Search Results for 'Diabetes'


Man vet ju att kosten har stor betydelse för blodsockret men problemet är att de flesta dietister idag förordar en mycket kolhydratrik kost vilket gör patienter mycket beroende av att ta bl.a Insulin eller Metformin i höga doser.
Dessa preparat omsätter en miljardindustri inom läkemedelsbranschen. Man brukar säga att dessa samt kolesterolsänkande medel är deras största ”kassako”.

Nu har det gått så långt så man som förälder till ett diabetessjukt barn kan bli anmäld till socialtjänsten om man inte gör som sjukvården säger. Jo det är sant! Det hände nyligen i Sverige.
Jag har slutat förvånas över hur vi styrs av alla instanser i Sverige, från vaggan till graven. För att nämna några ”värstingar” t.ex Socialsyrelsen och Livsmedelsverket.

Läs mera om fallet med 9-åringen med typ1 diabetes vars mamma blev anmäld.

”Diabetesmottagningen ville inte lyssna utan anmälde mig till socialen”

En bra blogg skriven av en tjej som ändrat sin kost och minskat sitt insulinbehov kraftigt.
”Diabetes typ1 LCHF

IMG_0551.JPG

Annonser

Vad kom först? Hönan eller ägget?
Många fall av glutenintolerans/Celiaki upptäcks hos diabetiker Typ 1 men är även vanligt hos de med Typ 2.
Man undrar över ett samband? Kan det vara så att gluten skapar inflammationer i kroppen (det vet man att det kan göra) och detta i sin tur leder till diabetes. Därefter kommer en konstaterad Celiaki.
Oupptäckt glutenkänslighet är mycket vanlig, inte bara hos diabetiker. Det kan vara svårt att få en glutenkänslighet diagnosticerad. Det bästa är att prova med en glutenfri period på minst 4-5 veckor. Om man känner att man mår bättre så gör man bäst att avstå gluten i fortsättningen. Idag finns många bra alternativ till bröd, pasta o dy. Att baka brödet själv är ju allra bäst.
Glutenkänslighet kan märkas som s.k ballongmage, magkatarr, i övrigt orolig mage, tarmfickor, trötthet, värk i kroppen mm.
Dagens vete är inte som för 50-60 år sedan.
Även komjölk kan vara inflammations skapande. Steg 2 är att ta bort allt med komjölk.
Se även tidigare inlägg om mjölk o gluten.

Bilden är ur tidningen ”Allergia” nr 4/2014

IMG_4427.JPG

Jag följer en blogg som är skriven av Jasmine, diabetiker sedan 17 år tillbaka. Hon lade om sin kost o äter enligt LCHF, Low Carb High Fat.
Man äter då kolhydrater men de får inte överstiga ca 5gram per 100 gram. Kroppen behöver ju kolhydrater men det blir tillräckligt med denna diet samtidigt som insulinbehovet minskar och sprutorna blir färre.
Typ 2 diabetiker kan bli helt fria från diabetes med LCHF. Idag är det lättare att lägga om kosten då många bra kokböcker finns samt även recept på LCHF bröd då det är det svåraste att sluta med, vårt dagliga bröd.
Brödberoendet är likt heroinberoende enligt studier.
Läs gärna boken ”Brödberoende -hur vetet gör dig fet och skadar din hälsa” av hjärtläkaren William Davis.
Vetet som finns idag är förädlat och har en mycket hög glutenhalt.
Det ger på sikt skador i kroppen. Man ser sambandet med många av dagens sjukdomar. I länder där vete inte ingår dagligen ser man inte samma typer av s.k välfärdssjukdomar. Majs och ris ger inte de skador som vete orsakar.

Vi har levt glutenfritt i snart 2 år och mår bara bättre och bättre. Sällan eller rättare sagt aldrig sjuka. Vi tog även bort komjölk som även denna skapar obalans och inflammationer i kroppen.
Det finns mycket att läsa om både gluten och mjölk om man söker på Internet samt i denna blogg. Och det är ju så att, man klarar sej bra utan vete, råg, korn och komjölk. Alternativ finns.

Bloggen Diabetes typ ett LCHF

En till blogg av en f.d diabetiker typ2: Fet Hälsa

 

20140512-101811.jpg

Jag prenumererar på en blogg som skrivs av en ung tjej med diabetes typ 1 och ser mycket fram emot varje nytt inlägg från Jasmine, min favoritbloggerska, som äter enligt LCHF metoden och därmed minskat sitt insulinbehov drastiskt.

Hon kämpar på mot dietister med inlärda felaktiga kostråd och starka krafter från läkemedelsindustrin.Bloggen är ganska ”nyfödd” men fylld med många bra inlägg redan. Fina recept och andra bra tips, vardagsprat och upplevelser. På första inlägget i januari 2013 finns många bra kommenaterer. En person skriver om frågan varför man bytte namn på diabetes, från namnet ”sockersjuka”. Det namnet är ju mer rätt då socker är problemet och från början behandlades sockersjukan med just mindre av socker/kolhydrat-rika livsmedel. Jag hade en farbror som föddes med typ 1 på 1920-talet och bara blev 14 år gammal. Han behandlades senare med insulin men i början var det svårt att dosera rätt och att vara född på en bondgård där bröd och potatis var den viktigaste maten gjorde inte saken bättre. Min pappa var sladdbarn och minns inte sin bror så mycket mer än att han var väldigt sjuk.
I Sverige finns snart 400.000 diabetiker varav 15% har typ 1. Det är en stor andel av totalbefolkningen. Man uppskattar att ca 350.000 personer har typ 2 utan att de vet om det än. Läkemedelsbranchen tjänar miljarder på de moderna industriländernas felaktiga kostvanor. Vi föds in i ett högkolhydrat missbruk redan som små bebisar. I fattigare länder är sjukdomen mer sällsynt. I vissa länder ökar den dramatisk pga att man börjat äta mer av högkolhydratrik kost och dricker söta drycker till maten. Thailand är ett land där man ser en lavinartad ökning av typ 2 pga ökad konsumtion av sötsaker och mjölk. Thailands kung vill öka konsumtionen av mjölkprodukter trots att de flesta thailändare inte tål laktos.

Vad kan vi göra?? Bästa sättet är att använda denna gerillateknik, blogga, skriva om ämnet, sprida ut på Internet och andra medier om hur vi felaktigt lär oss äta kost som med tiden ger oss olika typer av sjukdomar pga att vi följer gamla invanda mönster. ”Drick mjölk och få starka ben” är en typisk dänga.
Idag vet många att mjölken ger oss många problem. Diabetes är ett av dem. I våra mjölk-konsumerande länder ökar typ 1. mjölk innehåller mjölksocker samt mjölkprotein av två typer, kasein A1 och A2 varav A1 finns mer av i vår mjölk. A2 finns i getmjölk och fårmjölk samt fjällkomjölk. Den ger mindre eller inga problem med sjukdomar enligt vissa undersökningar. Viss forskning i ämnet pågår bl.a i Finland.
I takt med ökade problem med fetma i rikare länder ökar diabetes trots att fettkonsumtionen minskat. Vad kan vi dra för slutsatser? Jo, det är inte fettet som är problemet utan kolhydraterna. Sockret, brödet, mjölken, glassen, Coca Colan o.s.v. Det är det som ger viktökningen på oss svenskar idag. Viktökning och diabetes mm.

Slutsats: Sök information och Läs bloggen ”Diabetestypettlchf” Läs även det allra första inlägget med alla kommentarer.

Intressant Artikel i DN

Diabetes i världen

Diabetesproblem i Thailand

20130716-083157.jpg
Sockerdricka som ökar i världen

Vem ligger bakom forskning om sjukdomar? Man kan ju undra när miljarder läggs på forskning för att få fram nya mediciner och småpengar läggs på forskning för att motverka sjukdomarna eller hitta orsakerna till dem. Var tjänar man mest pengar?
Tänk om alla Insulinberoende diabetiker minskade sina sprutor från 5 till 2 om dagen som tjejen har gjort som skriver en blogg om LCHF och Diabetes typ1???
Vilken enorm förlust för läkemedelsbolagen!!

Läs här nedan, ett klipp ur hennes blogg men följ gärna bloggen via Bloglovin! Det gör jag. Hon skriver bra och tar med många goda recept-tips.

http://diabetestypettlchf.blogg.se/

2013-04-18 11:25:11
Blir så trött

KATEGORI: ALLMÄNT

Här är en studie som gjorts.
Fettrika måltider kräver större insulindos. Man tar ingen hänsyn till det naturliga och verkliga problemet för diabetiker nämligen KOLHYDRATER.
Vill poängtera att jag inte är emot forskning men ibland undrar jag vad de som forskar har för syfte och vilken läkemedelsföretag och tillverkare av insulin de samarbetar med.
Slänga ut pengar på en sådan studie när det självklara och naturliga för diabetiker är att undvika det som kroppen saknar förmåga att ta hand om. Men en sådan studie vill ingen göra för det resulterar ju i friskare och mer välmående diabetiker och de stackars läkemedelsföretagen förlorar på det.
Är syftet med forskning att kunna hjälpa människor eller som jag tyvärr ibland upplever att göra dem sjukare för att sedan kunna medicinera dom. Jag bara undrar?

http://diabetesportalen.se/arkiv-foer-nyheter/fettrika-maaltider-kraever-stoerre-insulindos/

Glad att jag forskat på mig själv!

