man tager om man så hafva kan…” vilket menas att man tillsätter det om man har det.
Kajsa (Caisa) Warg var en duktig husmamsell som lagade mat i borgerliga hem och skrev boken : Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentim(b)er, som gavs ut första gången år 1755. Boken innehöll recept men även många andra tips och råd om t.ex. växtfärger mm.

Idag hade jag inte mycket i kylskåpet men det blev en ovanligt god lunch ändå på temat ”man tager vad man haver”. Mättande samt med mindre kolhydrater.
Recept 2 personer:
1/3 pkt bacon
1 Halloumi ost
5cm purjolök
2 morötter
Kokosfett, smör, gurkmeja, lite peppar (fem sorters)
Klipp bacon i små bitar, skär halloumi i tärningar. Skär purjolök tunt, skala morötterna o skär i 3mm skivor.
Smält ca 1 msk kokosfett i panna o lägg i morötterna. Bryn på lite på mellanstark värme. Tillsätt 1msk smör, strö över lite gurkmeja och peppar. Lägg i purjo, bacon och halloumi, rör om och värm på tills baconet ser bra ut, inte för hett. Man kan strö över lite riven kokos om man gillar kokos.
Häll upp på fat och ät direkt med t.ex en klick keso och några oliver. Man tager vad man haver 🙂

Länk till info om Kajsa Warg

20120215-143128.jpg

Annonser