Vad gör man med bladen o blasten?

Selleriblast och selleriblad
De fransiga bladen som sitter högst upp på selleristjälkarna går också att äta så kasta dem inte. Om du har tänkt ha selleri i en maträtt, hacka även upp bladen och ha i. Bladen på sellerin smakar likadant som själva skaften och vist blir det ett fint inslag i maten.

Läs mer:
Landsleys kök

Selleriblad är utmärkt att dekorera med, att blanda ner i en coleslaw eller att göra ett örtsalt med. Det är bara att finstrimla och blanda med flingsalt eller havssalt. Vill man vara extra duktig kan man göra ett riktigt kryddigt salt som torkas i ugn.

2015/01/img_5923.jpg

Annonser