Bloggen som alla typ 1 diabetiker borde läsa. I 15 år har jag vart offer för en stor skandal, nämligen kostråden för diabetiker typ 1.
Nu har jag gått över till LCHF kost och mår bättre än någonsin. En sån enkel livsstilsförändring men så otroligt stora vinster.
Jag kan helt enkelt inte hålla detta för mig själv utan känner att jag måste starta en blogg för att fler typ 1 diabetiker ska få upp ögonen för hur man kan behandla sin diabetes den enkla och naturliga vägen Kontakt : Jasmine83herhold@hotmail.com Instagram; diabetestypettlchf

20130513-103433.jpg

Just nu håller jag på att dra ner på kaffe eller rättare sagt koffein. Det är ju gott med kaffe och man vill ju gärna dricka en kopp ibland så nu har jag bytt ut det vanliga kaffet till koffeinfritt kaffe men än så länge blandar jag in ca 30-40% vanligt kaffe för att undvika abstinens. Den nivån är perfekt och det är möjligt att jag håller mej till den blandningen för jag vill kunna dricka några koppar om dagen då det är mycket antioxidanter i kaffe och en liten dos koffein är bara nyttigt. Koffeinet har vissa välgörande effekter i måttlig mängd. Tre koppar om dagen anses vara en måttlig mängd men med denna mix av vanligt kaffe och koffeinfritt kan jag dricka 4-5 koppar ( omkring 6-7dl ) om jag vill. Koffeinfritt kaffe går utmärkt att dricka på kvällen.

En av de viktigaste antioxidanterna i kaffe är chlorogensyra som anses kunna skydda mot cancer. En rad studier visar att just kaffe minskar risken för att cancer ska utvecklas i tjocktarmen och i ändtarmen. Forskning visar också att kaffe hämmar utvecklingen av levercancer och kaffedrickare antas dessutom löpa mindre risk för äggstockscancer samt för cancer i mun och svalg. Forskarna anser att kvinnor som har en ärftlig risk för att få bröstcancer väsentligt kan minska risken genom att dricka kaffe i måttliga mängder. I gengäld visar andra studier att kaffe ger en något förhöjd risk att drabbas av cancer i urinblåsan. 

Risken att utveckla diabetes typ 2 minskar av kaffe men antalet koppar ska då vara fem eller mer. För mycket koffein gör att kroppen producerar mer av stress- och kamphormonet adrenalin vilket betyder att personer med stressymptom bör dra ner på sitt kaffedrickande. Kaffeabstinens kan vara huvudvärk som lindras direkt av en kopp kaffe. Det är koffeinet man vill åt. Man ska helst inte dricka kaffe i nära anslutning till mat då det hindrar mineralupptaget. Kaffe på maten är alltså en vana som kan ge mineralvrist eftersom kaffet driver ut en del mineraler ur kroppen. Därför bör man försöka äta mer näringsrikt om man är kaffedrickare eller ta ett multimineraltillskott.

Det var inte så lätt att hitta ett bra koffeinfritt bryggkaffe men jag beställde Koppar Kaffebrev och är mer än nöjd. Mycket gott kaffe! På bilden mitt kaffebrev som kommer direkt i postlådan.

Smidesblomman från Smedjafrost, smedjafrost.se

 

 

Från bloggen ”Fet hälsa” har detta hämtats. 

”Rolf utvecklade sin diabetes typ 2 och sin hjärtsjukdom mycket senare än vad jag gjorde. Så när jag varit frisk i många år, tack vare en kostomläggning till ketogen kost LCHF, så blev min bror sjukare och sjukare. Han såg ju med egna ögon hur den naturligt feta och kolhydratsnåla kosten gjorde mig helt frisk men han kunde inte ta till sig det för egen räkning. Han vågade inte utmana läkarnas kostråd och kemiska tabletter som jag gjort. Han litade helt enkelt på sjukvården i Sverige men det hade han inget för.”

Läs hela inlägget

LCHF kosten kan nog rädda många liv men jag föredrar nog hellre alternativet Paleo, som är en bättre variant med mer rena råvaror. 

Läs mer om Paleo, den hälsosammare varianten LCHF. Jonas Bergqvist, expert på Paleo och författare till flera böcker i ämnet. (Bilden från Jonas sida) 

Paleo utesluter komjölksprodukter men tillåter lite frukter och rotfrukter i måttlig mängd, beroende på hur sockerkänslig man är. 

Vi borde alla äta mera ur växtriket och därför vill jag prata lite om bönor, ett livsmedel som alla borde äta mera av. Proteinrikt, billigt och enkelt att tillaga men kräver lite förberedelse för att vi ska tillgodogöra oss näringen på ett bra sätt. Bönor innehåller resistent stärkelse vilket gynnar tarmbakterierna. Det har även visat sej gynnsamt att äta bönor om man har diabetes. Bönorna sänker blodsockret och mättar länge. Även de som äter enligt LCHF kan lägga till lite bönor i kosten. Det kan vara mer påfrestande för kroppen med för mycket animalisk protein. 

Det negativa med bönor är att de innehåller ett gift, lektiner, som försvarar bönan från virus och bakterieangrepp när den ska gro i jorden.  Lektiner tillhör gruppen antinutrienter, som även delas med bland andra glykoalkaloiderna – det vill säga solanin som finns i de s.k nattskatteväxterna där vi har bland annat potatis och tomater och där spelar det ingen roll om potatis eller tomater är gröna, de innehåller ändå ämnen som kan påverka vårt nervsystem. Det kan vara en bra idé att undvika livsmedel med solanin om man har någon form av kronisk sjukdom exempelvis en autoimmun sjukdom eller fibromyalgi. 

När det gäller lektiner kan hög konsumtion leda till illamående, diarré och matförgiftning.
De kan även hämma upptaget av näring i tarmen, eftersom de kan undgå att brytas ner i tarmen och istället binder till tarmceller. Vid eventuellt läckande tarm, är det möjligt för dessa lektiner leta sig ut genom tarmslemhinnan och hamna i blodomloppet där de kan göra skada på många olika sätt – som utslag i huden eller värk i muskler.

Hur eliminerar man då dessa lektiner?

Särskilt att tillaga bönor, baljväxter, grönsaker, gäller även spannmål, på ett korrekt sätt, är bra för att slippa undan dem;

* Blötläggning av bönor/baljväxter och säd, gärna i 12 timmar

* Kokning i nytt, fräscht vatten och ett extra vattenbyte – efter cirka 10 minuters kokning.

Hur innehållet är i de färdiga konserverade bönorna man köper känner jag inte till. Jag vet inte hur eller om de blötlagts och eliminerats på lektiner. Därför väljer jag att tillaga mina bönor själv och det är inget större besvär att bötlägga dem över natten och hälla bort första kokvattnet. 

Ibland köper jag en kartong färdigkokta bönor, häller av spadet sköljer dem noga ☺️

ÄT MERA BÖNOR och må gott! 

För den som är känslig för mjölkprotein och vill ha smörsmak i såsen eller på brödet finns ett alternativ.

Ghee, är ett annat ord för klarnat eller klarifierat smör. Man har tagit bort mjölkproteinet genom upphettning. Smöret kan användas i matlagning eller på bröd och kan förvaras i rumstemperatur i flera veckor. I kyl blir det stenhårt men hållbarheten förlängs. Man får salta lite när man använder det på bröd. Här är ett recept på hur man gör. Det finns även att köpa i vissa matbutiker och hos hälsokosten. Ganska dyrt men man behöver ju inte slösa.

Komjölksprotein har ju en viss inflammatorisk inverkan på kroppen. Speciellt när det gäller vår svenska mjölk med protein av typen kasein A1. Get och fårmjölk samt buffelmjölk innehåller kasein A2, vilket var dominerande i vår mjölk ända fram till 50-talet då man inriktade aveln på dagens högmjölkande kor. På Island har man bevarat en gammal ko-ras så där är mjölken ”snällare” mot kroppen. Förekomsten av vissa autoimmuna sjukdomar, ex diabetes typ1 är även lägre på Island. Det kan även delvis bero på ett högt intag av Omega3.

En liten mängd alkohol i form av ett glas rött vin varje dag är positivt för hälsan och det finns forskning på att man lever längre. (Se länk nertill på sidan) Men dricker man större mängder varje dag eller varje helg då kommer de negativa effekterna att dominera. 

Barnlöshetsutredningar visar att 40 procent beror på alkohol. Hög konsumtion sänker halten av testosteron med minskad spermieproduktion och skrumpning av testiklarna som följd. Hos kvinnor med hög alkoholkonsumtion sjunker östrogenhalten vilket i sin tur påverkar menstruationen. Samtidigt ökar halten av det manliga könshormonet testosteron, vilket kan förklara att kvinnliga alkoholister kan få ett mer maskulint utseende. 

