Vi borde äta mera grönsaker får man ofta höra. Problemet är bara att odlingssäsongen i Sverige är kort och det är inte så roligt att äta en paprika som kan ha rester av 29 olika bekämpningsmedel, flera mycket farliga. Kunde man så skulle man ju odla sina egna grönsaker men idag är det inte många som kan eller vill göra det. För att bevara en del av den svenska skörden så finns det en gammal beprövad metod som nu är på väg att komma tillbaka, Mjölksyrningen. (klicka o läs mer)

Jag hittade en bok i ämnet som ger en enkel handledning i just konsten att mjölksyra. Nu ska jag köpa bl.a.  morötter och testa metoden. Hoppas flera upptäcker konsten att bevara våra grönsaker med mjölksyrning.

Lyssna på ett kort radioinslag om Mjölksyrning.

Boken finns på Bokus.com

Syra själv

Annonser