En sammanfattning av negativa effekter av alkohol:

Huden  Alkohol vidgar de hårfina ytliga blodkärlen och gör huden flammig och röd. Kroppsvärme går förlorad, i stark kyla är risken för köldskador stor. ”Vinsår” i skinnet kan uppstå på grund av nedsatt immunförsvar. Alkohol gör att huden åldras i förtid med rynkor som följd. 

Blodet  Något glas om dagen minskar blodets halt av skadligt kolesterol, det är ju positivt. Men dricker man mer kommer andra effekter.  Alkohol sänker sockerhalten i blodet vilket ger yrsel, svaghet, förvirring och stark hungerkänsla. Blodbrist kan uppstå på grund av dåligt utvecklade blodceller. 

Nervsystemet  Missbruk ökar risken för nervskador, vilket ger smärtor, känselbortfall och förlamning. Inflammation i flera nerver samtidigt, kan medföra ”myrkrypningar” och/eller nedsatt känslighet i händer och fötter. 

Ämnesomsättningen  Alkohol innehåller mycket energi men lite näring vilket kan leda till olika bristtillstånd. Brist på B-vitamin ger nervinflammationer, låga nivåer av D-vitamin försvagar benstommen. Alkohol kan också leda till diabetes. 

Blodkärlen  Alkohol utvidgar blodkärlen, hårfina kärl i hjärnan eller ansiktets hud kan sprängas. Ständigt missbruk kan ge högt blodtryck. 

Benstommen Risken för benskörhet – och frakturer – ökar. 

Benmärgen  Alkohol hämmar benmärgens förmåga att bilda försvarsceller som ska skydda kroppen från infektioner. 

Hjärnan  Redan små mängder försämrar omdömet, minnet, reaktionsförmågan, sömnen och känslolivet. Också balanssinnet och talförmågan påverkas. Långvarig alkoholism får hjärnan att krympa och missbrukaren kan drabbas av epileptiska anfall och demens. Risken för hjärnblödning ökar med ökat alkoholintag. Minnesluckor i samband med förtäring kan vara ett tidigt symptom på hjärnskada. 

Ögon  Synen försämras liksom koordinationen och om-dömet. Inbitna drinkare kan förlora synen. 

Munhålan  Lättare att få hål, inflammation i tandkött och tunga, tandlossning. 

Strupen  Åderbråck på strupen är livsfarligt. Alkoholister löper ökad risk att få cancer i struphuvudet. 

Ryggen  Ökad risk för ryggskott. 

Hjärta  Måttlig daglig konsumtion av vin tycks minska risken för hjärtinfarkt. Men stora mängder alkohol bryter ner hjärtmuskeln med hjärtsvikt som följd. Intensivt drickande kan ge rubbningar i hjärtats rytm och förmaksflimmer. 

Lungorna  Risk för luftvägsinfektioner, lunginflammation och tuberkulos på grund av försvagat immunförsvar och diverse bristtillstånd.  

Magen  Små mängder kan enligt somliga experter stimulera mag- och tarmsystemet och underlätta matsmältningen. Men alkohol angriper också magsäckens slemhinna och kan ge upphov till magkatarr och magsår. Magblödning hos alkoholister är inte ovanligt. En avslappning av övre magmunnen kan ge sura uppstötningar och halsbränna. Om detta pågår länge ökar risken för cancer. 

Levern -kroppens reningsverk och ser till att alkoholen förbränns och försvinner ut ur kroppen. Redan efter några dagars alkoholdrickande kan levern bli svullen och öm. Alkoholmissbruk orsakar en rad leversjukdomar: skrumplever, fettlever, leverinflammation. Produktionen av gallvätska hämmas och risken för levercancer ökar. 

Njurarna  Alkohol är urindrivande, vätskeutsöndringen i kroppen ökar. Om inte levern fungerar måste fetter och avfallsprodukter lämna kroppen via urinen, vilket är slitsamt för njurarna. 

Tunntarmen  Alkohol kan leda till funktionsstörningar, bl a diarréer och nedsatt förmåga att ta upp näring ur födan vilket kan leda till vitaminbrist och andra bristsjukdomar. 

Bukspottkörteln  Inflammation i bukspottkörteln är vanligt: svåra buksmärtor och försämrad förmåga att tillgodogöra sig födan. Tio procents dödlighet vid akuta attacker. Ökad risk för diabetes. 

Tjocktarmen  Risken för tjocktarmscancer ökar. 

Fortplantningsorgan  Kvinnans sexlust ökar, lättare att slappna av. Östrogennivån sjunker, vilket påverkar menstruationen. Samtidigt ökar halten av det manliga könshormonet testosteron, vilket kan förklara att kvinnliga alkoholister kan få ett mer maskulint utseende. Moderkakan saknar förmåga att bryta ned alkohol vilket gör att alkoholen går direkt över till fostret under graviditeten, med allvarliga fosterskador som följd. Vid amning överförs alkoholen till spädbarnet via modersmjölken. Senare forskning visar dock att det inte går ut skadliga mängder i mjölken om mamma dricker en mindre mängd typ några glas vin. 

Mannens sexlust ökar och hämningarna släpper – till en början. Sedan sviker potensen eftersom nerverna som styr organen avtrubbas. Vid långvarig alkoholkonsumtion kan impotensen bli permanent. Barnlöshetsutredningar visar att 40 procent beror på alkohol. Hög konsumtion sänker halten av testosteron med minskad spermieproduktion och skrumpning av testiklarna som följd.

Lite alkohol ibland är ingen fara men man kan ju fylla glasen med mycket annat emellanåt. 

Läs mera: Nyttigt med rött vin 

Det är skillnad på mjölk även komjölk. Själv tål jag bara A2 mjölk vilket inte vår komjölk består av. Jag får Rosacea (hudsjukdom) av vanlig mjölk och ost. För mej blir det då getmjölk och fårmjölk istället, alltså äkta fetaost och annan get/fårost. Det finns även getmjölk i vissa butiker.

I Sverige finns gamla koraser som producerar A2 mjölk t.ex vissa fjällkor. I Australien har man uppmärksammat A2 mjölk sedan år 2002 och det finns där ett mejeri med enbart A2 mjölk som expanderat snabbt och även börjat exportera sina mjölkprodukter. Forskning har visat att komjölk kan ha betydelse för vissa sjukdomars utveckling. I Finland pågår forskning på barndiabetes där en grupp barn har fått utesluta alla komjölksprodukter under sina första år. Resultatet kommer om något år. 

Man vet ju idag att mjölk inte ger starka ben utan tvärtom. Norden har högst förekomst av benskörhet och där dricks och äts mest mjölkprodukter. Även magnesiumbrist och D vitaminbrist kan påverka. Högt intag av mjölkprudukter ökar även risken för Prostatacancer och Bröstcancer. Även dessa sjukdomar finns nest i Norden. 

En artikel ur Landsbygdens Folk tar upp ämnet A2 och A1 mjölk. Läs mer via Länken

En svensk läkare berättar i en kort radio intervju om hur man sett i studier att mjölkfri-glutenfri kost minskar eller tar bort symptom av ADHD och Autism. 

Det är värt att pröva för redan efter ett par månader kan man märka av en bättring. 

I vår familj har vi en gluten och mjölkfri kost sedan länge. De positiva effekterna är bland annat: Rosacea försvann, acne minskade betydligt hos tonåringen, magbesvär borta, flera års hudbesvär försvann, allergi minskat betydligt, trötthet och utbrändhets symptom borta, värk i handleder borta, mycket mer morgonpigg-orkar mera, bättre hprkvalité mm mm. 

Det finns inget farligt i att ta bort komjölk och gluten. Den kalk man eventuellt går miste om kan enkelt inhämtas från exempelvis havregurt samt andra kalberikade mjölkersättningsprodukter. Broccoli har hög kalkhalt och ägg kan man äta varje dag om man vill. 

Spannmål ersätts med andra nyttiga mjölsorter, teffmjöl, majsmjöl(ekologiskt helst) mandelmjöl och havremjöl. Havre innehåller ej gluten. Det kan finnas spår av gluten i havre men spår påverkar inte i det här fallet. Det är bara de riktigt allergiska som bör använda havre från glutenfria sortimentet. Färdiga gida bröd finns fryst och fler kommer hela tiden. Glutenfritt är en trend som ökar då alltfler inser att de mår bättre av att undvika gluten. Komjölken idag är så förstörd och det protein som finns i mjölken har även satts i samband med barndiabetes. Firskning pågår i Finland då norden har högst antal fall av barnduabetes, typ1. Dock ej Island som har en fornnordisk konras där mjölken har ett annat protein, samma typ som människans. 

I dessa sidor kan du använda sökfunktionen och hitta fler artiklar om mjölk och gluten. Även recept finns. 

Må Gott!

Länk till Artikel med länk till radioprogram

  

Sötningsmedel på gott o ont.
Socker är ju inte bra men hur är det med sockerersättningen man istället använder i många livsmedel och godis?
Bl a i alla C-vitamin brus tabletter finns konstgjorda sötningsmedel, vissa till o med skadliga.

De mest använda sötningsmedlen är:
Sackarin
Aspartam
Acesulfamkalium
Cyklamat
Sorbitol
Xylitol
Mannitol

Exempelvis kan ett regelbundet intag av aspartam förstöra nervbanor och kan bland annat ge upphov till huvudvärk, migrän, minnesförlust, andningssvårigheter, yrsel, trötthet, humörsvängningar, sömnsvårigheter, förvirring, personlighetsförändringar, diabetes, viktökning, hyperaktivitet och koncentrationssvårigheter.

Andra sötningsmedel, till exempel acesulfamkalium, sackarin och cyklamat har i vissa försök framkallat cancer hos laboratoriedjur.

Läs innehållsförteckningen och undvik konstgjorda sötningsmedel.

Xylitol kommer däremot från björksav och har en läkande verkan på tandemalj.
Jag använder björksocker i min egentillverkade tandkräm, se tidigare inlägg.

Hallon är naturligt söta, använd fukt o bär som sötningsmedel istället.

IMG_6340

Otroligt nog är det fortfarande svårt för sjukvården och ansvariga myndigheter att ta till sej det faktum att vi här i landet, speciellt under denna tid på året, lider av en enorm brist på vitamin D. Vi går omkring och dras med diverse virus vilka biter sej fast och bidrar till att sätta ner motståndskraften vilket i sin tur ökar risken för olika bakteriella följdsjukdomar såsom öroninflammationer och halsinfektion mm.
Dessutom bidrar bristen på D vitamin till flera av de kroniska sjukdomar vi ser en ökning av här i Norden såsom diabetes, MS, olika psykiska sjukdomar, cancer mm.
Listan kan göras lång.

I Svenska Dagbladet fanns häromdagen en artikel där psykiatrikern och forskaren Mats Humble samt psykiatrikern, forskaren och docenten Susanna Bejerot skriver om problemet att få läkare att förstå allvaret i att vi måste ändra riktlinjerna vad gäller D vitamin i Sverige.

Läs artikeln här

2015/01/img_5880.png

”Sedan Livsmedelsverket införde nyckelhålsmärkningen (fettsnål mat) år 1989 har fetman fördubblats och diabetes har tredubblats till nu 370 000 diabetiker. Så visst har kosten stor betydelse för hälsan” Kostrådgivare

IMG_4302.JPG

Ibland kommer ett nyhetsbrev från ”Doktorn.com” i min mejlbox. Det är en Internetsajt som sponsras av bl.a läkemedelsindustrin. Förut var jag ivrig läsare av denna sida men idag läser jag den mer sällan och ned viss skepsis. Jag har insett att man på den sidan i stort sett bara skriver om att trycka ner symptomen av olika sjukdomstillstånd, mycket sällan om att söka orsaker, bota eller lindra dem på ett naturligt sätt.

Nyss läste jag ett inlägg om Rosacea, en hudsjukdom som jag själv var drabbad av. Där säger man att det är en obotlig sjukdom och det kan jag i viss mån hålla med om då det kan blossa upp om det triggas igång på något sätt.

Jag har lyckats hålla mina symptom på Rosacea på avstånd genom att jag slutade med komjölksprodukter och gluten.

Anledningen är att komjölken, (som egentligen är till för kalvarna) innehåller ämnen vilka kan trigga immunförsvaret och skapa inflammatoriska tillstånd i kroppen vilket kan yttra sej i flera idag kända sjukdomstillstånd varav Rosacea är ett av dem. Andra sjukdomar man misstänker att komjölk kan spela en negativ roll i är Reumatism, MS, Artros. Psoriasis, cancer i bl.a prostata o bröst, IBS o andra magbesvär, hudbesvär, akne, öroninflammationer, bihåleinflammationer m.fl. Listan kan göras lång.

När det gäller Rosacea kan man ofta se människor kring 30-års åkdern eller äldre med rödbrusiga kinder o näsa vilket är ett typiskt tecken på att dessa inte borde dricka mjölk o äta ost mm. Det är ofta kring 30 års åldern som kroppen börjar säga ifrån och symptomen kommer men det kan även visa sej i 20 års åldern och då tror man vanligtvis att det är akne. Att behandla Rosacea med aknemedel är inte bra.

När Rosacean uppstår kommer den smygande. Man märker det knappast i första stadiet, kvinnor sminkar över det röda. I nästa stadie kommer andra symptom, huden får utslag, ofta varfyllda och symptomen kan misstas för vuxenakne. Andra besvär av komjölk kan visa sej som magbesvär, ledvärk o trötthet.Det är mjölkproteinet i komjölken som ger besvären, Kasein A1. I getmjölk o fårmjölk samt hos vissa äldre koraser som fjällkor finns en annan form av mjölkprotein, Kasein A2. Denna variant är mer lik människans modersmjölk o tåls därför ofta bättre av de flesta.

Gluten som finns i spannmål (utom havre) spelar också en stor roll vid nämnda sjukdomar o besvär. Gliadin är ett gift som sädeskornet skyddar sej med och detta gift påfrestar vårt tarmsystem och gör att immunförsvaret trycks ner. Svenskar är bröd, pasta o pizza-älskare. Pasta äter många allt oftare än potatis och en följd av detta är ökade magbesvär. Magkatarr, orolig mage som bubblar o bråkar, avföring som är hård eller lös, IBS, tarmkatarr, hemorrojder, mm. är besvär som ökat idag. Fler får diagnosen Celiaki- glutenintolerans men man vet att de tester som finns kan slå fel  att betydligt fler människor kan ha glutenintollerans eller känslighet. Diabetes typ2, ett symptom på ett för högt kolhydratintag men även ett skadat immunförsvar. Kroppen orkar inte stå emot attacken av felaktig kost.

Cancer är idag så vanligt att ingen numera inte känner någon som drabbats. Flera avlider av det. Andra kämpar med cellgifter o strålbehandlingar som ger skador för livet. Kosten har stor betydelse för hur kroppens immunförsvar kan bekämpa olika sjukdomar.

Vad får man äta då, tänker många. Svaret är allt som är mjölkfritt o glutenfritt. Tar man bort komjölk och gluten så börjar kroppen läka. Idag finns det ett stort utbud av glutenfria alternativ bland annat pasta, bröd, fikabröd, flingor mm. Hyllorna med glutenfritt i butikerna har blivit större. Alternativ till mjölk finns det gott om, som t.ex mandelmjölk (min favorit) ,havremjölk, sojamjölk, (bör man inte använda som enda alternativ), rismjölk, cremefraiche på havre, havregrädde med flera, många även ekologiska. Det finns mjölkproteinfritt smör men inte på hyllan i butiken. Det brukar gå bra att beställa  av mejeriansvarig. Arla 100% Smör heter det, en liten hink som innehåller 1,8kg. Osaltat och stenhårt om man har det i kylen. Därför har jag alltid en burk på köksbänken och saltar med några korn av flingsalt. Det är bra att steka i då det inte bränner eftersom inget protein finns i smöret. Ännu bättre att steka i är kokosfett som tål högre temperaturer än annat fett. Därmed bildas inte lika lätt de farliga ämnen som antas vara cancerframkallande men håll inte alltför hög temperatur ändå. Hög temperatur vid tillagningen producerar ämnen som är cancerframkallande, akrylamider (bildas i stärkelserika livsmedel) och heterocykliska aminer (som bildas i kött).

Det bästa glutenfria o mjölkfria brödet bakar man själv. Jag köpte en bok förra året ”Nytt Bröd” som innehåller många bra glutenfria recept, flera bröd har även ett lågt innehåll av kolhydrater o innehåller inte mjölk. Man kan byta ut mjölk mot t.ex havregrädde eller havremjölk som passar bra i just bröd.

Om Du har något av ovanstående besvär eller har andra besvär som att Du känner dej tröttare, har gått upp i vikt, är mer nedstämd, är ofta sjuk- TESTA att utesluta ALLA mjölkprodukter o mat med gluten under en månad. Du bör då märka någon positiv förändring under dessa fyra veckor. Om du gör det, fortsätt! Det blir bara bättre o bättre, jag lovar.

Se även tidigare inlägg-  *Mjölk o gluten, hur nyttigt egentligen
*Mjölk, vi klarar oss utan, *Vete, rena giftet, *Positiva effekter av mjölk o glutenfri kost,

cow_sm220140508-211947.jpgNytt bröd<

/p>

Just nu håller jag på att läsa boken ”Brödberoende- hur vetet gör dej fet och skadar din hälsa”, skriven av hjärtläkaren William Davis
Nedanstående text är ett klipp i boken där begreppet ”manliga tuttar” nämns.
I Sverige accepteras dessa mer och mer liksom magarna som bara växer för varje år. Jag var på ett möte där jag var ensam kvinna bland 9 män i åldern 42-67. Alla utom en hade magar som jag uppskattade var över 100cm, det ”farliga” måttet för män. För kvinnor är det 80-88.

Midjemåttet ökar bland både kvinnor och män i Sverige. Medelålders män har fått i genomsnitt 8 centimeter tjockare midja jämfört med för 40 år sedan, visar en svensk studie som gjordes för några år sedan.
Riskerna med bukfetma kan dock enkelt åtgärdas med förbättrade kost- och motionsvanor, visar både en svensk och en ny finsk studie. I den finska studien ingick nästan dubbelt så många kvinnor som män. Alla var medelålders, överviktiga och bukfeta och följdes i sex år.
De som förbättrat sina motions- och matvanor minskade risken att få diabetes typ 2 med hela 58 procent. Det var dubbelt så effektivt som behandling med en diabetesmedicin.
Vikten minskade med 4,2 kilo i snitt och midjemåttet med 4,4 centimeter. Blodtryck och blodfetter gick också ner och blodsockervärden förbättrades.

I boken säger författaren att det inte är bristen på motion som orsakar fetman för innan vetet genmanipulerades var inte fetma ett problem och man motionerade betydligt mindre än idag, knappast alls i många fall. Hemmafruarna ägnade sej åt barn, matlagning, syltkokning och bakning, (med annat vetemjöl). Motionen var på sin höjd dammsugningen, om man ens hade dammsugare på 40-50 talet.
Då sågs inga joggande småbarnsmammor på vägarna och motionsspåren (fanns knappt heller).

Dagens vete har en flera gånger högre glutenhalt än vetet före 1950.

Mät midjemått så här:
Du behöver ett måttband. Det är enklast att mäta midjan där du är som smalast. Om du är rund om magen kan du mäta mitt emellan nedersta revbenet och höftbenet. Stå så avspänt som möjligt med benen lite isär. Ta ett djupt andetag och andas ut precis innan du mäter. Mät sedan utan att dra åt måttbandet.

Slutsats: Ta bort allt med vete och bli smalare, bli av med magbesvär och må bättre.
Vete finns i bröd, pasta, pizza, pannkakor mm
.

20140610-063421-23661065.jpg

20140610-063422-23662688.jpg

20140610-063421-23661858.jpg

Läs även: ”Mera om brödberoende..”

Under åren som gått har jag provat många typer av frukostar, en del bra och en del mindre bra. Innan min mjölk o glutenfria period bestod en vanlig frukost av t.ex. yoghurt med frysta bär och en fullkornsmusli, en vanlig frukost för många personer i Sverige. När jag sedan upptäckte att min Rosacea orsakades av komjölk och att jag mådde bra i magen samt hela kroppen av att ta bort gluten i kosten, ja då blev det lite svårt i början att hitta alternativ till min traditionella frukost.
Det blev först sojayoghurt med glutenfri musli och frysta/färska bär, sedan byttes sojayoghurt ut mot havreyoghurt. Den frukosten hade jag under ca ett års tid och mådde bra tyckte jag.

Så gick jag på kurs, Rawfoodkurs, och hela min inställning till frukt och grönt blev något förändrad, eller rättare sagt mycket.
Jag visste ju att vi borde äta mer frukt och grönt men rawfood människor lever på det och det är inte en banan om dagen utan 6-10 bananer! plus massor av grönsallad, gröna juicer och annat ur frukt och grönsaks riket.
Vad lärde jag mej?
1: Vi äter för lite frukt och grönt
2: Vi skulle må mycket bättre av att äta mer frukt och grönt
3: Välj ekologiskt, så mycket som möjligt
4: Bananer och annan frukt höjer INTE blodsockret så mycket OM man inte samtidigt äter något fett.
Grundregeln är att INTE KOMBINERA FRUKT MED FETT I NÅGON FORM, inte ens nötter. Ät inte frukt direkt före eller efter maten, en timme före o 2 timmar efter är ok.
5: Det är det konstgjorda fruktsockret, fruktos, som utvinns ur bl.a majs, som ger viktökning. Detta socker finns bl. a i läskedrycker, bakverk och många andra drycker mm.
6: Man kan byta ut en del av sin kost mot rawfood och äta ett ”vanligt” mål mat som middag, helst inte senare än 18-19 för att få en nattfasta på minst 12 timmar men det är bra om den fastan ibland blir 16 timmar.(mer om nattfasta och varför det är bra kommer senare)
7: En fruktsmoothie blir man enormt pigg av hela förmiddagen, ja man kan nog påstå att effekten sitter i hela dagen med denna kickstart.

De smoothierecept vi ofta ser i veckotidningar bland annat är alltså ofta inte rätt kombinerade och kan ge en kraftigare blodsockerstegring med risk för viktökning som följd.  Kombinationen är ofta yoghurt med frukt och ibland även mandlar eller nötter. Kombinationer med avokado och frukter ser man också. De är säkert mycket goda men som sagt, inte bra för blodsockret och vikten pga att yoghurt, nötter och avokado innehåller fett. Visserligen nyttigt fett men i fruktkombination ger det ett förhöjt blodsocker.

Hur kombinerar man då?

Här kommer ett recept på…

Frukostsmoothie:

3-4 bananer (beroende på storleken)

1 dl blåbär eller hallon (eller båda)

4 färska dadlar (ta ur kärnan)

1 Kiwi (kan uteslutas)

1 tsk vetegräspulver/korngräspulver
eller en näve färskt vetegräs/korngräs

1 msk nyponpulver

1/2 selleri-stjälk

Lite vatten.

Man kan även tillsätta:
En lite näve alfalfa groddar (skölj noga) eller en liten knippa solrosskott eller ärtskott.

Nyponpulver finns bl.a hos Holistic. Där finns även ett pulver som heter Reds vilket kan blandas i smoothiesen för att få in ännu mer vitaminer o mineraler.

Gör så här:
Häll lite vatten i mixern, tillsätt först blåbär (frysta eller färska) lite vatten så det täcker bären, kör mixern några sekunder o tillsätt sedan bananbitar. Kör mixern igen, tillsätt kiwi och selleri samt vetegräs och nyponpulvret. Häll i mer vatten om det inte går att mixa. Peta ner ingredienserna så de når mixerbladen men inte när man har den igång. Se upp för stänk, använd alltid locket.
Smoothien ska vara ganska tjockflytande när den är klar. Drick den med ett tjockt sugrör. IKEA har bra o billiga tjocka sugrör som man kan skjölja ur direkt efter o använda igen några gånger.
Skölj tänderna med vatten efteråt för att få bort fruktsyra.

Denna frukost mår man fint på och som sagt, blodsockerhöjningen är inte hög.
Skölj tänderna med vatten direkt efter du ätit upp smoothien då fruktsockret kan angripa emaljen.

Notera:Alla personer kanske inte klarar denna smoothie vad gäller blodsockret. Man har ju olika kroppstyper och det enda är att mäta strax före och 1 1/2-2 timmar efter.
Man bör ligga under 7 båda gångerna.

Bananer innehåller tryptofan vilket är ett ämne som man mår bra av.
Läs mer om tryptofan Här

20140505-091657.jpg

Bildbevis:

Blodsockermätare
Före banansmoothie

20140505-120317.jpg
Två timmar efter banansmoothie

Vill du testa Ditt blodsocker? Köp en mätare på Medistore. Kostar ca200:-   Mätstickor (kostar omkr. 200:- för 50st) o nålar(inte så dyra)  finns på apoteken. 10 stickor o nålar medföljer. Ett test på Apotek kostar minst 150:-

Länk: Holistic Vitamera

Läs mer om diabetes

Läs Bengts berättelse i denna text (klicka på länk) och fundera på matens betydelse för hur vi mår. Notera, LCHF kost är inte bara fett och kött, det är alla grönsaker ovan jord som till exempel tomat, broccoli, spenat (supergrönsaker), vissa bär och mycket mera. Vad man tagit bort är bröd, pasta, ris, socker och andra snabba kolhydrater. För många är brödets och mjölmatens gluteninnehåll en av anledningarna i att då många mår mycket bättre i mage och tarm när de går över till LCHF kost.
I min familj äter vi en egen variant av s.k Paleo kost, en LCHF variant med lite inslag av frukt mm samt inga komjölksprodukter. Kallas även Stenålderskost.
Jag kan även äta lite glutenfritt bröd med låg kolhydrathalt.
Jag tål inte komjölk (som är en stor ingrediens i vanlig LCHF) då jag får hudproblem, Rosacea, som triggas igång av komjölk.
Vi är heller inte extremt kolhydratkänsliga och jag själv tappar för mycket vikt av LCHF. Man får helt enkelt pröva sej fram till rätt variant.
Maten betyder mer än man tror för både kroppen och psyket.
Näringsbrist är idag en stor anledning till att immunförsvaret är sämre på vintern, (D-vitaminbrist bl.a), till att cancer ökar, (hänger ihop med dåligt immunförsvar) Alzheimers, diabetes, MS, fibromyalgi med flera.
Sjukdomar som beror på att vi äter fel och näringsfattigt. Vi har inte brist på kalorier för vi svälter inte men vi har brist på bra näring.
Vad stoppar man i kundvagnen när man handlar?
Varför acceptera att 1 av 3 svenskar får cancer? Titta på Okinawa, en japansk ö där människor lever och är friska till 100-års ålder.
Artikel i MåBra

Bok om Okinawa dieten

Vi äter allt sämre och ungdomar äter mest skräpmat, godis o.dy.
En anledning till de allt sämre skolresultatet?

20140219-101142.jpg

Fet Hälsa

lakare-vard-kniv_12587305

      

249088_360358520684901_906857661_n

Som jag utlovade i  mitt senaste inlägg, ”Vad gör man med hjärtflimmer”, så lovade jag en stark berättelse. Den kommer här från Bengt Vestberg i Dalarna. Bengts historia är säkert inte ovanlig men desto mer tankeväckande. Bengt har, under många år, fått en alltmer inflammerad kropp som sakta brutits ner av en alltför kolhydratrik kost och brist på naturligt fett i kosten. Alltså en kost som de flesta svenskar äter varje dag.

Bengt är idag frisk och tränar regelbundet i skidspåret. Innan han blev frisk satt han fast i sjukvårdens normala behandlingar som består av knivar, sprutor och tabletter. Sjukvårdens behandlingsinsatser sker utifrån den förödande felaktiga hypotesen att fett (kolesterol) är farligt och att kolhydrater är nödvändigt. Jag undrar stillsamt hur många fler det finns som har en liknande historia som Bengt. Säkert tusentals människor. Tyvärr har de flesta antagligen inte gjort som Bengt, nämligen…

View original post 34 fler ord

Denna artikel är kopierad i sin helhet från SvD 

Intensiv styrketräning 
kan bromsa åldrandet

Byt ut en del av stavgången mot styrketräning med tunga vikter. Förtvinade muskler – sarkopeni – lyfts nu fram som ett lika stort hälsoproblem som benskörhet. De korta, snabba muskelfibrerna börjar tyna bort redan från 30-årsåldern. Explosiv styrketräning är det bästa sättet att bromsa åldrandet.

styrka

På ett gym i ett sjukhus på Kungsholmen i centrala Stockholm tränar Nina Brink för fullt.       

–      Ni kanske inte tror att det är så för oss 85-åringar. Men vi måste göra det här, man blir stel och konstig annars, säger hon. FOTO Nina Brink

Piprensarben och päronformad kropp är inte en ofrånkomlig del av ett naturligt åldrande. Förvisso försvinner från medelåldern mer än en procent av muskelkraften varje år, men det finns effektiva motdrag.

– Det går inte att stoppa åldrandet helt, men med rätt träning går det att bromsa så att det blir en mycket, mycket långsam process, säger Alexander Cristea vid Umeå universitet som studerat saken i sin doktorsavhandling.

All träning är bra men stavgång och aerobics påverkar inte sarkopeni (muskelförtvining). För att behålla muskelmassan krävs det styrketräning med tung belastning vid få lyft. Det måste vara ett kraftigt stimuli, gärna i ett explosivt moment, för att det ska bli full effekt. Självklart ska man börja lite försiktigt, säger Alexander Cristea.

Det han talar om är kraftiga urladdningar där man vid bara två serier med tre upprepningar lyfter vikter som motsvarar 80 procent eller mer av den maximala förmågan. En bra idé är att prioritera stora muskelgrupper som låren, där muskelförlusten brukar vara störst. På köpet kommer ökad rörlighet och minskad risk för fallolyckor och en lång rad folksjukdomar.

Sarkopeni lyfts nu fram av forskare och myndigheter i hela världen som en central men bortglömd orsak till funktionsnedsättningar, åldrande och för tidig död bland äldre. Problemet ägnas stor uppmärksamhet i Livsmedelsverkets nya kostråd för äldre. Kvinnor som från början har mindre muskelmassa än män är extra utsatta.

Forskning har visat att varannan person som drabbas av höftledsfraktur lider av muskelförtvining. Det har gjort att den minskade muskelstyrkan nu anses som lika viktig att åtgärda som benskörhet för att undvika frakturer. Ökad rörlighet och belastning kan dessutom stimulera till nybildning av skelettets benvävnad.

– Det är de snabbaste muskelfibrerna som reagerar först när man halkar och ser till att vi håller balansen. Men det är just dessa korta muskelfibrer som försvinner först när de inte används, säger Alexander Cristea. Följden är att muskelmassan tappar volym och ersätts av fett om vi inte äter mindre än tidigare. Våra välproportionerade kroppar förvandlas i ett slag till päronmagar på tändsticksben.

Stavgång och löpning bidrar visserligen till att öka uthålligheten och bränna fett. Men man tränar de långa och medellånga muskelfibrer som ändå finns kvar eftersom vi ständigt använder dem till lågintensiva aktiviteter som att stå och gå.

Tommy Cederholm som är professor i klinisk nutrition vid Uppsala universitet menar att vinsterna för den som styrketränar är stora. Eftersom muskler bränner mer energi än fett ökar kroppens energiomsättning även under vila. Med minskad fettinlagring sjunker även risken för folksjukdomar som cancer, diabetes, hjärtsjukdomar och demens.

Med muskelstyrkan följer ett mer aktivt liv med mer mental och social stimulans. Ökad rörlighet ger bättre aptit och på köpet mer nödvändiga näringsämnen.

– Åldrandet av musklerna är kanske inte så omöjligt att förhindra som vi ofta tror. En hel del beror på vår egen bekvämlighet. Vi springer inte längre efter bussen, vi undviker de tunga lyften. Följden är att de korta muskelfibrerna aldrig aktiveras. Det krävs att man tar i ganska rejält för att de inte ska tyna bort, säger Tommy Cederholm.

När äldre som varit inaktiva börjat styrketräna kan muskelstyrkan på kort tid öka med ett par hundra procent och muskelmassan med tvåsiffriga procenttal.

– Tidigare var man nog lite rädd för att uppmana äldre att styrketräna. Man oroade sig över att man skulle överbelasta. Men det brukar gå bra om man tar det lite försiktigt i början. Tio minuter i taget tre dagar i veckan är en tillräcklig början, säger Tommy Cederholm.

För att träningen ska få maximal effekt är det viktigt att kombinera med en proteinrik kost. Studier tyder på att muskelstyrkan kan öka med ytterligare 50 procent om man äter rätt direkt efter träningen.

Kroppens förmåga att ta upp protein minskar med tiden och Tommy Cederholm menar att äldre kan behöva dubbla dagsdosen protein jämfört med yngre.

Det innebär upp till 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt för äldre, att jämföra med 0,8 gram för yngre.

Man brukar tala om en glugg på två timmar före och efter träning då man måste äta protein för att den ska tas upp i musklerna.

Kvaliteten på protein har också betydelse. Animaliskt protein innehåller mer av de livsnödvändiga aminosyrorna än vegetabiliskt där sojaprotein hör till de bästa varianterna. En skinksmörgås, ett ägg eller ett glas mjölk efter träningen är ett bra alternativ.

Det säljs en uppsjö av olika preparat och proteindrycker med varierande kvalitet. Mycket intresse knyts till aminosyran leucin och även vassleprodukter utforskas.

– Bland elitidrottare följer man det här noga, men för vanliga motionärer räcker det utmärkt med vanlig proteinrik mat eller varför inte ett glas mjölk, säger Tommy Cederholm.

SARKOPENI (MUSKELBRIST

• Muskelmassan halveras från 20 års ålder till 90 år. Orsaken kan vara olika naturliga processer men skyndas på av bland annat kronisk inflammation, insulinresistens, dålig kost samt brist på fysisk aktivitet.

• Från 50 årsåldern minskar muskelmassan snabbare, med 1-2 procent per år.

• Muskelstyrkan minskar med 15 procent per decennium mellan 50-70 år. Därefter med 30 procent per decennium.

• Som ung har man mer muskler än fett men relationen växlar så att äldre har mer fett än muskler även om totalvikten är oförändrad.

• Det är framför allt de snabba typ-II-fibrerna som tynar bort.

Tillägg av admin: Ägg är en utmärkt proteinkälla och vi bör alla äta ett par ägg om dagen. En hemgjord proteindrink med ett ägg är lika bra som de dyra köpta pulverdryckerna. 

Recept, Nyttig Proteindrink:
2 dl vätska,ex mjölk (om man tål det)kokosmjölk,mandelmjölk,havremjölk.
Ett (eller två) rått ägg (svenskt)
En (eller två) msk nyponskal-pulver (ger C-vitamin mm)
1/2 dl bär- blåbär, hallon, björnbär, vinbär
2 msk havregryn (=vattenlösliga fibrer, protein o B-vitaminer)
2 msk grädde (om man tål det) eller havregrädde (fett är bra energi)
2 msk skalade sesamfrön (innehållerfint protein)
Mixas väl i en mixer eller med mixerstav
(Kan vara en snabblunch)

Kosttillskott som behövs när man blir äldre är bl.a Zink, D-vitamin o B-vitaminer. Finns att köpa på http://www.dalkulla.vitamera.se

Så hände det till slut. LCHF blev godkänt som en fungerande metod för viktminskning och bättre hälsa.
Efter flera års försök till förtal, smutskastning i media, och olika larm om hur farligt LCHF är så vann till slut sanningen. Alltför många människor har blivit av med övervikt, diabetes, högt blodtryck och fått bättre kolesterolvärden. Alltför många människor mår alltför bra av den tidigare nästan bannlysta dieten.
Nu träder även motståndare fram och säger att det är en bra diet.
Otroligt! Äntligen vinner folket över ”beprövad vetenskap”.
Det betyder nu att fler vågar prova LCHF och att flera människor kommer att bli friskare samt gå ner i vikt.

I denna blogg finns flera recept med LCHF mat, se rubriken ”Recept”

Se även dessa länkar:

SBU, Statens beredning för medicinsk utvärdering, erkänner LCHF som viktminskningmetod.

Hellenius motstånd mot LCHF har släppt.

20130923-235307.jpg

Den andra boken har kommit som tar upp ämnet gluten och mjölk. Jag har själv den första boken och ska köpa den andra. Här nedan finns en recension av boken skriven av Margareta Lundström på Kostdemokrati.se. En bra recension som är kopierad i sin helhet. Länk till boken längst ner på sidan.

Jag vill även hänvisa till en blogg skriven av en mamma med två barn som har ADHD. hon tog bort mjölk och glute vilket resulterade i att hela familjen blev friskare och mår bättre. Läs mera här.

Margareta_Lundstr_m_recension_boken_gluten_och_mj_lk_micke_skribent_gluten_celiaki

GLUTEN OCH MJÖLK

”Jag förstår inte varför så många barn nuförtiden inte tål viss mat”. Så uttryckte sig en kostchef i radio i ett program om skolmaten. ”Det är så många som behöver specialkost, fortsatte hon och antydde att hon trodde att det handlade om någon slags masspsykos.
Om hon hade läst Michael Håkanssons bok
”GLUTEN OCH MJÖLK, källan till moderna sjukdomar” hade hon kanske förstått sammanhanget.
Många känner Michael Håkansson som ”Micke Skribent” med bloggen om Gluten o Mjölk- Källan till moderna sjukdomar.
För mig var Michael Håkanssons en ny bekantskap.

Fler vita gifter

En del av oss har äntligen förstått sockrets negativa effekt på vår hälsa.
Så kommer det en bok (på 450 sidor) som tar upp hur två andra vita gifter ställer till det i vår kropp, nämligen – spannmålet med sitt gluteninnehåll och den processade mjölken.
Enligt förordet är detta den första boken i en planerad serie om ”de vita gifterna”.
Att de flesta moderna sjukdomar beror på spannmålet, den pastöriserade mjölken och det raffinerade sockret, det är Michael Håkansson helt övertygad om. Vilket han väl argumenterar för i boken med en mängd övertygande fakta. Författaren, har inte bara borrat djupt, han har även tagit ett stort och brett grepp på ämnet.
Boken fungerar bra som uppslagsbok på grund av den tydliga innehållsförteckningen både före varje avdelning och i slutet av boken. Boken innehåller utöver nyttig fakta också ett antal fallbeskrivningar ur livet.

Inte i industrins intresse

Efter läsning av boken, så förstår man att denna typ forskning och grävande som Michael Håkansson fått göra för denna boks tillblivelse, skulle traditionella sponsorer aldrig finansiera. Den står utanför den akademiska sfären och den hotar både livsmedelsindustrins och läkemedelsindustrins intressen och ifrågasätter den officiella medicinska sakkunskapen. Gammelmedia kommer inte att recensera boken av samma skäl.
Men den upplyser oss vanliga människor hur vi påverkas av maten vi äter och vad vi kan göra själva för att slippa vara patienter hela livet.

En hjälp till självhjälp

Att man kan känna sig sjuk och vara sjuk utan att proverna visar på det, det har den medicinska sakkunskapen ofta svårt att inse. Den här boken står på den enskilda människans sida och man kan få både kunskap, tröst, och kanske på egen hand hitta en lösning på sina problem. Man kan ju börja med att utesluta spannmål och se vad som händer. Garanterat inga biverkningar.
Jag tror att alla som läser boken kommer att känna igen något av egna eller andras hälsoproblem
Kan det vara så att de hälsoförbättringar, som vi upplever som äter enligt LCHF, främst kan tillskrivas uteslutandet av bröd (spannmål)? Det är i alla fall en teori som författaren framför.
Inte minst så blir man medveten om och lär sig om alla de komplicerade sambanden i vår kropp. Hur vitaminer och mineraler måste samspela för att hela organismen skall fungera på rätt sätt och vilka följder en rubbning av balansen får.
Med vår reduktionistiska världsbild så vill vi tro att diabetes är en sjukdom, celiaki en annan och depression en tredje. Efter läsning av denna bok kommer vi att inse att det hänger ihop med vad vi stoppar i munnen. Det handlar gluten och mjölk och dess effekt på vår kropp.

Från förädling till GMO

I ett av de inledande kapitlen beskriver Michael Håkansson mycket utförligt hur spannmålet förädlats under århundradet och hur ”förädlingen” accelererat under de senaste 50 åren. Det moderna vetet har få likheter med mormors mors vete och ändå mindre likhet med vetet från den tiden då vi började odla spannmål. På senare tid har vi fått förödande genmanipulerade grödor.
Spannmålet anpassades till industriell odling med krav på ökad avkastning av standardiserade, lättskördade och härdiga sorter. Till detta kommer att man i raffineringsledet vill ha det lättbearbetat och förstärker gluteninnehållet för att få de önskade bakegenskaperna.

Man glömde dem som skulle konsumera

Det har aldrig ifrågasatts om denna ”förädling” av spannmål var förenat med hälsa hos dem som skulle äta det. Detta har fått katastrofala följder för oss. Det är om dessa följder Michael Håkansson skriver om.
Han förklarar varför och hur gluten och hur processade mjölkprodukter hotar vår hälsa. Det tål att änkas på innan man sätter tänderna i sin baguette.
Glutenintolerans eller celiaki är ett allvarligt och plågsamt tillstånd. Gluten påverkar tunntarmens slemhinna som blir irriterad och tarmluddet förstörs. Detta får till följd att kroppen inte kan tillgodogöra sig näringsämnen av det följer olika sjukdomssymtom och en rubbning av kroppens egna immunsystem.
Följderna av att inte kunna ta upp näringsämnen är väl beskrivet i boken. Där ser vi hela panoramat av moderna sjukdomar.
Officiellt menar man att 1 % av befolkningen lider av celiaki. Michael Håkansson håller för troligt att det snarare är 50 %, och menar att det är en av de mest underdiagnostiserade sjukdomarna.

Mjölk är inte mjölk är inte mjölk!

När det handlar om mjölk så är det samma sak där. Precis som med spannmål, så är inte den mjölk vi dricker den mjölk som våra förfäder drack.
För det första så är vår mjölk processad både genom pastörisering och homogenisering. Våra mjölkkor mjölkar 300 dagar om året och under stor del av den tiden är kossan dräktig och i slutet av hennes dräktighet innehåller hennes mjölk en stor mängd hormoner. Dessa hormonerna får vi i oss när vi dricker hennes mjölk. Det är plågsamt att läsa om alla de olika hormoner vi får i oss med varje klunk mjölk.
Vilka implikationer detta får beskriver författaren i boken. Han beskriver också hur mjölkprodukter överhuvudtaget påverkar hälsan. Han jämför mjölkkonsumtion i relation till cancerförekomst och i olika länder. Dessutom, desto mer mjölk som konsumeras ju högre frakturrisk. ( det är ju ett erkänt fakta bland benskörhetsforskare att i Norge och Sverige dricker vi mer mjölk än i jämförbara länder och har de flesta benfrakturer hos kvinnor. min anm.)
Författaren beskriver utförligt mekanismen bakom de skadliga effekter som homogeniseringen av mjölken har på våra blodkärl.

Soja

Utöver spannmål och mjölkprodukter tar författaren upp hur förödande soja är för kroppens utveckling och för hälsan. Soja är en produkt som falskeligen marknadsförs och uppfattas av många som en hälsoprodukt. Till råga på allt säljs den som modersmjölksersättning. Soja kan man inte varna nog för så det var bra att författaren även tog upp det ämnet.

Vitaminer, mineraler och aminosyror

Avdelningen i boken som handlar om vitaminer, mineraler och aminosyror är omfattande och den är en guldgruva. Vitaminer, mineraler och aminosyrorhar alla en funktion i kroppen hur små mängder de än förekommer och en brist på ett enskilt vitamin, mineral eller aminosyra får negativa följder.
Vi har på senare tid fått lära oss hur viktigt D-vitamin är och även Magnesium. Men här får man lära sig om alla andra viktiga mineraler och vitaminer.

Människor som kommit i kläm

I en del av boken beskriver författaren hur enskilda människor kommit i kläm och skadats i vården och om de processer mot maktfullomliga läkare som författaren engagerat sig i.
En sak som drabbade mig speciellt att läsa, var om människor som i långa tider varit intagna på mentalsjukhus, som efter att ha uteslutit gluten och i vissa fall mjölkprodukter i kosten kunnat skrivas ut.
Ett annat berörande exempel är att när man skickar vete till hungrande människor i världen så exporterar man samtidigt glutenallergi till dem.
Kan inte låta bli att nämna en text som författaren tar upp från en lärobok för medicine studerande som jag tycker är signifikant för hur den moderna medicinen resonerar.
Där kan man läsa:
”En diabetiker typ 1 har lättare att drabbas av glutenintolerans”.
”Barn med ADHD kan i framtiden utveckla glutenintolerans”.
”Personer med benskörhet kan utveckla glutenintolerans”
Man vänder helt enkelt på orsak och verkan.
I Michael Håkanssons bok kan man läsa om att alla tre diagnoserna kan vara följdsjukdomar till glutenintolerans. Men det är mer lönande att sälja piller för följdsjukdomar än att ta reda på orsaken till en sjukdom.
Jag har den djupaste respekt för människor som Michael Håkansson, som äger så mycket kunskap och så generöst delar med sig av den. En kunskap som måste ha krävt sin tribut av både tid, arbete och kostnader. Många av hans källor är utländska. Han skriver att haft svårt att få fram fakta i Sverige.
Det är nog fler än Michael Håkansson som har svårt för att få fram fakta i Sverige. Vi är mer konformistiska än vi anar. Vi vill nog gärna tro att vi bor i de bästa av världar.
Detta är en faktafylld bok, en upplysande bok, en väckande bok, som jag lärt mig mycket av och som jag kommer att återkomma till många gånger.
Köp boken, läs och lär!
Margareta Lundström
Länk till:
Kostdemokrati.se
Bloggen om gluten o mjölk
Beställ böcker
bok_gluten_mjlk_micke_skribent_kampanj-gluten-celiaki

Tidigare inlägg om Gluten o Mjölk

Jag köpte E-boken om det senaste när det gäller kost och hälsa, 5:2 Dieten, en slags ”halvfasta”.

Efter att ha tittat på TV-programmet med dr Michael Mosley som testar sej fram bland olika dieter och träningsmetoder så måste jag bara läsa mera. Boken finns nu som E-Bok vilket gör att jag alltid har den med i mobilen och kan läsa lite då o då. E-bok hos Dito.se (funkar även på iPad eller i en dator)

Filmklipp med Dr Michael Mosley, Youtube

TV Program, Vetenskapens Värld mars 2013. Tyvärr kan man inte se programmet längre men här är ett klipp och lite fakta.

Presentation av boken:

5:2-dieten, eller halvfasta, är det absolut senaste inom hälsa och redan uppmärksammat i svenska tidningar och på bloggar.
Ät som vanligt fem dagar i veckan och halvfasta två dagar, men med riktig mat. De vetenskapliga bevisen är entydiga: ett minskat kaloriintag ger en friskare kropp och ett längre liv – på köpet får man också en lägre vikt.
Michael Mosley lever som han lär och halvfastar måndag och torsdag varje vecka, dvs lever på 600 kalorier två dagar i veckan och äter precis som vanligt de övriga fem dagarna.
Våra kroppar är byggda för att klara perioder av sämre tillgång på mat, men om det blir för många dagar i sträck går kroppen ner på sparlåga. Med den här metoden gör kroppen inte det, utan det som händer under halvfastedagarna är att kroppen reparerar sig själv genom att nivåerna sänks på ett speciellt hormon (IGF-1) som bryter ner kroppen.
Resultatet: minskad risk för övervikt, diabetes, hjärtsjukdom, och på köpet får man ett friskare åldrande.
Det här är en slags diet, men man slipper svälta och det går att leva halvfastande resten av livet eftersom man får äta precis vad man vill övriga dagar.

Boken är såld över hela världen, bl a till USA, England, Danmark, Norge, Finland, Spanien, Korea, Brasilien, Holland, Portugal.

9789174243987_200_52-dieten-friskare-smalare-langre-liv-med-halvfasta_e-bok

20130721-184244.jpg

20130817-235742.jpg

“Sumobrottare, grisbönder och Livsmedelsverket
har alla gjort samma erfarenheter,
Högkolhydratkost är en gödningskost”

Idag ökar risken för diabetes och övervikt

Man vet precis hur man ska göra för att öka i vikt och diabetesfrekvens. Ät mera kolhydrater! Slutsatsen måste bli att kolhydrater i överskott i enlighet med Livsmedelsverkets rekommendationer (med andra ord, gamla tiders grismat med ny terminologi, gröpe heter numera fiberrikt bröd eller fiberrik pasta, oljekokt potatis omdöpt till strips eller pommes frites), vilket genererar fetma och sjukdom.

Den moderna grisbonden vet också hur man får en mager gris till jul. Grisen får äta kolhydratfattigt samt mer protein och fett. Sedan kan man avpassa mängden kolhydrater och ge grisen precis så mycket kolhydrater som behövs för att få någon fettrand på grisen.

Detta är sedan många tusen år känd teknologi och fysiologi.

Kan vi finna någon vetenskap bakom dagens kostråd?

SBU (Statens Beredning för medicinsk Utvärdering) fann i sin rapport ”Mat vid diabetes år 2010 [1] att det från och med 1980 saknades vetenskap bakom kostråden. Vad SBU med denna tidsgräns lyckades underlåta var att undersöka var de nuvarande kostråden kom ifrån.
De gavs ut 1977 av McGovernkommittén i USA. Kostråden i USA skrevs av en arbetsmarknadsjournalist och vegan utan vetenskaplig utbildning.
Detta ursprungliga dokument är ett rent politiskt korrekt dokument utan vetenskap som grund och där dåtidens experter klagade våldsamt men fick inget gehör hos politikerna.

Carl von Linné

Men vi har lyckligtvis mycken kunskap från flydda tider som Carl von Linnés Lappländska resa från 1732 där han utförligt beskrev vad samerna åt. Det var renkött, renmjölk, fågel, fisk och i säsong kunde man äta ägg och bär. Som synes blev det inte mycket kolhydrater på den kosten annat än på sensommar och höst. Linné påpekade också att ”lapparna ännu i sextioårsåldern med lätthet sprungo på fjället, till skillnad från de feta brödätarna i Skåne”.

**************************************************
Ovanstående text är ett klipp ur Sidan Kostdemokrati . Där skriver Björn Hammarskjöld, pensionerad läkare från Mora, intressanta inlägg om kost som ifrågasätter nutidens överätande av kolhydrater och de ökande sjukdomarna.
Han har även en Blogg, Länk: KostkunskapKostkunskap
Besök den, där finns en hel del intressanta artiklar.

20130515-111313.jpg

Hittade ett recept i en blogg skriven av en tjej med diabetes typ 1 som kör LCHF diet med framgång. Hon har sänkt sitt intag av Insulin rejält och mår mycket bra. Läs mera i hennes blogg,
Diabetestypettlchfblogg

Hallon och hasselnötspaj
200g hallon
100g smör
2 dl hasselnötter
1 dl mandelmjöl
1 dl kokos
0,5dl stevia strö (Dooriz: Här tar jag lite mindre då jag vant mej med mindre sötma)
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader
Smörj en pajform med lite smör
Häll i hallonen
Kör hasselnötterna i mixer/hacka dem
Nyp i ihop rumsvarmt smör, hasselnötter, mandelmjöl, kokos och stevia strö
Fördela över hallonen
Grädda mitt i ugnen ca 15-17 min
Servera med vaniljsås , se recept…

Vaniljsås

Ingredienser:
3 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
2 dl vispad grädde
1msk stevia strö

Gör så här
Skär upp vaniljstången och lägg den i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Koka upp och ta sedan kastrullen från plattan. Låt stå och dra i ca 15 minuter.

Vispa äggulorna (om du använder sötningsmedel eller socker vispas det ned nu) och blanda med vaniljgrädden. Sjud såsen försiktigt under vispning tills den blir lagom tjock. Ta upp vaniljstången och låt såsen kallna.

Vispa resterande grädde, 2 dl, och vänd ner den i såsen strax innan den serveras.

3 E% kolhydrater, totalt 15 g
4 E% protein, totalt 20 g
93 E% fett, totalt 220 g

C:a 1-2 g kolhydrater per dl.

(Källa: Stora Efterrättsboken)

Mjölkfritt alternativ: gör vaniljsåsen på havregrädde eller använd färdig vaniljsås på havre. Späd den med havregrädde för att ta ner sötman. .

Hallon innehåller bl.a mycket magnesium. Vi behöver ofta mer av detta viktiga mineral.

20130513-095909.jpg